アルテフレームグリルの究極のフィッシュ＆チップス
導入：
イギリスの伝統的な人気料理にひとひねりを加えて、Arteflame グリルで究極のフィッシュ アンド チップスを作りましょう。このレシピでは、フラット トップ グリドルで完璧に調理された、サクサクの黄金色の魚の切り身と完璧に味付けされたチップスが保証されます。
提供内容:
4
材料：
- タラの切り身 4 枚（または白身の硬い魚）
- 小麦粉 1カップ
- ベーキングパウダー小さじ1杯
- 塩 小さじ1杯
- 黒コショウ小さじ1杯
- 冷たい炭酸水1カップ
- 大きめのラセットポテト4個、厚めにカット
- バター大さじ2杯
- オリーブオイル大さじ1杯（またはお好みの食用油）
- レモンの輪切り
- タルタルソース
説明書：
- グリルを予熱します: Arteflame グリルに火をつけて、グリルの準備をします。グリルに火をつけるには、アボカド オイル、クリスコ、オリーブ オイルなどの食用油に浸したキッチン ペーパー タオルを 3 枚使います。これをグリルに置き、その上に木を積み上げます。グリルに火をつけると、プロセスがシンプルかつ簡単、そして迅速になります。
- 生地を準備します: ミキシングボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩、黒コショウを入れて混ぜます。滑らかな生地になるまでかき混ぜながら、冷たい炭酸水を少しずつ加えます。
- チップを準備します: ポテトチップスをオリーブオイルで和え、塩で味付けします。平らなグリドルのコンロにのせて、時々裏返しながら、黄金色にカリカリになるまで焼きます。温かいままにしておくために、グリドルの涼しい場所に移します。
- 魚を調理する: 魚の切り身を衣に浸し、余分な衣を落とします。衣をつけた魚を中央のグリルの格子に置き、両面を約 2 分間焼きます。その後、平らなグリドルのコンロに移し、黄金色になって中まで火が通るまで調理を続けます。
- バターを加える: フィッシュアンドチップスの風味を高めるために、グリドルにバターを加えます。バターが溶けて、調理中に食材に絡みつくようになります。
- 仕える： フィッシュ＆チップスをグリルから取り出し、レモンの輪切りとタルタルソースを添えてすぐにお召し上がりください。
ヒント:
- クリスピーバッター： カリッとした衣にするには、生地が冷えていることを確認してください。
- ユニフォームチップ: ジャガイモが同じ速度で調理されるように、均等に切ります。
- 早期削除: 魚は取り出した後も調理が続くため、内部温度が希望の焼き加減より 15°F 低くなったらグリルから取り出します。
結論：
この究極のフィッシュ アンド チップスのレシピは、サクサクの魚と黄金色のチップスのおいしい組み合わせで、人気の定番料理を裏庭でお楽しみいただけます。Arteflame グリルのユニークな利点により、一口ごとに完璧なグリルの証となります。
バリエーション:
- スパイシーフィッシュアンドチップス: スパイシーな味わいにしたい場合は、生地にカイエンペッパーを加えます。
- ハーブ風味のフィッシュ＆チップス: 風味を増すために、刻んだ新鮮なハーブを生地に混ぜます。
- ガーリックバターフィッシュアンドチップス: 食べる前にチップスをガーリックバターで和えます。
- ビールで揚げたフィッシュ＆チップス: 炭酸水の代わりに冷たいビールを飲むと、より濃厚な味わいになります。
- レモンゼストフィッシュアンドチップス: 生地にレモンの皮を加えると、爽やかな風味が加わります。
ベストペアリング:
- ドリンク: 冷たいビールや爽やかなレモネードと一緒にお召し上がりください。
- 前菜： 新鮮なガーデンサラダまたはコールスローを添えてお召し上がりください。
- デザート： レモンタルトまたはバニラアイスクリームを添えてください。
