究極のアルテフレームグリルドガンボレシピ

導入

Arteflame グリルで完璧なガンボを作ると、スモーキーなグリルの風味が加わり、最高の味を引き出します。この方法により、材料が柔らかくなり、豊かな風味が染み込みます。このレシピでは、Arteflame グリルのユニークな機能を使用して、自宅でレストラン品質の結果を実現する方法を説明します。

材料

• アンドゥイユソーセージ 1 ポンド（スライス）
• 骨と皮を取り除いた鶏もも肉1ポンドを細かく切る
• 殻をむいて背わたを除いたエビ 1 ポンド
• みじん切りオクラ 1カップ
• 大きめの玉ねぎ1個（みじん切り）
• ピーマン1個（みじん切り）
• セロリ 2本（みじん切り）
• ニンニク3片（みじん切り）
• トマト角切り缶詰 1缶（14.5オンス）
• チキンスープ4カップ（または 「ブイヨンよりも美味しい」
• 小麦粉 1/4カップ
• バター1/4カップ
• オリーブオイル大さじ2杯
• ケイジャンシーズニング 小さじ2杯
• タイム 小さじ1杯
• ベイリーフ 1枚
• 塩と挽きたての黒コショウ、お好みで
• 飾り用の新鮮なパセリ
• 炊いたご飯（盛り付け用）

説明書

グリルを準備する

まず、Arteflame グリルを点火して、グリルの準備をします。

肉を準備する

1. 鶏もも肉に塩とコショウで味付けします。
2. 平らなコンロの上でバターとオリーブオイルを熱します。
3. 鶏もも肉を中央のグリルの格子の上で両面を数分間焼き、肉汁を閉じ込めます。
4. 焼いた鶏肉を平らな調理台に移し、全体が茶色になるまで焼きます。
5. アンドゥイユソーセージのスライスを、茶色くなって少しカリカリになるまで焼きます。

野菜を準備する

1. オクラ、玉ねぎ、ピーマン、セロリをオリーブオイルで和えます。
2. 野菜を平らなコンロの上に置き、柔らかくなり少し焦げ目がつくまで焼きます。

ガンボベースを準備する

1. グリル対応の鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて絶えずかき混ぜながらルーを作ります。ルーが濃い茶色になるまで炒めます。
2. みじん切りにしたニンニクを加え、香りが出るまで1～2分炒めます。
3. 角切りトマト、チキンブロス、ケイジャン調味料、タイム、ベイリーフを加えて混ぜ、弱火で煮ます。

混ぜて調理する

1. 焼いた鶏肉、ソーセージ、野菜を鍋に加えます。
2. 味がよく混ざるまで、平らなコンロでガンボを 45 分から 1 時間煮込みます。
3. 調理の最後の10分間にエビを加えます。
4. 好みに応じて塩とコショウを追加して味付けします。

仕える

1. 新鮮なパセリを添えます。
2. 炊いたご飯の上にかけてお召し上がりください。

ヒント

• フラットな調理台のさまざまな加熱ゾーンを使用して調理温度を制御し、均一な焼き目をつけます。
• 味がなじむように、出す前にガンボを 1 分間置いておきます。
• ケイジャン シーズニング、塩、コショウを追加して、お好みに合わせて味付けを調整します。

結論

完璧に焼き上げ、風味豊かなグリル ガンボをお楽しみください。グリル料理の傑作です。このレシピなら、Arteflame グリルを点火するたびに、濃厚でボリュームたっぷりの料理が作れます。

バリエーション

スパイシーグリルガンボ

野菜に刻んだハラペーニョを加えると、スパイシーな味わいになります。

ハーブ焼きガンボ

ハーブ風味を加えるには、オレガノやバジルなどの新鮮なハーブをガンボに加えます。

シーフードガンボ

エビに加えてカニやハマグリなどのシーフードを加えると、シーフードたっぷりのガンボになります。

ベジタリアンガンボ

肉を省き、ズッキーニ、トウモロコシ、マッシュルームなどの野菜をもっと加えます。

スモーキーグリルドガンボ

ガンボにスモークパプリカを少し加えると、より深いスモーキーな風味が生まれます。

ペアリング

最高のドリンク

ソーヴィニヨン・ブランまたは爽やかなアイスティーと一緒にお召し上がりください。

最高の前菜

ミックスグリーンサラダやグリルパンと一緒にお召し上がりください。

最高のデザート

ピーカンパイのスライス、または焼き桃とバニラアイスクリームを添えてお楽しみください。