Arteflame Grill에서 완벽하게 구운 치킨 케사디야
소개:
구운 치킨 케사디야가 인기 있는 이유는 다 이유가 있습니다. 육즙이 풍부한 구운 닭고기, 녹인 치즈, 바삭바삭한 토르티야가 만족스럽고 맛있는 식사를 제공하기 때문입니다. Arteflame 그릴을 사용하여 닭고기를 완벽하게 굽고 평평한 쿡탑에서 케사디야를 고르게 조리합니다. 그릴의 가열 구역을 통해 요리를 완벽하게 제어할 수 있어 케사디야가 타지 않고 바삭바삭해집니다. 그릴에 불을 붙이고 완벽한 치킨 케사디야를 만들어 보세요!
재료:
- 뼈와 껍질이 없는 닭가슴살 2개
- 대형 밀가루 토르티야 4개
- 잘게 썬 체다 치즈와 몬트레이 잭 치즈 블렌드 2컵
- 붉은 피망 1개, 얇게 썬 것
- 적양파 1개, 얇게 썬 것
- 잘게 썬 할라피뇨 1개(선택 사항)
- 타코 시즈닝 2큰술
- 버터 2테이블스푼(나눔)
- 사워 크림과 살사(제공용)
- 잘게 썬 신선한 고수(장식용)
- 식물성 기름 1테이블스푼(그릴 조명용)
지침:
1. Arteflame 그릴에 불을 붙이세요:
Arteflame 그릴을 준비하는 것부터 시작하세요. 종이 냅킨 3장을 식물성 기름에 담가서 그릴에 올려 놓고 그 위에 장작을 쌓습니다. 그릴에 불을 붙이고 중앙 화격자가 1,000°F 이상에 도달할 때까지 약 20분 동안 가열합니다.
2. 닭고기에 양념을 하고 그을립니다:
그릴이 가열되는 동안 닭가슴살에 타코 시즈닝을 바르세요. 그릴이 뜨거워지면 중앙 그릴 창살에 있는 닭고기를 한 면당 2~3분 동안 구워 육즙이 고이도록 합니다. 그을린 후 닭고기를 외부 평평한 쿡탑으로 옮겨 내부 온도가 160°F에 도달할 때까지 요리를 마무리합니다. 제거하고 휴식을 취하십시오. 온도는 165°F까지 올라갈 것입니다.
3. 야채 요리:
외부 쿡탑에 버터 1테이블스푼을 녹이고 빨간 피망, 적양파, 할라피뇨 슬라이스(사용하는 경우)를 볶습니다. 부드러워지고 약간 캐러멜화될 때까지 약 5~7분간 조리합니다.
4. 케사디야 만들기:
닭고기를 얇게 썰어주세요. 약간 더 시원한 쿡탑 바깥쪽 가장자리에 토르티야 한 개를 놓습니다. 치즈 블렌드의 절반을 뿌리고 얇게 썬 닭고기, 볶은 야채를 추가하고 치즈를 더 얹습니다. 다른 또띠아로 덮으세요.
5. 케사디야를 굽습니다:
쿡탑에 버터 1테이블스푼을 녹이고, 그 위에 손질한 퀘사디야를 올려주세요. 주걱으로 살짝 눌러 노릇노릇해질 때까지 2~3분간 조리합니다. 조심스럽게 뒤집어 반대쪽도 바삭바삭하고 치즈가 녹을 때까지 요리하세요.
6. 서브:
그릴에서 꺼내 웨지 모양으로 자릅니다. 다진 고수로 장식하고 사워크림과 살사를 곁들여 냅니다.
팁:
- 가열 구역: 타는 것을 방지하려면 쿡탑의 외부 부분을 사용하여 더 낮고 균일하게 가열하세요.
- 닭 휴식: 닭고기를 구운 후 육즙이 고일 수 있도록 휴식을 취하고 완벽하게 요리를 마무리합니다.
- 바삭한 토르티야: 케사디야를 주걱으로 가볍게 눌러주면 타지 않고 바삭하게 마무리됩니다.
변형:
- 매콤한 BBQ 치킨 퀘사디야: 타코 시즈닝을 바비큐 시즈닝으로 바꾸고 좋아하는 바비큐 소스를 뿌립니다.
- 버팔로 치킨 퀘사디야: 구운 닭고기에 버팔로 소스를 뿌리고 블루 치즈 드레싱을 곁들여 맛있게 드세요.
- 채식 케사디야: 닭고기를 건너뛰고 호박, 버섯 등 구운 채소를 추가하면 고기가 들어가지 않는 풍성한 메뉴를 즐길 수 있습니다.
- 스테이크 퀘사디야: 닭고기 대신 얇게 썬 스테이크를 넣고 같은 방법으로 양념하고 구워냅니다.
- 지중해 퀘사디아: 페타 치즈, 시금치, 구운 닭고기, 차치키를 뿌려 그리스풍의 풍미를 더해보세요.
최고의 조합:
- 구운 옥수수: 버터와 양념을 곁들인 요리로 케사디야와 완벽하게 어울립니다.
- 멕시코 라이스: 완벽한 식사를 위해 멕시칸 라이스를 추가하세요.
- 과카몰리: 갓 만든 과카몰리는 씹을 때마다 크리미하고 풍미 있는 풍미를 더해줍니다.
- 마가리타: 구운 맛과 상쾌한 대조를 위해 차가운 마가리타 또는 라임 소다와 함께 사용하세요.
