導入

ズッキーニをグリルすると、自然な甘みが引き出され、おいしいスモーキーな焦げ目が付きます。このアルバニア風グリル ズッキーニは、香り豊かなガーリック バター ドレッシングを塗ってあり、魅力的なサイド ディッシュや前菜になります。Arteflame グリルを使用すると、焦がすことなく完璧にキャラメル状に焼き上げることができ、一口ごとに風味が広がります。

材料

• 中サイズのズッキーニ4本（縦に薄くスライス）
• 無塩バター大さじ3杯（溶かしたもの）
• ニンニク3片（みじん切り）
• レモン汁大さじ1杯
• 海塩 小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2
• スモークパプリカ 小さじ1/2
• 新鮮なパセリのみじん切り大さじ1杯
• 赤唐辛子フレーク 1/4 tsp（オプション）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. グリルの中にナプキンを置き、その上に薪を積み重ねます。
3. ナプキンに火をつけ、平らな調理台が最適なグリル温度に達するまで約 20 分間火を燃やします。

ステップ2：ズッキーニを準備する

1. ズッキーニを縦に薄くスライスして、均等に焼き上げます。
2. キッチンタオルでスライスを軽くたたいて余分な水分を取り除きます。

ステップ3：ズッキーニをグリルする

1. 平らな調理台にバターを薄く塗ります。
2. ズッキーニのスライスをグリドルの上に一層に並べます。
3. きれいな黄金色の焼き目がつくまで、片面約 2 ～ 3 分ずつ焼きます。
4. 焦げ付かないように調理を完了するには、コンロの上の少し涼しい場所に移動します。

ステップ4：ガーリックバタードレッシングを作る

1. 小さなボウルに、溶かしたバター、みじん切りにしたニンニク、レモン汁、塩、コショウ、スモークパプリカ、赤唐辛子フレークを入れて混ぜます。

ステップ5：ズッキーニにドレッシングをかける

1. 焼いたズッキーニのスライスがまだ温かいうちに、ガーリックバターの混合物を塗ります。
2. 新鮮さを出すために、刻んだパセリを上に散らします。

ヒント

• 最良の結果を得るには、室温のバターを使用すると、ニンニクやスパイスとより簡単に混ざります。
• よりよく焼くためにズッキーニを中央に近づけ、中まで火が通るように外側に移動させて、Arteflame の加熱ゾーンを調整します。
• 焼いたズッキーニを1分ほど置いてガーリックバターの風味を吸収させます。

バリエーション

1. チーズガーリックズッキーニ: 熱いズッキーニのスライスの上に、すりおろしたパルメザンチーズをふりかけて、風味をさらに引き立てます。
2. スパイシーハリッサズッキーニ: バタードレッシングに小さじ1杯のハリッサペーストを混ぜると、スモーキーでスパイシーな味わいになります。
3. ハーブ風味のズッキーニ: 香りをプラスしたい場合は、刻んだオレガノ、ローズマリー、またはタイムを加えます。
4. ハニーレモンズッキーニ: 蜂蜜を少し垂らし、レモン汁を追加すると甘酸っぱさが加わります。
5. クルミの皮をまとったズッキーニ: 細かく刻んだクルミをグリルしたスライスの上に散らして、ナッツのカリカリ感をプラスします。

結論

このアルバニア風グリルズッキーニは、素早く簡単に作れて、驚くほどスモーキーな風味がたっぷりです。Arteflame グリルで調理すると、焦げることなく完璧に焼き上がり、ガーリックバター ドレッシングが一口ごとにリッチで満足感を与えます。

ベストペアリング

• ラムチョップのグリル
• 新鮮なアルバニア風トマトサラダ
• 温かいピタパンとザジキ
• 冷えた白ワインまたは自家製レモネード