궁극의 Arteflame 구운 프랑스 양파 수프 레시피
소개
Arteflame 그릴에서 완벽한 프랑스 양파 수프를 만들면 스테이크하우스 수준의 시어링으로 최고의 맛이 나옵니다. 이 방법을 사용하면 양파의 겉은 바삭하고 속은 부드러워집니다. 이 레시피는 Arteflame 그릴의 고유한 기능을 사용하여 집에서 레스토랑 수준의 결과를 얻는 방법을 알려줍니다.
성분
- 얇게 썬 큰 양파 4개
- 쇠고기 국물 4컵
- 드라이 화이트 와인 1컵
- 버터 1큰술(구이용)
- 올리브유 2큰술
- 다진 마늘 2쪽
- 설탕 1티스푼
- 신선한 백리향 잎 1티스푼
- 맛에 따라 소금과 갓 간 후추
- 바게트 1개, 얇게 썬 것
- 갈은 그뤼에르 치즈 2컵
지침
그릴 준비
먼저 Arteflame 그릴에 불을 붙여 굽기 준비를 하세요.
양파를 준비하세요
- 납작한 쿡탑에 버터와 올리브 오일을 데워주세요.
- 잘게 썬 양파와 설탕을 그릴에 넣고 자주 저으면서 양파가 캐러멜화되고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 20-25분간 조리합니다.
- 다진 마늘과 백리향을 넣고 2분간 더 조리합니다.
수프 준비
- 그릴용 냄비에 캐러멜 처리된 양파와 쇠고기 국물, 화이트 와인을 섞습니다.
- 국물을 끓여서 20분간 조리하여 맛이 섞이도록 합니다. 소금과 후추로 맛을 낸다. 옵션인 그릴 창살 라이저가 있는 경우 이를 사용하고 높은 그릴 창살에서 수프를 끓여서 스모키한 풍미를 더해보세요.
바게트를 준비하세요
- 수프가 끓는 동안 바게트 조각을 평평한 쿡탑에서 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 굽습니다.
- 각 슬라이스 위에 갈은 그뤼에르 치즈를 얹고 치즈가 녹고 거품이 생길 때까지 그릴 위에 다시 올려 놓습니다.
서브
- 수프를 그릇에 담고 그 위에 치즈 바게트 조각을 얹습니다.
- 즉시 제공됩니다.
팁
- 평평한 쿡탑의 다양한 가열 구역을 사용하여 조리 온도를 조절하고 고르게 구울 수 있습니다.
- 맛이 서로 섞일 수 있도록 수프를 1분간 방치한 후 서빙하세요.
- 소금이나 후추를 더 추가하여 기호에 맞게 양념을 조절하세요.
결론
진정한 그릴 요리의 걸작인 완벽하게 구워지고 풍미 가득한 프랑스 양파 수프를 즐겨보세요. 이 레시피는 Arteflame 그릴에 불을 붙일 때마다 바삭하고 부드러운 결과를 보장합니다.
변형
클래식 프랑스 양파 수프
화이트 와인 대신 레드 와인을 사용하면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.
채식 프랑스 양파 수프
채식 버전의 경우 쇠고기 국물을 야채 국물로 대체하세요.
버섯 프랑스 양파 수프
캐러멜 처리된 양파에 볶은 버섯을 추가하여 소박한 맛을 더해보세요.
매운 프랑스 양파 수프
양파에 고춧가루를 조금 넣어 매콤한 맛을 더해보세요.
허브 프렌치 양파 수프
로즈마리, 파슬리 등 다양한 신선한 허브를 추가해 허브의 풍미를 더해보세요.
페어링
최고의 음료
차가운 샤르도네 한 잔이나 까베르네 소비뇽 같은 진한 레드 와인과 함께 제공하세요.
최고의 애피타이저
혼합 그린 샐러드 또는 구운 야채와 함께 드세요.
최고의 디저트
사과 타르트나 크렘 브륄레 한 조각과 함께 즐겨보세요.
