Arteflame Grill의 매콤한 코코넛 구이 치킨

소개:

매콤한 코코넛 구이 치킨은 열대 풍미와 약간의 열기가 가득한 요리입니다. 신선한 향신료를 곁들인 크림 같은 코코넛 매리네이드는 닭고기에 풍부하고 풍미 가득한 맛을 선사하며, Arteflame 그릴의 높은 열은 완벽한 숯불과 육즙이 풍부한 질감을 제공합니다. 이 요리는 여름 바비큐나 주중 저녁 식사에 이상적입니다. 코코넛 밀크는 수분을 가두면서 닭고기를 부드럽게 하고, 그릴은 씹을 때마다 맛있는 스모키 향을 더해줍니다.

재료:

• 뼈와 껍질이 없는 닭다리살(또는 가슴살) 4개
• 캔 1개(13.5온스) 코코넛 밀크
• 레드 카레 페이스트 2큰술
• 마늘 2쪽(다진 것)
• 신선한 생강(갈은 것) 1테이블스푼
• 간장 1큰술
• 꿀 1테이블스푼
• 라임 1개(주스와 제스트)
• 홍고추 플레이크 1-2티스푼(열에 따라 조절)
• 식물성 기름 1테이블스푼(그릴 조명용)
• 신선한 고수(장식용)

선택적 측면:

• 구운 망고 조각
• 코코넛밥
• 구운 야채(호박, 피망)

지침:

1. Arteflame 그릴에 불을 붙이세요:

종이 냅킨 세 개를 식물성 기름에 담근 후 그릴에 올려 Arteflame 그릴에 불을 붙입니다. 장작을 위에 쌓고 불을 붙입니다. 쿡탑이 구울 준비가 될 때까지 그릴을 20분 동안 가열하세요.

2. 매리네이드를 만드세요:

큰 그릇에 코코넛 밀크, 레드 카레 페이스트, 다진 마늘, 간 생강, 간장, 꿀, 라임 주스, 라임 껍질, 칠리 플레이크를 함께 휘젓습니다. 이렇게 하면 약간의 열기와 열대의 단맛이 가미된 풍부하고 풍미 가득한 매리네이드가 만들어집니다.

3. 닭고기를 재워주세요:

닭다리살을 양념장에 넣고 완전히 코팅되도록 합니다. 닭고기를 최소 30분 동안 재워두세요. 최상의 결과를 얻으려면 냉장고에 2~4시간 동안 재워두세요.

4. 닭고기를 굽습니다:

마리네이드에서 닭고기를 꺼내어 남은 물기가 떨어지도록 합니다. Arteflame 그릴 중앙 화격자의 더 뜨거운 부분에 닭 허벅지를 놓고 양쪽을 3-4분 동안 굽습니다. 겉면이 익으면 닭고기를 평평한 쿡탑으로 옮겨 균일한 요리를 하세요. 닭고기의 내부 온도가 165°F에 도달할 때까지 가끔 뒤집으면서 6~8분 더 굽습니다.

5. 서브:

그릴에서 닭고기를 꺼내서 5분간 놓아두세요. 신선한 고수로 장식하고 밝은 맛을 더하기 위해 라임 조각과 함께 제공합니다.

팁:

• 열의 균형: 매운 정도에 따라 고추가루의 양을 조절하세요.
• 더 오래 재워두세요: 더 깊은 맛을 내려면 닭고기를 밤새 재워두세요.
• 양면을 함께 굽습니다: 평평한 쿡탑을 사용하여 열대 반찬으로 망고와 같은 야채나 과일을 구울 수 있습니다.

변형:

1. 마일드 코코넛 치킨: 순하고 크리미한 버전을 원하면 레드 칠리 플레이크를 생략하세요.
2. 매우 매운 코코넛 치킨: 신선하게 잘게 썬 태국 고추나 레드 카레 페이스트를 추가하여 열을 더합니다.
3. 카레 코코넛 치킨 꼬치: 닭고기를 덩어리로 자르고 꼬치에 꽂은 후 굽는 것이 재미있는 프레젠테이션입니다.
4. 코코넛 치킨 랩: 구운 닭고기를 얇게 썰어 아보카도, 양상추, 라임 크레마와 함께 부드러운 토르티야에 담아 제공합니다.
5. 코코넛 바비큐 치킨: 매리네이드에 바비큐 소스를 섞어 달콤하고 매콤한 코코넛 바비큐 맛을 즐겨보세요.

최고의 조합:

• 코코넛 라이스: 열대 풍미를 보완하는 단순하고 폭신한 면입니다.
• 구운 망고 또는 파인애플: 매콤한 닭고기에 달콤하고 캐러멜 처리된 대비를 더합니다.
• 구운 옥수수: 스모키한 향이 코코넛 매리네이드의 풍부함과 완벽하게 조화를 이룹니다.
• 차가운 맥주: 가벼운 라거나 상쾌한 페일 에일은 열기를 식히고 맛의 균형을 맞춰줍니다.