마늘 버터를 곁들인 구운 알래스카 킹크랩
소개
알래스카 킹크랩을 완벽하게 구워 풍부한 마늘 버터 소스로 더욱 맛있게 즐겨보세요. Arteflame 그릴의 독특한 열 구역은 크랩이 고르게 익도록 보장하여 부드럽고 풍미 있는 고기를 만들어냅니다. 이 요리는 특별한 날이나 집에서 고급 요리를 즐기고 싶을 때 완벽합니다.
재료
- 알래스카 킹크랩 다리 2파운드
- 무염 버터 1/2컵
- 마늘 4쪽, 다진 것
- 레몬즙 1큰술
- 1 큰술 신선한 파슬리, 다진
- 소금과 후추는 취향에 따라
- 레몬 웨지(서빙용)
지침
1단계: 그릴에 불을 피우세요
Arteflame 그릴을 불태워 구울 준비를 하세요. 평평한 조리대에서는 적당한 온도를, 중앙 그릴 격자에서는 높은 온도를 목표로 하세요.
2단계: 게 준비
- 게 다리가 통째라면 주방 가위를 사용해 여러 조각으로 자르면 다루기도 편하고 서빙하기도 수월합니다.
- 게 다리를 차가운 물에 헹구어 얼음 유약을 제거하고 종이 타월로 물기를 제거합니다.
3단계: 마늘 버터 만들기
- 작은 냄비에 버터를 넣고, 평평한 조리대 위에 중불로 올려 녹입니다.
- 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 2분간 볶습니다.
- 레몬즙, 다진 파슬리, 소금, 후추를 넣고 저어줍니다. 불에서 내려 따로 보관합니다.
4단계: 게를 구워요
- 게 다리를 평평한 조리대 철판이나 중앙 그릴 격자 위에 올려놓습니다.
- 게다리를 각 면당 4~5분 정도씩 구워서 가끔씩 마늘 버터 혼합물을 바르세요.
- 게살이 익고 살짝 탄 상태가 될 때까지 요리합니다.
5단계: 제공
- 게 다리를 그릴에서 꺼내 접시에 담아 놓습니다.
- 남은 마늘버터를 게다리 위에 뿌립니다.
- 레몬 조각을 곁들여 바로 드세요.
팁
- 더 풍부한 맛을 원하시면 구울 때 게다리에 훈제 파프리카나 올드베이 조미료를 살짝 뿌리세요.
- 원하시면 게다리를 구우기 전에 쪄서 완전히 익혔는지 확인한 후 그릴에서 구워서 훈제 풍미를 더할 수도 있습니다.
- 바삭한 빵과 함께 제공해서 맛있는 마늘 버터 소스를 듬뿍 담가보세요.
결론
마늘 버터를 곁들인 구운 알래스카 킹크랩은 놀라울 정도로 쉽게 준비할 수 있는 퇴폐적인 요리입니다. Arteflame 그릴은 게의 최고를 끌어내어 풍부하고 마늘이 들어간 버터와 완벽하게 어울리는 미묘한 연기를 제공합니다. 이 요리는 해산물 애호가들에게 반드시 인기를 끌 것입니다.
변형
1. 매콤 구운 게
마늘 버터에 고춧가루나 홍고추 플레이크를 조금 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
2. 허브 버터 크랩
향긋한 맛을 더하고 싶다면 타임, 로즈마리, 파 등 신선한 허브를 마늘 버터에 넣어보세요.
3. 시트러스 버터 크랩
밝고 감귤향이 나는 풍미를 위해 마늘 버터에 오렌지나 라임 주스 한 스푼과 풍미를 더하세요.
4. 케이준 그릴 크랩
버터 혼합물에 케이준 조미료를 넣어 강렬하고 매운 맛을 더하세요.
5. 코코넛-라임 크랩
버터의 절반을 코코넛 밀크로 대체하고 라임 향을 더해 열대적인 맛을 더하세요.
최고의 페어링
- 음료: 상쾌한 화이트 와인이나 라이트 맥주.
- 반찬: 구운 아스파라거스 또는 신선한 그린 샐러드.
- 디저트: 망고 샤베트나 키라임파이와 같은 가볍고 과일이 풍부한 디저트.