마사 스튜어트와 함께하는 아르테플레임에서의 여름 소풍 잔치
저는 항상 집에서 즐기는 것을 좋아합니다. 특히 메뉴에 특별한 테마를 추가할 수 있을 때 더욱 그렇습니다.
회사 여름 소풍을 위해 타코, 케사디야, 토스타다, Mike's Organic의 구운 옥수수는 물론 칩, 과카몰리, 맛있는 살사 용어집 등 재미있고 맛있는 멕시코 요리를 많이 계획했습니다. . 이 모든 음식은 Aron Cutuc 셰프와 그의 열심히 일하는 팀이 준비했습니다. 내 Instagram 페이지 @marthastewart48을 팔로우하시면 우리가 즐겼던 맛있는 음식을 이미 보셨을 것입니다. 또한 Pizza Luca New York을 초대하여 상징적인 피자 트럭 중 하나에서 군침이 도는 피자를 굽도록 했습니다. 음료로는 Martha Stewart Wine Co에서 엄선한 와인을 제공했습니다., 상그리아, 석류차와 우리가 가장 좋아하는 POM Wonderful 농축액, 레모네이드, 냉동 마가리타와 Milagro Tequila, Frose from the Kelvin Slush Co. 마지막으로, 디저트에는 정원에서 갓 따온 베리를 사용한 다양한 홈메이드 쿠키와 과일 아이스크림이 포함되었습니다. 모두를 위한 완벽한 여름 축제였습니다.
다음은 Cantitoe Corners에서 열린 모임에서 찍은 사진입니다.
Arteflame Grill의 돼지고기 타코 알 목사
재료:
마리네이드용:
- 구아히요 고추 3개, 건조
- 말린 앤초 고추 2개
- 오렌지 주스 1/2컵
- 증류된 백식초 1/4컵
- 마늘 3쪽
- 커민 가루 1티스푼
- 말린 오레가노 1티스푼
- 계피가루 1/2티스푼
- 맛에 맞게 소금
타코의 경우:
- 얇게 썬 돼지고기 어깨살 2파운드
- 껍질을 벗기고 속을 제거하고 얇게 썬 신선한 파인애플 1개
- 옥수수 토르티야
- 잘게 다진 중간 크기 붉은 양파 1개
- 다진 신선한 고수
- 라임 웨지
- 맛에 맞게 소금
지침:
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마리네이드 준비:
- 말린 고추에서 줄기와 씨앗을 제거합니다. 부드러워질 때까지 물에 10분 정도 삶아주세요.
- 블렌더에 부드러워진 고추, 오렌지 주스, 식초, 마늘, 커민, 오레가노, 계피 및 소금을 섞습니다. 부드러워질 때까지 섞으세요.
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돼지고기를 재우세요:
- 큰 그릇에 얇게 썬 돼지고기 목살을 양념장으로 코팅합니다. 뚜껑을 덮고 최소 4시간 동안 냉장 보관하세요. 밤새도록 하는 것이 좋습니다.
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Arteflame 그릴 준비:
- Arteflame 그릴에 불을 붙여 중간 정도 높은 열을 목표로 합니다.
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파인애플 요리:
- 파인애플 조각을 그릴에 놓고 살짝 타서 캐러멜화될 때까지 한 면당 약 4-5분 동안 조리합니다. 제거하고 따로 보관하십시오.
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돼지고기 굽기:
- 양념장에서 돼지고기를 꺼내세요. 그릴 위에 돼지고기 조각과 파인애플 조각을 겹겹이 쌓습니다. 쌓아둔 돼지고기와 파인애플을 가끔씩 뒤집어 돼지고기가 겉은 타지만 여전히 육즙이 남아 있을 때까지 약 15-20분간 조리합니다.
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타코 조립:
- 옥수수 토르티야를 그릴에서 데우세요.
- 구운 돼지고기와 파인애플을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
- 따뜻한 토르티야에 돼지고기와 파인애플을 얹고 잘게 썬 양파, 고수, 라임즙을 얹어 냅니다.
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서브:
- Arteflame 그릴에서 좋아하는 사이드 메뉴와 살사와 함께 따끈따끈한 Tacos al Pastor를 즐겨보세요.
이 타코 알 파스토르는 독특한 향신료 조합과 파인애플의 단맛이 더해져 Arteflame 그릴의 요리 스타일을 완벽하게 강조하는 폭발적인 맛을 선사합니다.