요한 마그누손 -The Big Swede-
구운 이베리코 삼겹살 필레를 야채, 올리브, 만체고 치즈, 셰리 비네그레트가 혼합된 생동감 넘치는 스페인 샐러드와 함께 즐기세요. 모두 Arteflame 그릴에서 완벽하게 조리됩니다.
아르테플레임 그릴에 구운 이베리코 삼겹살 필레와 스페인 샐러드
제공량: 4
재료:
이베리코 삼겹살 필레:
- 이베리코 삼겹살 필레 2파운드
- 소금과 갓 간 후추
- 올리브 오일 2큰술
스페인 샐러드:
- 혼합 채소 4컵(예: 루콜라, 시금치, 로메인)
- 반으로 자른 방울토마토 1컵
- 얇게 썬 적양파 1/2개
- 씨를 제거하고 반으로 자른 그린 올리브 1/2컵
- 만체고 치즈 1/4컵
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
- 셰리 식초 2큰술
- 디종 머스타드 1티스푼
- 맛에 따라 소금과 후추
- 다진 구운 아몬드 1/4컵(선택 사항)
지침:
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삼겹살 준비:
- 이베리코 삼겹살을 소금과 후추로 넉넉하게 양념하세요.
- 아르테플레임 그릴을 중간 정도 높은 온도로 예열하세요.
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삼겹살 굽기:
- 그릴에 올리브 오일을 바르세요. 삼겹살 필레를 그릴 위에 올려주세요.
- 외부는 바삭바삭하고 내부는 원하는 정도로 익을 때까지 한 면당 약 6-8분 동안 굽습니다.
- 그릴에서 꺼내어 5분 정도 휴지시킵니다. 그런 다음 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
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스페인 샐러드 준비:
- 큰 그릇에 각종 채소, 방울토마토, 적양파, 그린 올리브를 넣고 섞습니다.
- 작은 그릇에 엑스트라 버진 올리브 오일, 셰리 식초, 디종 머스타드, 소금, 후추를 섞어 드레싱을 만듭니다.
- 드레싱을 샐러드 위에 붓고 가볍게 버무려 섞습니다.
- 사용하는 경우 만체고 치즈와 구운 아몬드를 뿌립니다.
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접시 조립:
- 각 접시에 스페인 샐러드의 일부를 담습니다.
- 구운 이베리코 삼겹살 필레 조각을 얹습니다.
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서브:
- 육즙이 풍부한 구운 이베리코 삼겹살과 신선하고 풍미 가득한 스페인 샐러드를 함께 즐기세요. 이 요리는 Arteflame을 사용한 그릴링의 다양성과 우수성을 진정으로 보여주는 요리입니다.
