Arteflame グリルで作る完璧なグリル野菜: レシピ + トップ 10 のヒント

Arteflame グリルで野菜を焼くと、野菜の自然な甘みが引き出され、スモーキーで焦げた風味が加わります。平らな調理台は、野菜を焦がさずに均等に調理するのに最適です。このレシピと専門家のヒントは、いつでも完璧に野菜を焼くのに役立ちます。

材料：

• ズッキーニ 1本（輪切りまたは縦に切る）
• 赤ピーマン1個（大きめに切る）
• 黄色いカボチャ 1 個（輪切りまたは縦に切る）
• 赤玉ねぎ 1個（くし形に切る）
• アスパラガス 1束（切り落とし）
• オリーブオイル大さじ2杯
• 溶かしバター大さじ2杯
• ニンニク 2片（みじん切り）
• 塩と挽きたての黒コショウ、お好みで
• バルサミコ酢大さじ1杯（オプション）
• 新鮮なパセリ（飾り用）

説明書：

1. Arteflame グリルに火をつける

まず、紙ナプキン 3 枚を植物油に浸し、グリルに置き、その上に薪を積みます。グリルに火をつけ、中央の格子が熱くなり、平らな調理台が温まるまで 20 分間加熱します。

2. 野菜を準備する

ボウルに野菜を入れ、オリーブオイル、溶かしバター、ニンニク、塩、黒コショウを加えて混ぜます。最高の仕上がりにするために、野菜全体に均等に油がまぶされていることを確認してください。

3. グリルを始める

野菜を平らなコンロの上に直接置きます。野菜が一層に調理されるように、野菜を均等に広げます。ピーマンや玉ねぎなどの硬い野菜は中心近くの熱い部分を使い、ズッキーニやカボチャなどの柔らかい野菜は外側の冷たい部分を使いましょう。

4. 野菜を調理する

野菜を両面約 3 ～ 5 分、または野菜がきれいに焦げて柔らかくなるまでグリルします。均等に火が通るように時々かき混ぜますが、端がキャラメル色になってカリカリになるまで、そのまま置いておきます。

5. バルサミコ酢を加える（オプション）

グリルの最後の1分間に、野菜にバルサミコ酢をかけて、甘酸っぱい味わいに仕上げます。

6. 仕える

野菜をグリルから取り出し、新鮮なパセリを添えてすぐにお召し上がりください。サイドディッシュとして、またはサラダ、ラップ、穀物ボウルに入れてお楽しみください。

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野菜をグリルするためのトップ10のヒント:

1. 均等にカット

野菜を均一な大きさに切り、均等に火が通るようにします。厚い野菜は火が通るまでに時間がかかり、薄い野菜はすぐに焦げてしまうので、均一になるようにしてください。

2. 野菜ミックスを使う

ピーマン、ズッキーニ、玉ねぎ、アスパラガスなど、食感の異なるさまざまな種類の野菜を組み合わせます。ニンジンやジャガイモなどの硬い野菜は、事前に調理するか、薄く切る必要がある場合があります。

3. グリルではなく野菜に油を塗る

野菜をオリーブオイル（または風味を増すために溶かしバター）でコーティングすると、野菜がカラメル化してくっつくのを防ぎます。Arteflame グリルの頑丈なスチール製コンロにより、野菜が焦げたり燃え上がったりすることはありません。

4. 強火で素早く焦げ目をつける

Arteflame グリルの中央付近にある平らな調理台は高温になっており、ピーマンや玉ねぎなどの野菜を素早く焦がすのに最適です。この高温により野菜の自然な甘みが引き立ちます。

5. 硬い野菜を先に焼く

玉ねぎ、ピーマン、ニンジンなどの固めの野菜は調理に時間がかかるので、最初に焼き始めます。ズッキーニ、カボチャ、キノコなどの柔らかい野菜は、加熱しすぎないように後から加えます。

6. グリルに人が集まりすぎないように

均等に火が通るように、野菜をグリルの上に一列に広げます。野菜を詰め込みすぎると蒸気が閉じ込められ、カリカリにカラメル状に焼ける代わりに、野菜がふやけてしまいます。

7. ヒートゾーンを活用する

Arteflame グリルのフラットな調理台には、さまざまな熱ゾーンがあります。中央は素早く焼き色をつけたり焦がしたりするのに使い、外側の端はゆっくり均等に調理するのに使います。必要に応じて野菜の位置を調整します。

8. ハーブとニンニクを混ぜる

野菜をグリルする前に、タイム、ローズマリー、オレガノなどの新鮮なハーブとニンニクのみじん切りを混ぜ合わせます。野菜を焼くと、これらの風味が野菜に染み込み、風味に深みが増します。

9. 一貫性を保つためにバッチでグリルする

たくさんの野菜を焼く場合は、均等に火が通るように数回に分けて焼いてください。こうすることで、野菜それぞれにちょうどいい量の熱と焦げ目がつきます。

10. すぐに提供する

グリルした野菜は、グリルから出した直後が一番おいしいです。まだ温かくて、端がカリカリ、中が柔らかいうちに、すぐにお召し上がりください。

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バリエーション:

1. ハーブ焼き野菜: グリルする前に、野菜を新鮮な刻んだタイム、ローズマリー、バジルと混ぜて香りをプラスします。
2. スパイシーグリル野菜: オリーブオイル混合物に赤唐辛子フレークまたはカイエンペッパーをひとつまみ加えると、スパイシーな味わいになります。
3. パルメザンチーズのグリル野菜: グリルした野菜の上に、食べる直前にすりおろしたパルメザンチーズをふりかけると、風味豊かでおいしい仕上がりになります。
4. レモンガーリックグリル野菜: レモンの皮とレモン汁をニンニクとともにオリーブオイルの混合物に加えると、爽やかで爽やかな風味が生まれます。
5. バルサミコ酢で味付けした野菜: 野菜を焼く最後の 1 分間にバルサミコ グレーズをふりかけ、甘くて酸味のある風味を加えます。

ベストペアリング:

• グリルしたステーキ、チキン、または魚
• キヌアまたはクスクス添え
• グリルしたフラットブレッドまたはガーリックブレッド
• ビネグレットソースの軽いサラダ
• ソーヴィニヨン・ブランやピノ・グリージョのようなさわやかな白ワイン