グリルしたドイツソーセージとマスタードの盛り合わせ

導入

完璧に焼き上げられ、さまざまなマスタード ディップとともに提供される本格的なドイツ ソーセージに勝るものはありません。Arteflame グリルを使用すると、中央のグリル グリッドで 1,000°F でステーキ ハウス品質の焼き目を付け、その後、周囲の平らな調理台でソーセージを完璧な焼き加減に仕上げることができます。この方法では、すべての肉汁が閉じ込められ、外側はおいしくカリカリになります。焦げる心配がなく、グリルするスペースも十分にある Arteflame なら、このレシピは簡単にできます。

材料

• ブラートヴルストソーセージ 4本
• ヴァイスヴルストソーセージ 4本
• ナックヴルストソーセージ 4本
• バター大さじ4杯
• ディジョンマスタード大さじ1杯
• 全粒マスタード大さじ1杯
• スパイシーなジャーマンマスタード大さじ1杯
• 甘いバイエルンマスタード大さじ1杯
• ハニーマスタード大さじ1杯
• ソフトプレッツェル 1 個（スライス）
• ザワークラウト 1カップ
• 赤玉ねぎ 1個（スライス）
• キャラウェイシード小さじ1杯
• 新鮮なパセリのみじん切り小さじ1杯

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、グリルに置きます。
2. 濡らしたナプキンの上に薪を重ね、紙に火をつけます。
3. グリルの中央の格子が 1,000°F に達するまで、約 20 分間グリルを加熱します。

ステップ2：ソーセージを焼く

1. ソーセージを中央のグリルの格子に置き、片面を1～2分ずつ焼いて焼きます。
2. ソーセージを周囲の平らな調理台に移し、好みの焼き加減になるまで焼きます。
3. 取り出す前に、内部温度が最終的な希望温度より 15°F 低くなることを確認してください (火を止めても調理は続きます)。

ステップ3：マスタードディップを準備する

1. 平らな調理台の上で、異なる場所で大さじ1杯のバターを溶かします。
2. それぞれのマスタードを溶かしたバターに加え、1～2 分温めて風味を高めます。
3. 時々かき混ぜてから、小さなサービングボウルに移します。

ステップ4：付け合わせを焼く

1. 平らなグリドルで残りのバターを溶かし、スライスした赤玉ねぎとキャラウェイシードを加えます。
2. キャラメル色になるまで4～5分炒めます。
3. プレッツェルのスライスをグリドルの外側の冷たい端で片面1～2分ずつ焼きます。
4. 平らな調理台の上でザワークラウトを少し温めてから、グリルからすべてを取り出します。

ステップ5: 組み立てて提供する

1. 焼いたソーセージを大きめのお皿に並べます。
2. マスタードディップを小さなボウルに入れてソーセージの隣に置きます。
3. キャラメル玉ねぎ、温かいザワークラウト、トーストしたプレッツェルのスライスを加えます。
4. 新鮮なパセリを添えてすぐにお召し上がりください。

ヒント

• ソーセージが完璧に調理されていることを確認するには、肉用温度計を使用してください。
• ソーセージのジューシーさを最大限に引き出すには、焼いた後、数分間休ませてください。
• さまざまな種類のマスタードを試して、ユニークな風味を味わってみてください。
• 後で提供する場合には、焼き過ぎを防ぐためにソーセージをグリドルの冷たい部分に置いておきます。

バリエーション

1. スパイシーキック： 辛さを増すには、マスタードディップにチリフレークを加えます。
2. チーズの楽しみ: ソーセージの上に溶けたスイスチーズまたはチェダーチーズをのせます。
3. ニンニク入り: ニンニクを玉ねぎと一緒に炒めると風味が増します。
4. ビール煮込み: 焼く前にソーセージをドイツビールの中に1時間浸します。
5. 甘くておいしい: 焼いたソーセージに少量の蜂蜜をかけてキャラメル風味に仕上げます。

結論

Arteflame で焼くと、ドイツソーセージの究極のジューシーさと完璧なサクサクした食感が実現します。マスタードディップ、キャラメルオニオン、プレッツェルの美しい盛り合わせと一緒にお召し上がりください。最高の食事になります。

ベストペアリング

• ピルスナー、ヴァイスビア、ダンケルなどのドイツビール。
• マスタードディップを添えたソフトプレッツェル。
• ベーコンと酢が入った温かいポテトサラダ。
• キュウリなどの漬物や赤キャベツのコールスロー。
• 甘い仕上げにアップルシュトゥルーデル。