브라운 버터 세이지 소스를 곁들인 구운 버터넛 스쿼시 스테이크 레시피
구운 버터넛 스쿼시 스테이크에 고소한 갈색 버터 세이지 소스를 얹어 채식의 즐거움을 경험해 보세요. Arteflame Grill에서 아름답게 조리된 완벽하고 풍성한 메인 식사입니다.
아르테플레임 그릴에서 요리
제공량: 2
재료:
- 대형 버터넛 스쿼시 1개(약 3파운드), 목이 길고 두꺼운 것이 좋음
- 1큰술 엑스트라 버진 올리브 오일
- 2큰술 무염 버터, 조각으로 자른다
- 세이지 잎 6개
- 다진 마늘 2쪽
- 1큰술 신선한 레몬 주스
- 코셔 소금(맛보기)
- 신선하게 갈은 후추(맛보기)
지침:
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스쿼시 준비:
- 스쿼시에서 목을 잘라내고 베이스는 다른 용도로 남겨둡니다.
- 줄기를 제거하고 목 부분을 벗겨냅니다. 잘린 베이스에 목을 놓고 세로로 반으로 잘라 두 개의 돌출부를 만듭니다. 둥근 면을 다듬어 3/4인치 두께의 스테이크 2개(각각 약 6온스)를 만듭니다. 다듬은 부분은 다른 용도로 남겨두세요.
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스쿼시 스테이크 굽기:
- Arteflame 그릴을 예열하세요. 스쿼시 스테이크에 올리브 오일을 바르세요.
- 각 스테이크를 3분마다 뒤집어가며 양면이 짙은 갈색이 될 때까지 굽고 포크 텐더로 굽는 데 총 15분 정도 소요됩니다.
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브라운 버터 세이지 소스 만들기:
- 아르테플레임 플란차 위에 프라이팬을 올리고 버터, 세이지, 마늘을 넣습니다.
- 팬을 기울여 버터를 한쪽에 고이게 한 후 큰 스푼을 사용하여 스테이크에 버터를 계속해서 발라줍니다.
- 버터의 거품이 멈추고 고소한 냄새가 나며 갈색으로 변하기 시작할 때까지 약 1분간 계속 시침질을 하세요.
- 불을 끄고 레몬즙을 넣어 저어줍니다. 소스에 소금과 후추로 간을 해주세요.
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서브:
- 구운 스쿼시 스테이크를 접시에 담습니다.
- 스테이크 위에 브라운 버터 세이지 소스를 얹어 서빙합니다.
고급스러운 브라운 버터 세이지 소스를 곁들인 구운 버터넛 스쿼시 스테이크 레시피로 버터넛 스쿼시를 풍성한 채식 식사로 변신시켜 보세요. 모두 Arteflame Grill에서 만들어집니다.
