아르테플레임 그릴에 두 번 구운 감자
소개
두 번 구운 감자는 겉은 바삭하고 속은 크리미하고 치즈 맛이 나는 최고의 요리입니다. Arteflame에 감자를 굽으면 은은한 훈제 향이 더해져 이 고전적인 요리를 더욱 돋보이게 합니다. 푹신한 으깬 감자, 짭짤한 베이컨, 끈적한 치즈를 곁들인 이 두 번 구운 감자는 구운 식사에 완벽한 사이드 메뉴이거나 풍성한 독립형 요리입니다. 그릴에 불을 붙이고 요리를 시작해 보세요!
성분
- 큰 황갈색 감자 4개
- 올리브유 2큰술(감자 코팅용)
- 부드러운 무염 버터 4큰술
- 사워크림 1/2컵
- 전유 1/4컵
- 잘게 썬 체다 치즈 1컵(나눔)
- 익힌 베이컨 4조각을 잘게 부순다
- 잘게 다진 파 2개
- 맛에 따라 소금과 갓 간 후추
- 신선한 쪽파 또는 파슬리(고명 선택)
지침
1. Arteflame 그릴을 예열하세요
종이 냅킨을 식물성 기름에 적셔 장작 밑에 놓고 그릴에 불을 붙여 Arteflame 그릴에 불을 붙이세요. 평평한 쿡탑이 중간 정도 높은 불에 도달할 때까지 그릴을 약 20분 동안 가열하세요.
2. 감자 굽기
러셋 감자에 올리브 오일과 약간의 소금을 바르세요. Arteflame 그릴의 평평한 쿡탑에 직접 놓고 더 많은 열을 가할 수 있도록 중앙에 가깝게 놓습니다. 50-60분 동안 굽고 포크로 찔러 부드러워질 때까지 가끔 뒤집습니다. 그릴에서 꺼내어 살짝 식혀주세요. 또는; 감자를 전자레인지에 10분 동안 조리하면 부드러워집니다. 이렇게 하면 감자를 굽고 떠낼 준비를 하는 데 많은 시간이 절약됩니다.
3. 감자를 퍼내세요
손질할 수 있을 만큼 식으면 각 감자를 세로로 반으로 자릅니다. 감자 과육을 조심스럽게 퍼내서 1/4인치 두께의 껍질을 남겨둡니다. 퍼낸 감자 과육을 큰 믹싱볼에 넣습니다.
4. 채우기 준비
감자 과육에 부드러워진 버터, 사워 크림, 우유를 추가합니다. 크림처럼 부드러워질 때까지 으깨세요. 잘게 썬 체다 치즈 3/4컵, 잘게 썬 베이컨, 잘게 썬 파 절반을 넣고 볶습니다. 소금과 후추로 맛을 낸다.
5. 감자 껍질 채우기
으깬 감자 혼합물을 감자 껍질에 다시 숟가락으로 넣어 살짝 뭉치게 합니다. 채워진 감자를 평평한 쿡탑에 다시 놓고 Arteflame 가장자리에 더 가깝게 놓아 더욱 부드럽게 가열하세요.
6. 치즈를 추가하고 다시 굽습니다
채운 감자 위에 남은 슈레드 체다 치즈 1/4컵을 뿌립니다. 15-20분 동안 또는 치즈가 녹고 거품이 생길 때까지 그릴에서 조리하세요.
7. 장식하고 서빙하세요
감자가 황금색이 되고 치즈 맛이 나면 그릴에서 꺼냅니다. 갓 다진 파슬리나 골파, 남은 파로 장식합니다. 뜨겁게 서빙하고 즐겨보세요!
팁
- 그릴 팁: 감자가 너무 빨리 익으면 쿡탑 중앙에서 더 멀리 옮겨 열을 줄이세요.
- 바삭바삭한 껍질: 더욱 바삭바삭한 감자 껍질을 만들고 싶다면 두 번째 굽기 전에 올리브 오일을 바깥쪽에 조금 더 바르세요.
- 스모키한 맛: 스모키한 맛을 더하려면 베이컨을 Arteflame 그릴에서 직접 조리한 후 속재료에 섞으세요.
변형
- 크리미 마늘 두 번 구운 감자: 구운 마늘을 감자 충전재에 추가하면 크리미하고 마늘 향이 납니다.
- 바비큐 베이컨 두 번 구운 감자: 충전물에 바비큐 소스를 섞고 여분의 베이컨과 체다 치즈를 얹습니다.
- 채식 두 번 구운 감자: 베이컨을 생략하고 볶은 시금치, 버섯 또는 구운 야채를 추가합니다.
- 버팔로 치킨 두 번 구운 감자: 잘게 썬 구운 닭고기와 버팔로 소스를 감자 혼합물에 섞어 매콤한 버전을 만듭니다.
- 트러플 두 번 구운 감자: 충전물에 트러플 오일을 뿌려 우아하고 소박한 맛을 냅니다.
최고의 조합
- 구운 스테이크, 닭고기 또는 돼지갈비
- 아스파라거스, 피망 등 구운 야채
- 레몬 비네그레트를 곁들인 신선한 가든 샐러드
- 샤르도네 또는 라이트 레드 와인 한 잔
