スモーキーなバーベキュー ブリティッシュ バンガーズ アンド マッシュをアートフレームで
導入
アーテフレームで完璧に焼き上げた、真の英国伝統料理、バンガーズ アンド マッシュの濃厚でボリュームたっぷりの味をお楽しみください。このレシピでは、伝統的なソーセージにスモーキーなバーベキュー風味を加え、バター風味のマッシュポテトと風味豊かなオニオン グレービーを添えています。一番の魅力は、アーテフレーム グリルですべてを調理できることです。独自の焼き付け機能と均一な熱配分により、一口ごとに最高の味を引き出します。鍋もフライパンも不要。炎で焼いた完璧な味だけをお楽しみいただけます。
材料
- 高品質の英国産ソーセージ6本
- 皮をむいてスライスした大ジャガイモ4個
- 大きめの玉ねぎ1個（薄切り）
- バター大さじ2杯
- 全乳 1/2カップ
- ビーフストック 1カップ
- ウスターソース大さじ1杯
- ディジョンマスタード小さじ1杯
- 小麦粉 大さじ1杯
- 塩コショウ少々
- 新鮮なパセリのみじん切り大さじ2杯
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを点火する
- 紙ナプキン3枚に植物油を少し注ぎます。
- 油を染み込ませたナプキンをグリルの中央に置きます。
- ナプキンの上に薪を積みます。
- 火を起こすには紙に火をつけます。
- コンロがグリル温度に達するまで、約 20 分間火を燃やします。
ステップ2：マッシュポテトを準備する
- 平らなコンロの上にバターを少し塗ります。
- スライスしたジャガイモをグリドルの上に置き、外側の熱ゾーンの近くでゆっくりと調理します。
- 柔らかく黄金色になるまで時々ひっくり返します。
- 牛乳、バター、塩、コショウと一緒にコンロの上で直接つぶします。
- ソーセージとグレービーソースを準備している間、グリドルの端の近くを温めておきます。
ステップ3：ソーセージを焼く
- ソーセージを中央のグリルの格子に乗せ、1,000°F の熱で片面 1 ～ 2 分ずつ焼きます。
- 外側のグリドルに移して、より低い温度で調理を完了します。
- ソーセージの内部温度が 160°F に達するまで調理し、145°F になったら取り出します。
- グレービーソースを準備している間に 5 分間休ませます。
ステップ4：オニオングレービーを準備する
- スライスした玉ねぎを少量のバターとともに鉄板に置き、キャラメル色になるまで炒めます。
- 玉ねぎの上に小麦粉をふりかけてよく混ぜます。
- ビーフストック、ウスターソース、マスタードを加えます。
- グリドルの上でかき混ぜながらとろみがつくまで煮込みます。
- 塩とコショウで味を調えます。
ステップ5: 組み立てて提供する
- マッシュポテトを皿に盛り、その上に焼いたソーセージをのせます。
- 濃厚なオニオングレービーをスプーンで上にかけます。
- 新鮮なパセリを添えてすぐにお召し上がりください。
ヒント
- 最高の風味を得るために、高品質で厚い英国産ソーセージを使用してください。
- 焦げ付かないように、ジャガイモをグリドルの外側の冷たい部分に置いてください。
- ソーセージのジューシーさを保つために、食べる前に休ませてください。
バリエーション
- スパイシーバーベキューバンガー: 焼く前にソーセージにスモーキーなバーベキューソースのグレーズを加えます。
- チーズマッシュ: 細かく刻んだチェダーチーズをマッシュポテトに混ぜます。
- スイートオニオングレービー: グレービーソースに蜂蜜を少し加えて甘みのバランスを整えます。
- ハーブ入りソーセージ: グリルしながら、コンロの上に新鮮なローズマリーとタイムを振りかけます。
- マスタードマッシュ: マッシュポテトに全粒マスタードを混ぜると、ピリッとした味わいになります。
結論
この英国の伝統料理は、Arteflame グリルで風味豊かにアップグレードされます。直火でソーセージを焼きながら、マッシュポテトと濃厚なオニオングレービーをコンロでジュージューと温めると、驚くほど深みと味わいが引き出されます。さらに、鍋やフライパンを余分に用意する必要はなく、完璧に焼き上げたおいしい料理が作れます。
ベストペアリング
- ダークスタウト1パイントまたはキリッとしたブリティッシュエール
- グリルしたアスパラガスまたは焦げた芽キャベツ
- グレービーソースを吸い取る温かいパン
