Arteflame 그릴에서 구운 마늘 휘핑 감자
Arteflame 그릴의 연기 풍미를 통합하여 휘핑 감자를 한 단계 업그레이드하세요. 이 레시피에서는 감자와 마늘을 구워서 크리미하고 부드러운 사이드 디시로 휘핑합니다. 그릴링 과정은 풍부한 풍미를 더해 이 휘핑 감자를 어떤 식사에도 돋보이는 요리로 만들어줍니다.
재료
- 2파운드 유콘 골드 감자, 깨끗이 씻고 큰 덩어리로 자름
- 마늘 6쪽, 껍질을 벗기지 않음
- 올리브 오일 3큰술
- 무염 버터 1/2컵, 부드럽게 해두세요
- 1컵의 진한 크림, 따뜻하게 데워두세요
- 1/2컵의 전유, 따뜻하게 데운 것
- 사워크림 1/4컵 (선택사항, 더욱 크리미하게 만들고 싶을 때)
- 소금 1티스푼 또는 취향에 따라
- 검은 후추 1/2티스푼 또는 취향에 따라
- 장식용으로 다진 신선한 파 또는 파슬리
지침
1. Arteflame 그릴을 가동하세요
Arteflame 그릴을 중불로 예열합니다. 평평한 조리대에서 감자와 마늘을 직접 구워서 요리에 연기 맛을 더할 것입니다.
2. 감자와 마늘을 준비하세요
감자 덩어리와 껍질을 벗기지 않은 마늘 정향을 올리브 오일에 넣고 잘 코팅되도록 합니다. Arteflame 그릴의 뜨거운 쿡탑에 바로 올려놓습니다.
3. 감자와 마늘을 구워요
감자와 마늘을 약 15-20분 동안 가끔 뒤집어가며 구워서 감자가 부드러워지고 좋은 탄 자국이 생기고 마늘이 부드러워질 때까지 굽습니다. 감자는 포크로 쉽게 찔릴 수 있어야 합니다.
다 되면 감자와 마늘을 그릴에서 꺼냅니다. 마늘을 살짝 식힌 다음, 정향을 벗깁니다.
4. 감자를 휘핑합니다
구운 감자와 껍질을 벗긴 마늘을 큰 믹싱 볼이나 휘핑기 부착물이 달린 스탠드 믹서의 볼에 옮깁니다. 감자를 저속으로 휘핑하기 시작하여 점차 중속으로 올립니다.
부드러워진 버터를 한 번에 한 스푼씩 천천히 넣고 완전히 섞일 때까지 휘핑합니다. 따뜻한 크림과 우유를 조금씩 붓고 감자가 가볍고 푹신하고 매끄러워질 때까지 계속 휘핑합니다.
더 풍부한 맛을 원하시면 이 단계에서 사워크림을 휘핑하세요. 소금과 후추로 간을 하세요.
5. 서빙하고 장식합니다.
구운 휘핑 감자를 서빙 볼에 옮깁니다. 다진 신선한 파나 파슬리로 장식합니다. 좋아하는 구운 고기나 야채에 곁들여 맛있는 반찬으로 뜨겁게 서빙합니다.
최고의 구운 휘핑 감자를 위한 팁
- 균일한 요리: 감자를 일정한 크기로 잘라서 그릴에서 고르게 익도록 하세요.
- 그릴 마크:감자의 각 면을 몇 분간 그대로 두어 맛있는 구운 자국이 생기도록 합니다.이 자국은 풍미와 시각적 매력을 더해줍니다.
- 휘핑 방법: 감자를 너무 많이 휘핑하지 않도록 주의하세요. 너무 많이 휘핑하면 감자가 끈적끈적해질 수 있습니다. 부드럽고 푹신해질 때까지 휘핑하세요.
결론
구운 마늘 휘핑 감자는 고전적인 반찬에 대한 맛있고 독특한 해석입니다. 구운 감자와 마늘의 연기 풍미가 깊이와 풍부함을 더해 이 휘핑 감자는 모든 구운 식사에 완벽한 반찬이 됩니다. 스테이크, 닭고기 또는 생선과 함께 제공되든 이 감자는 반드시 인기를 끌 것입니다.
변형
- 치즈 구운 휘핑 감자: 치즈 맛을 더하고 싶다면 파마산 치즈, 체다 치즈 또는 그뤼에르 치즈 1컵을 넣어 저어주세요. (부르생 치즈도 맛있는 선택입니다).
- 허브를 넣은 휘핑 감자: 크림을 따뜻하게 하기 전에 로즈마리나 타임과 같은 신선한 허브를 넣어서 감자에 미묘한 허브 풍미를 더하세요.
- 트러플 휘핑 감자: 완성된 감자에 트러플 오일을 살짝 뿌려 우아한 맛을 더하세요.
- 베이컨 구운 휘핑 감자: 연기가 나고 고소한 풍미를 위해 바삭한 베이컨 조각을 넣어보세요.
- 구운 고추 휘핑 감자: 감자와 함께 붉은 피망을 구운 다음 휘핑한 감자에 섞어 달콤하고 연기가 나는 맛을 더하세요.
최고의 페어링
- 메인 요리: 구운 스테이크, 닭고기 또는 돼지고기와 함께 드세요.
- 반찬:구운 아스파라거스, 구운 브뤼셀 콩나물, 소테 버섯과 함께 드세요.
- 마시다: 카베르네 소비뇽과 같은 진한 레드 와인이나 샤르도네와 같은 상쾌한 화이트 와인과 함께 즐기세요.
