スウェーデン産スモークソーセージのグリル、マスタードとキュウリのピクルス添え

導入

この伝統的なスウェーデンの冬のグリル料理は、スウェーデンソーセージのリッチでスモーキーな風味、ピリッとしたマスタード、シャキッとしたキュウリのピクルスを組み合わせたものです。Arteflame グリルで完璧に焼き上げたソーセージは、中央のグリルの格子で深く焼き、その後、フラットトップの調理面でゆっくりと仕上げます。その結果は? マスタードとピクルスとのバランスが絶妙で、完璧な皮を持つジューシーで風味豊かなソーセージです。

材料

• スウェーデン産スモークソーセージ 4本
• バター大さじ2杯
• スウェーデンマスタード大さじ4
• キュウリのピクルス 1カップ
• 新鮮なブリオッシュまたは素朴なロールパン4個
• 赤玉ねぎ 1個（薄切り）
• 黒コショウ、お好みで
• 飾り用の新鮮なディル

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. Arteflame グリルにナプキンを置き、その上に薪を積み上げます。
3. 紙に火をつけ、火を起こします。グリルは約 20 分で準備完了です。

ステップ2：ソーセージを焼いてジュースを閉じ込める

1. ソーセージを 1,000°F の熱で中央のグリルの格子の上に置きます。
2. 片面を約 1 ～ 2 分ずつ焼き、表面がカリッとキャラメル色になるようにします。

ステップ3：フラットトップで調理を終える

1. 焼いたソーセージを、中央の格子を囲む平らな調理台に移します。
2. 時々裏返しながら、均等に加熱され完全に火が通るまで、さらに 5 ～ 7 分間調理します。

ステップ4：パンを焼く

1. ロールパンをフラットトップグリドルの外側の縁に置き、1～2 分間焼きます。
2. 軽く黄金色になり、少しカリカリになるまでトーストします。

ステップ5：組み立てて提供する

1. トーストしたロールパンにソーセージを1本ずつ入れます。
2. スウェーデンのマスタード、キュウリのピクルス、薄切りにした赤玉ねぎをトッピングします。
3. 黒コショウと新鮮なディルをふりかけます。
4. 温めてお召し上がりください。

ヒント

• ソーセージの内部温度が最終目標温度より 15°F 下がったら、グリルからソーセージを取り出します。
• グリドル上の異なる熱ゾーン間で食品を移動させることにより、熱を調節します。
• 最も本格的な味をお楽しみいただくために、高品質のスウェーデン産マスタードをご使用ください。

バリエーション

1. スパイシーキック: スライスしたハラペーニョとスパイシーマスタードを少々加えます。
2. チーズ好きの: 食べる前に、細かく刻んだチェダーチーズまたはスモークゴーダチーズをトッピングします。
3. ガーリックバター: ソーセージにニンニク風味のバターを塗って、コクをプラスしましょう。
4. キャラメルオニオン: フラットトップのグリルで玉ねぎを黄金色に甘くなるまで焼き、サンドイッチに加えます。
5. ハーブ入りパセリとタイムを添えて、フレッシュなハーブの香りをプラスしましょう。

結論

スウェーデン産スモークソーセージを Arteflame グリルで焼くと、風味と食感が最大限に引き出されます。深いカラメル感、ジューシーな中身、完璧に焼き上げたパンが特徴のこの料理は、冬にたまらない一品です。

ベストペアリング

• 冷たいスウェーデンラガーと合わせて飲むと、爽やかなコントラストが楽しめます。
• ボリュームたっぷりのサイドディッシュとして、グリルした根菜類を添えてお召し上がりください。
• ピリッとしたコールスローやポテトサラダを添えて風味を引き立てましょう。
• 心地よい冬のひとときとして、温かいホットワインをお試しください。