究極のアルテフレーム グリルドビーフシチュー ミールレシピ

導入

Arteflame グリルで最高のビーフシチューを作る方法を学びましょう。この方法では、最も風味豊かで柔らかい牛肉に、スモーキーなグリルの風味が加わります。このガイドでは、Arteflame グリルのユニークな機能を使って、ボリュームたっぷりで心温まるビーフシチューを作る方法を説明します。

材料

• 牛肉のチャック肉 2 ポンド、1 インチの角切りにする
• 大きめのニンジン4本（みじん切り）
• 大きめのジャガイモ4個（みじん切り）
• 大きめの玉ねぎ2個（みじん切り）
• ニンニク3片（みじん切り）
• ビーフブイヨン 4カップ（またはブイヨンより優れたもの）
• 赤ワイン1カップ
• トマトペースト大さじ2杯
• ウスターソース大さじ2杯
• 小麦粉 大さじ2杯
• バター大さじ2杯
• オリーブオイル大さじ3
• 新鮮なタイムの葉 2 杯
• 塩と挽きたての黒コショウ、お好みで
• 飾り用の新鮮なパセリ

説明書

グリルを準備する

まず、Arteflame グリルを点火して、グリルの準備をします。

牛肉を準備する

1. 牛肉の角切りに塩とコショウで味付けします。
2. 平らなコンロでバターと大さじ2杯のオリーブオイルを熱します。
3. 牛肉の角切りを中央のグリルの格子の上で両面を数分間焼き、肉汁を閉じ込めます。
4. 焼いた牛肉を平らなコンロに移し、全体が茶色になるまで焼きます。

野菜を準備する

1. ニンジン、ジャガイモ、玉ねぎを大さじ1杯のオリーブオイルで和えます。
2. 野菜を平らなコンロの上に置き、柔らかくなり少し焦げ目がつくまで焼きます。

シチューのベースを準備する

1. グリル対応の鍋にみじん切りにしたニンニクを入れ、香りが出るまで1～2分炒めます。
2. トマトペーストと小麦粉を加えて混ぜ、さらに2分ほど調理します。
3. ビーフブロス、赤ワイン、ウスターソース、新鮮なタイムを加え、弱火で煮ます。

混ぜて調理する

1. 鍋に焼いた牛肉と焼いた野菜を加えます。
2. 牛肉が柔らかくなり、味がよく混ざるまで、平らなコンロでシチューを 45 分から 1 時間煮込みます。 オプションのグリル格子ライザーがある場合は、それを使用してください。 グリルの格子を高くすると、より深いスモーキーな風味が楽しめます。うーん、おいしい！
3. 好みに応じて塩とコショウを追加して味付けします。 塩とコショウの代わりに、お好みのステーキ調味料（私はマコーミックが好きです）を使用することもできます。

仕える

1. 新鮮なパセリを添えます。
2. すぐにお召し上がりください。

ヒント

• フラットな調理台のさまざまな加熱ゾーンを使用して調理温度を制御し、均一な焼き目をつけます。
• 味がなじむように、シチューを1分ほど置いてからお召し上がりください。
• お好みに合わせて塩やコショウを加えて味を調節してください。

結論

完璧に焼き上げ、風味豊かなグリルビーフシチューをお楽しみください。グリル料理の傑作です。このレシピなら、Arteflame グリルを点火するたびに、濃厚でボリュームのある料理が作れます。

バリエーション

スパイシーグリルビーフシチュー

野菜に刻んだハラペーニョを加えると、スパイシーな味わいになります。

ハーブ風味のグリルビーフシチュー

ローズマリーやオレガノなどの新鮮なハーブをシチューに加えると、ハーブの風味が加わります。

キノコのビーフシチュー

スライスしたマッシュルーム 2 カップをシチューに加えると、素朴な味わいになります。

ビールビーフシチュー

濃厚な味わいにするには、赤ワインを黒ビールに置き換えてください。

地中海風ビーフシチュー

みじん切りにしたトマトとオリーブを 1 カップずつ加えると、地中海風に仕上がります。

ペアリング

最高のドリンク

カベルネ・ソーヴィニヨンまたはボリュームのあるスタウトビールと一緒にお召し上がりください。

最高の前菜

ミックスグリーンサラダやグリルパンと一緒にお召し上がりください。

最高のデザート

チョコレートケーキや焼き梨とバニラアイスクリームを添えてお楽しみください。