소개
이 완벽한 추수감사절 잔치는 Arteflame 그릴의 다재다능함을 활용하여 각 요리의 최고의 풍미를 끌어냅니다. 스패치콕 칠면조는 바삭한 껍질로 빠르고 고르게 익고, 메이플 베이컨 브뤼셀 콩나물, 계피 향이 나는 고구마, 탄 녹두와 같은 반찬은 따뜻하고 휴일에서 영감을 받은 풍미를 선사합니다. 각 요리는 다른 요리와 보완되어 그릴에서 완전히 조리된 아름다운 추수감사절 스프레드를 제공합니다.
메인 요리: 스패치콕 추수감사절 칠면조
재료
- 1마리의 통째 칠면조(12-14파운드), 꼬챙이로 쪼개진 상태
- 1/2컵 버터, 부드럽게 함
- 마늘 3쪽, 다진 것
- 2 큰술 신선한 로즈마리, 다진
- 2 큰술 신선한 타임, 다진
- 신선한 세이지 2큰술, 다진 것
- 레몬 1개, 껍질을 벗기고 즙을 낸다
- 소금과 후추는 취향에 따라
- 선택사항: 더욱 바삭하게 만들려면 올리브 오일을 사용하세요
지침
Arteflame 그릴 준비
식물성 기름에 적신 종이 냅킨 3개와 쌓은 장작으로 그릴에 불을 붙입니다. 약 20분 동안 가열합니다.칠면조 준비하기
- 칠면조의 물기를 닦고, 부드러워진 버터를 마늘, 허브, 레몬 제스트와 즙, 소금, 후추와 섞습니다.
- 혼합물의 일부를 닭의 가죽 아래와 몸 전체에 문지릅니다.
- 칠면조의 가죽이 아래로 향하게 하여 그릴 격자 위에 올려놓고 5~7분 동안 구운 후, 뒤집어서 조리대 바깥쪽으로 옮깁니다.
- 가슴살이 160°F, 허벅지살이 175°F(약 90분)에 도달할 때까지 구워줍니다. 꺼내서 조각하기 전에 쉬게 합니다.
사이드 디쉬: 메이플 베이컨 브뤼셀 콩나물
재료
- 1파운드 브뤼셀 콩나물, 반으로 자름
- 두꺼운 베이컨 4조각, 다진 것
- 메이플시럽 2큰술
- 버터 2큰술, 녹인 것
- 소금과 후추는 취향에 따라
지침
베이컨을 요리하다
- 베이컨을 잘게 썰어 중불에서 바삭해질 때까지 굽습니다. 베이컨을 꺼내고 기름을 남겨둡니다.
브뤼셀 콩나물을 구워보세요
- 브뤼셀 콩나물을 넣고 소금과 후추로 간을 한 후, 탄 부분이 생길 때까지 구워줍니다(10~15분).
- 메이플 시럽과 베이컨을 넣고 2-3분 더 익힌다. 따뜻하게 서빙한다.
사이드 디쉬: 계피향이 나는 달콤한 감자
재료
- 큰 고구마 3개, 1/4인치 두께로 썰어
- 버터 2큰술, 녹인 것
- 1 큰술 메이플 시럽
- 1티스푼 계피가루
- 1/4티스푼 육두구
- 소금, 취향에 따라
지침
달콤한 감자에 양념을 하세요
- 버터, 메이플 시럽, 계피, 육두구, 소금을 섞는다. 감자 조각 위에 솔질한다.
달콤한 감자를 구워보세요
- 중간 정도의 뜨거운 곳에 두고 각 면을 5-7분 동안 구워서 캐러멜화되고 부드러워질 때까지 굽습니다. 즉시 서빙하세요.
사이드 디쉬: 레몬과 마늘을 곁들인 탄 녹두콩
재료
- 1파운드 신선한 녹두콩, 다듬은 것
- 버터 2큰술, 녹인 것
- 마늘 2쪽, 다진 것
- 소금과 후추는 취향에 따라
- 레몬 1개의 주스
지침
- 녹두콩을 구워요
- 중불에 녹두를 올려놓고 버터를 뿌리고 마늘, 소금, 후추를 뿌립니다.
- 6~8분 동안 구워서 부드럽고 바삭해질 때까지 저어줍니다.서빙하기 전에 레몬즙을 짜세요.
사이드 디쉬: 메이플 버터를 곁들인 구운 콘브레드
재료
- 콘브레드 6조각
- 버터 2큰술, 녹인 것
- 메이플시럽 2큰술
지침
- 콘브레드를 구워요
- 녹인 버터를 바르고 바깥쪽 조리대에 올려놓습니다. 각 면을 2~3분 동안 구워서 가볍게 탄다.
- 서빙하기 전에 메이플 시럽을 뿌려주세요.
제안 제공
칠면조를 센터피스로 배치하고 그 주변에 반찬을 놓으면 아름다운 추수감사절 음식이 됩니다. 크랜베리 소스와 가볍고 향신료가 들어간 사이다 또는 상쾌한 화이트 와인을 곁들여 식사를 마무리하세요.
