デンマークのアーテフレームグリルで焼き上げた栗

導入

冬の時期に、火で焼いた栗の濃厚でバターのような風味に勝るものはありません。Arteflame グリルで栗を焼くと、栗の自然な甘みが引き立ち、外側は完璧に焦げ目が付き、内側は柔らかくクリーミーなままです。大きくて平らな調理台で、焦げることなく均一に焼き上げられるので、デンマークの伝統的な冬のごちそうを調理するのに最適です。

材料

• 新鮮な栗1ポンド
• 無塩バター大さじ2杯（溶かしたもの）
• 海塩 小さじ1杯
• シナモン小さじ1杯（オプション）
• ブラウンシュガー大さじ1杯（甘さを増したい場合はオプション）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. Arteflame をグリルする準備をするには、3 枚の紙ナプキンに植物油を注ぎます。
2. グリルの中央にナプキンを置き、その上に薪を積み上げます。
3. ナプキンに火をつけ、薪を約 20 分間燃やして、強く均一な熱が出るまで待ちます。

ステップ2：栗を準備する

1. 鋭いナイフで、栗の丸い面に慎重に「X」の切り込みを入れます。こうすることで、焼いている間に栗が爆発するのを防ぎます。
2. ボウルに栗を入れ、溶かしたバターと混ぜ、全体にバターが行き渡るようにします。

ステップ3：Arteflameフラットクックトップでローストする

1. 栗を平らな調理台の熱い部分に直接置きます。
2. 時々ヘラを使って動かし、すべての面が均等に焦げて焼けるようにします。
3. 殻が剥がれ始め、栗の中が柔らかくなるまで、約 15 分間調理します。

ステップ4：味付けして盛り付ける

1. 焼いた栗を器に移します。
2. 風味を増すために、海塩、シナモン、またはブラウンシュガーを振りかけます。
3. 皮をむいて温かいうちに食べる前に、1分ほど冷まします。

ヒント

• 最高の食感と風味を得るには、新鮮で硬い栗を選びましょう。
• 熱いコンロの上ですぐに焼けてしまうことがあるので、調理中は目を離さないでください。
• よりスモーキーな風味を出すには、栗を熱がより強い中心近くに置きます。

バリエーション

• 栗の蜂蜜煮: 栗をローストする前に蜂蜜大さじ1杯と混ぜると、キャラメルのような甘さが加わります。
• デンマーク産スパイス入り栗: ナツメグとカルダモンをひとつまみ加えて混ぜると、温かみのあるスパイシーな香りが生まれます。
• バター＆ハーブ栗栗をコーティングする前に、溶かしたバターに細かく刻んだローズマリーまたはタイムを加えます。
• スイートメープル栗: ローストした後にメープルシロップをかけて、秋の味わいを楽しみましょう。
• チョコレートをまぶした栗最後にココアパウダーを軽くふりかけて、ユニークなデザート風に仕上げます。

結論

Arteflame グリルで栗を焼くのは、デンマークの冬の定番料理を手軽においしく楽しむ方法です。平らな調理台で熱が均等に分散されるため、栗は焦げることなく完璧に調理されます。シンプルな塩味がお好みでも、スパイスや甘味で味付けしたものがお好みでも、この栗はどんな集まりでも大勢の人に喜ばれる一品です。

ベストペアリング

• ホットワインまたはスパイス入りサイダーを一杯。
• 熟成チーズとシャルキュトリーでさらに風味豊かに。
• 温かいデニッシュペストリーやクッキーを添えて甘いものをどうぞ。