簡単な夕食のアイデア: マンゴーサルサを添えたグリルシュリンプタコス
手早くおいしい夕食のアイデアをお探しですか? 新鮮なマンゴーサルサを添えたグリルしたエビのタコスは完璧な解決策です。風味豊かですぐに準備できるこの料理は、おいしくて満足できるものが必要な忙しい平日の夜に最適です。
材料
エビの場合:
- 殻をむいて背わたを除いた大エビ 1 ポンド
- オリーブオイル大さじ1杯
- スモークパプリカ小さじ1杯
- クミン小さじ1杯
- ガーリックパウダー小さじ1/2
- 玉ねぎパウダー小さじ1/2杯
- 塩コショウ少々
- ライムジュース1個分
マンゴーサルサの場合:
- 熟したマンゴー 1 個（角切り）
- 赤玉ねぎ 1/2個（みじん切り）
- ハラペーニョ 1個（種を取り除いてみじん切りにする）
- 新鮮なコリアンダー 1/4 カップ（みじん切り）
- ライムジュース1個分
- 塩少々
タコスの場合:
- 小さなコーントルティーヤ8枚
- 千切り赤キャベツ 1/2カップ
- アボカド 1 個（スライス）
- サワークリーム 1/4カップ
- 飾り用の新鮮なコリアンダー
説明書
1. グリルに火をつける
まず、Arteflame グリルを点火して、グリルの準備をします。素早く焼き付けるには、グリルの中央の格子が高温になるようにします。
2. エビに味付けをする
大きめのボウルにエビを入れ、オリーブオイル、スモークパプリカ、クミン、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、塩、コショウ、ライムジュースを加えて混ぜます。エビ全体にオイルが均等に絡んでいることを確認します。
3. エビを焼く
エビを中央のグリルの格子に置き、両面を 2 ～ 3 分ずつ焼き、表面が白っぽくなり、中まで火が通るまで焼きます。エビはきれいに焦げ目がつきますが、ジューシーさは残っています。 オプション: 赤キャベツをグリルして、風味をプラスして美味しく仕上げます。 玉ねぎを焼いてもいいです。 キャベツと玉ねぎを平らなコンロの上に置くだけです。 玉ねぎをこんがりと焼き色がつき、透明になるまで焼きます。
4. マンゴーサルサを作る
エビを焼いている間に、さいの目切りにしたマンゴー、赤玉ねぎ、ハラペーニョ、コリアンダー、ライムジュース、塩をボウルに入れて混ぜ合わせます。よく混ぜて置いておきます。
5. トルティーヤを温める
Arteflame グリルの平らな調理台の上でコーントルティーヤを軽く温め、柔らかくなるまで時々ひっくり返します。
6. タコスを組み立てる
各トルティーヤに、焼いたエビ数匹、マンゴーサルサ大さじ1杯、千切りにした赤キャベツ、アボカドスライスを詰めます。サワークリームをかけて、新鮮なコリアンダーで飾ります。
7. サーブする
タコスをすぐにお召し上がりいただき、鮮やかで新鮮な風味をお楽しみください。
ヒント
- 熱を調節する: より辛いサルサがお好みの場合は、ハラペーニョの種を残しておくか、ホットソースを少し加えます。
- さまざまなトルティーヤを試してみる: お好みで、トウモロコシの代わりに小麦粉のトルティーヤを使用することもできます。
- 先を行くマンゴーサルサは数時間前に作って、使うまで冷蔵庫に保存しておくことができます。
結論
マンゴーサルサを添えたグリルドシュリンプタコスは、トロピカルな風味をテーブルにもたらす簡単でおいしいディナーのアイデアです。完璧にグリルされたエビと甘くてスパイシーなサルサを組み合わせると、準備が簡単できっと喜ばれる、食欲をそそる食事になります。
レシピのバリエーション
1. スパイシーチポトレシュリンプタコス
スモーキーでスパイシーな味わいにするために、エビの調味料にチポトレパウダーを加え、クリーミーなアボカドソースを添えてお召し上がりください。
2. ケイジャンシュリンプタコス パイナップルサルサ添え
サルサのマンゴーをパイナップルに替え、エビをケイジャンスパイスで味付けして南部風にアレンジしましょう。
3. ピコ・デ・ガヨ添えガーリックライムシュリンプタコス
エビをニンニクとライムでマリネし、マンゴーサルサの代わりに伝統的なピコデガヨを添えてお召し上がりください。
4. バハシュリンプタコスとクリーミーコールスロー
千切りキャベツ、マヨネーズ、ライムジュース、コリアンダーで作った、酸味のあるクリーミーなコールスローをエビの上にのせます。
5. ギリシャ風エビのタコスとザジキ
エビにオレガノとレモンで味付けし、自家製ザジキソース、フェタチーズ、キュウリのスライスをトッピングします。
ベストペアリング
- サイドディッシュ: 焼きトウモロコシまたは軽いキヌアサラダ
- 飲む: 冷たいメキシコビールまたは爽やかなマルガリータ
- デザート: チョコレートソースまたはフレッシュライムシャーベットを添えたチュロス
