導入

グリルド ジョージア ボイルド ピーナッツ フムスは、伝統的なフムスに南部風のおいしいアレンジを加えたもので、ひよこ豆の代わりにボイルド ピーナッツを使用して、濃厚でクリーミーな食感に仕上げています。Arteflame フラットトップ クックトップでピーナッツをグリルすると、深いスモーキーな風味が加わり、バターがさらにコクを加えます。完璧にグリルされたパンと一緒に食べると、忘れられない風味豊かな一品となり、バーベキューや集まりに最適です。

材料

• 殻をむいた茹でたピーナッツ 2カップ
• ニンニク3片（みじん切り）
• タヒニ大さじ2杯
• レモン汁大さじ3
• スモークパプリカ 小さじ1/2
• カイエンペッパー 小さじ1/4
• 塩 小さじ1/2
• 水 1/4カップ
• 溶かしバター大さじ3杯
• 素朴なパン1斤（スライス）
• パンを焼くための柔らかくしたバター大さじ2杯
• 新鮮なパセリ（みじん切り）（飾り用）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. オイルを染み込ませたナプキンをArteflameグリルの中央に置きます。
3. ナプキンの上に薪を積み、紙に火をつけます。
4. グリルが完全に加熱され、調理の準備ができるまで約 20 分間待ちます。

ステップ2：茹でたピーナッツを焼く

1. 殻をむいた茹でたピーナッツを平らなコンロの上に広げます。
2. 時々かき混ぜながら、軽く焦げ目がつき、スモーキーな風味が増すまで 5 ～ 7 分間焼きます。
3. ピーナッツをグリルから取り出し、少し冷まします。

ステップ3：フムスを混ぜる

1. フードプロセッサーに、焼いて茹でたピーナッツ、ニンニク、タヒニ、レモン汁、スモークパプリカ、カイエンペッパー、塩を入れて混ぜます。
2. 滑らかな状態になるように 1/4 カップの水を加えます。
3. 溶かしたバターを少しずつ加え、クリーミーになるまで混ぜ続けます。
4. 必要に応じて味付けを調整してください。

ステップ4：パンを焼く

1. 柔らかくなったバターをパンの両面に塗ります。
2. パンを平らな調理台の上に置き、片面を1～2分ずつ、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。
3. グリルから取り出して脇に置きます。

ステップ5: サーブする

1. フムスをサービングボウルに移します。
2. さらにバターを少し垂らし、刻んだパセリを添えます。
3. 焼いたパンと一緒にお召し上がりください。

ヒント

• より滑らかなフムスにするには、ブレンド中に水を少し追加します。
• 最高の風味を得るには、高品質の茹でピーナッツを使用してください。
• ピーナッツを焼くと、深みのあるナッツの風味が増します。
• 風味を豊かにするには、オリーブオイルよりもバターが好まれます。
• 温かい状態でお召し上がりいただくとよりおいしくお召し上がりいただけます。

バリエーション

1. スパイシーケイジャンフムス: ケイジャン シーズニング 1 杯とカイエンペッパーをひとつまみ追加すると、スパイシーで濃厚な風味になります。
2. ガーリックハーブフムス: 乾燥オレガノ 1 杯とローズマリー 1 杯を混ぜてハーブの風味を加えます。
3. スモーキーチポトレフムス: アドボソースにチポトレペッパー 1 個を混ぜると、スモーキーな風味が加わりおいしくなります。
4. レモンゼストフムス: レモンの皮を小さじ1杯加えると、爽やかな柑橘系の風味が加わります。
5. ロースト赤ピーマンフムス赤ピーマンをグリルして皮をむき、ブレンドして鮮やかな味わいを演出します。

結論

グリルしたジョージア ボイルド ピーナッツ フムスは、南部の味をバーベキューに取り入れる素晴らしい方法です。Arteflame グリルを使用すると、料理に驚くほどのスモーキーな深みが加わり、このフムスは傑出した前菜になります。バーベキューの一部としても、スナックとしても、このレシピはきっと感動を与えるでしょう!

ベストペアリング

• 焼き鳥串
• スモークソーセージ
• 焼き野菜
• 新鮮なキュウリと大根のスライス
• 南部風の甘いお茶