家族で楽しめる簡単なディナーのアイデア: 野菜とガーリックハーブバターを添えたグリルチキン
家族全員が喜ぶシンプルでおいしい食事をお探しなら、グリルチキンに野菜の盛り合わせとおいしいガーリックハーブバターを添えた料理がぴったりです。このレシピは準備が簡単で、材料の自然な風味を引き立てるので、忙しい平日の夜におすすめです。
材料
- 骨なし皮なし鶏胸肉 4枚
- ブロッコリーの小房 2カップ
- ピーマン2個（赤と黄）、スライス
- 大きめのズッキーニ1本（スライス）
- 赤玉ねぎ 1個（くし形に切る）
- 無塩バター大さじ4杯
- ニンニク 4片（みじん切り）
- 新鮮なローズマリー 大さじ1杯（みじん切り）
- 新鮮なタイム大さじ1杯（みじん切り）
- 塩コショウ少々
- レモンジュース1個分
説明書
1. グリルに火をつける
まず、Arteflame グリルに火をつけて、グリルの準備をします。中央のグリル格子が約 1,000°F の焼ける温度に達するようにし、外側の平らな調理台は中程度の熱にしておきます。
2. ガーリックハーブバターを作る
小さなボウルに、みじん切りにしたニンニク、新鮮なローズマリー、タイム、塩ひとつまみを入れます。平らなコンロの冷めやすい端の上でバターを溶かし、ニンニクとハーブを混ぜます。2～3 分ほどゆっくり浸み込ませます。置いておきます。
3. 鶏肉に味付けをする
鶏の胸肉に塩、コショウ、レモン汁をたっぷりふりかけ、味を染み込ませるために数分間放置します。
4. 鶏肉を焼く
鶏の胸肉を中央のグリルの格子に置き、両面を約 2 分間焼き、美しい焼き目をつけます。焼き目がついたら、鶏肉を外側の平らな調理台に移して調理を続けます。さらに、両面を 5 ～ 7 分間、または内部温度が 150°F に達するまで調理します。鶏肉の温度が目標温度より 15°F 低くなったら、鶏肉を取り出してください。休ませている間も調理が続きます。
5. 野菜を焼く
鶏肉を調理している間に、ブロッコリー、ピーマン、ズッキーニ、赤玉ねぎを平らなコンロの上に並べます。ガーリックハーブバターを少しかけ、塩とコショウで味付けします。野菜を時々ひっくり返しながら、柔らかく少し焦げ目がつくまで 6 ～ 8 分間グリルします。
6. サーブする
鶏肉が焼けたらスライスして、グリルした野菜と一緒に盛り付けます。残りのガーリックハーブバターを上からかけて、風味をさらに引き立てます。
ヒント
- 新鮮なハーブを使う: 新鮮なローズマリーとタイムは風味に大きな違いをもたらしますが、必要に応じて乾燥ハーブに置き換えることもできます。
- 野菜を調整する: ご家族の好みに合わせて、野菜を自由に変更してください。アスパラガス、ミニトマト、ニンジンでも大丈夫です。
- 熱を加える: ご家族が少し辛いものを好む場合は、ガーリックハーブバターに砕いた赤唐辛子フレークを加えてください。
結論
野菜とガーリックハーブバターを添えたグリルチキンは、家族が何度もリクエストする簡単でヘルシーなディナーのアイデアです。この料理はシンプルですが風味豊かで、完璧に調理されたチキンと色とりどりの野菜がすべておいしいガーリックハーブバターでまとめられています。
レシピのバリエーション
1. グリルアスパラガス添えレモンハーブチキン
ローズマリーとタイムを新鮮なバジルとパセリに替え、グリルしたアスパラガスとチェリートマトを添えてお召し上がりください。
2. スパイシーケイジャンチキンとサツマイモ
鶏肉にケイジャンスパイスをふりかけ、グリルしたサツマイモとインゲン豆を添えてお召し上がりください。
3. バルサミコソースのチキンと焼きナス
鶏肉にバルサミコ酢をかけ、グリルしたナスと赤ピーマンを添えます。
4. ガーリックパルメザンチキンとグリルブロッコリーニ
鶏肉をガーリックとパルメザンチーズの混合物で覆い、ブロッコリーニと赤玉ねぎと一緒にグリルします。
5. グリルコーンとアボカドサラダ添えバーベキューチキン
鶏肉をお好みのバーベキューソースに漬け込み、焼いたトウモロコシとアボカドサラダを添えてお召し上がりください。
ベストペアリング
- サイドディッシュ: グリルしたガーリックブレッドまたは軽いパスタサラダ
- 飲む: ソーヴィニヨン・ブランのようなさわやかな白ワイン、または冷えたアイスティー
- デザート: フレッシュフルーツサラダまたはレモンシャーベット
