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Arteflame에 구운 최고의 볼로네제 레시피: 스모키하고 맛있는

beautifully plated Bolognese pasta served outdoors

Arteflame Grill에서 구운 최고의 볼로네제 레시피

성분

볼로네제 소스:

  • 다진 소고기 1파운드(85% 살코기)
  • 다진 돼지고기 1파운드
  • 올리브유 2큰술
  • 잘게 다진 큰 양파 1개
  • 잘게 다진 당근 2개
  • 잘게 다진 셀러리 줄기 2개
  • 다진 마늘 4쪽
  • 드라이 레드 와인 1컵
  • 전유 1컵
  • 으깬 토마토 캔 2개(각 28온스)
  • 토마토 페이스트 2큰술
  • 말린 오레가노 1티스푼
  • 말린 바질 1티스푼
  • 월계수잎 1개
  • 소금과 후추

구이용:

  • 올리브유 2큰술
  • 우드 칩 1컵(선택 사항, 스모키 향을 위해)

제공용:

  • 스파게티 1파운드 또는 선호하는 파스타
  • 갓 갈은 파마산 치즈
  • 다진 신선한 바질 또는 파슬리

지침

준비

  1. 야채 준비: 양파, 당근, 셀러리는 잘게 다집니다. 마늘 정향을 다진다.

볼로네제 소스 요리

  1. 그릴 예열: Arteflame 그릴을 예열하세요.
  2. 야채 요리: 평평한 쿡탑에 올리브 오일을 붓습니다. 다진 양파, 당근, 셀러리를 추가합니다. 부드러워질 때까지 약 5~7분간 조리합니다.
  3. 마늘 추가: 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1-2분 더 조리합니다. 다 마친 후에는 음식을 쿡탑 바깥으로 옮겨 따뜻하게 유지하세요.

고기 굽기

  1. 고기 굽기: 야채를 쿡탑 한쪽으로 밀어 넣습니다. 반대편에는 다진 쇠고기와 다진 돼지고기를 추가합니다. 갈색이 될 때까지 약 8~10분 동안 주걱으로 으깨면서 조리합니다. 야채와 고기를 함께 섞는다.
  2. 와인 소스: 프라이팬에 레드 와인을 붓습니다. 와인을 끓인 후 약 5분간 반으로 줄이세요.

소스 끓이기

  1. 유제품과 토마토 추가: 전유를 붓고 거의 흡수될 때까지 끓입니다. 으깬 토마토, 토마토 페이스트, 말린 오레가노, 말린 바질, 월계수 잎, 소금, 후추를 추가합니다. 섞어서 섞으세요.
  2. 소스 끓이기: 프라이팬을 그릴의 더 시원한 부분으로 옮겨 천천히 끓입니다. 이상적으로는 소스가 1인용으로 끓입니다.5~2시간 동안 가끔 저어주며 걸쭉해지고 풍미가 서로 섞일 때까지 기다립니다. 소스가 너무 걸쭉해지면 약간의 물이나 쇠고기 국물을 추가하여 원하는 농도에 도달하세요.

파스타 요리

  1. 파스타 요리: 소스가 준비되기 약 15분 전에 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 스파게티나 선호하는 파스타를 포장에 적힌 설명에 따라 알단테로 조리하세요. 배수하고 따로 보관하십시오. 파스타에 바삭바삭한 맛을 더하고 싶다면 서빙하기 전에 평평한 쿡탑에 살짝 구워 빠르게 구워주세요.

서빙

  1. 파스타와 소스 결합: 볼로네제 소스에서 월계수 잎을 제거합니다. 삶아진 파스타에 소스를 버무려 고르게 버무려주세요.
  2. 장식 및 서빙: 갓 갈은 파마산 치즈와 다진 신선한 바질 또는 파슬리를 얹은 볼로네제를 서빙하세요.

완벽한 볼로네제를 위한 팁

  • 고품질 재료: 최고의 맛을 위해 고품질 다진 고기와 신선한 야채를 사용합니다.
  • 낮고 천천히: 소스를 천천히 끓여서 깊고 풍부한 맛을 냅니다.
  • 맛있는 스모키함: 그릴의 나무 연기가 볼로네제 소스에 은은한 스모키 향을 더해줍니다.

볼로네제를 즐겨보세요

Arteflame 그릴에 구운 이 볼로네제 요리법은 고전적인 이탈리아 요리에 독특하고 맛있는 변형을 선사합니다. 풍부하고 풍성한 소스는 좋아하는 파스타와 완벽하게 조화를 이루어 다음 야외 모임에서 가족과 친구들에게 깊은 인상을 남길 수 있는 식사를 만들어줍니다.

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