導入

ジョージア風のグリル スイート ポテトに、濃厚なキャラメル メープル グレーズを絡めて、スモーキーさと甘さの完璧なバランスを実現しました。Arteflame グリルを使用して、フラットなコンロ グリドルのパワーを活かし、スイート ポテトを焦がさずに均等に完璧に調理します。その結果、風味豊かで柔らかく、サクサクとした食感が生まれます。サイド ディッシュとして作る場合でも、単独のデザートとして作る場合でも、このレシピは次回のバーベキューでみんなを感動させること間違いなしです。

材料

• 大きなサツマイモ2個、厚さ1/4インチにスライス
• 溶かしバター大さじ2杯
• 純粋なメープルシロップ 1/4カップ
• シナモン小さじ1/2
• 塩 小さじ1/4
• 黒コショウ小さじ1/4
• スモークパプリカ 小さじ1/4
• 刻んだピーカンナッツ大さじ1杯（オプション）
• みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ1杯（飾り用）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルに火をつける

1. 3枚の紙ナプキンに少量の植物油を注ぎ、グリルの中に置きます。
2. ナプキンの上に薪を積み重ねます。
3. ナプキンに火をつけ、コンロの表面が熱くなり均一になるまで約 20 分間火を燃やします。

ステップ2：サツマイモを準備する

1. グリルが温まる間に、サツマイモを 1/4 インチの厚さの輪切りにします。
2. ボウルに、溶かしたバター、メープルシロップ、シナモン、塩、黒コショウ、スモークパプリカを入れて混ぜます。

ステップ3：サツマイモを焼く

1. サツマイモのスライスを Arteflame フラット クックトップ グリドルに直接置きます。
2. 片面を5～7分ずつ焼き、表面が黄金色にカラメル状になるまで焼きます。

ステップ4：メープルグレーズを塗る

1. グリルの最後の 2 分間に、サツマイモにメープル グレーズを塗ります。
2. もう一度ひっくり返して、焦げずに釉薬をキャラメル化させます。

ステップ5：飾り付けて盛り付ける

1. グリルから取り出して、盛り付け皿に移します。
2. 刻んだピーカンナッツ（使用する場合は）を散らし、新鮮なパセリを飾ります。
3. 温めてお召し上がりください。

ヒント

• 甘さを増したい場合は、食べる直前にメープルシロップを少し多めにかけてください。
• スモークパプリカの量を増減して辛さを調整します。
• 釉薬が焦げないようにサツマイモから目を離さないでください。

バリエーション

1. スパイス入りハニーグレーズ: メープルシロップを蜂蜜に変え、カイエンペッパーをひとつまみ加えると、甘くてスパイシーな味わいになります。
2. ブラウンシュガーバーボン: メープルシロップの代わりにブラウンシュガーと少量のバーボンを加えると、キャラメルのような濃厚な風味が生まれます。
3. ガーリックハーブ: メープルシロップを省き、ガーリックパウダー、ローズマリー、タイムを振りかけて風味豊かに仕上げます。
4. バニラシナモンデライト: メープル グレーズにバニラ エッセンスを小さじ 1 杯加えると、さらに温かみが増します。
5. ナッティクランチ: 砕いたクルミやヘーゼルナッツをグレーズと一緒に混ぜると、食感が増します。

結論

Arteflame でサツマイモをグリルすると、自然な甘みが引き出され、驚くほどキャラメルのような仕上がりになります。この簡単でおいしいレシピは、どんなバーベキューや集まりにも最適です。一口ごとに、スモーキーで甘く、風味豊かな完璧なバランスをお楽しみください。

ベストペアリング

• 逆焼き仕上げのグリルステーキ
• 完璧に調理されたスモーキーなバーベキューチキン
• 焼き桃にホイップクリームを添えて
• ピーカンナッツ入りの新鮮なジョージア産桃サラダ
• 冷えた甘い紅茶またはバーボン1杯