アルテフレームグリルのバーベキューチキンウィング
Arteflame で完璧な BBQ チキン ウィングを焼き上げましょう。このウィングはスモーキーで柔らかく、濃厚な BBQ ソースがかかっており、すぐにみんなを喜ばせます。Arteflame グリルの平らな調理台は焦げることなく均一に調理でき、完璧な焦げ目がついたジューシーなウィングが仕上がります。
材料
- 鶏の手羽先8本
- 植物油または溶かしバター小さじ3杯
- 塩、コショウ、お好みで
- ガーリックパウダー小さじ1/2
- スモークパプリカ 小さじ1/2（スモーキーさを増したい場合）
- バーベキューソース:
- お好みのバーベキューソース（自家製または市販）1/2カップ
- 蜂蜜またはブラウンシュガー大さじ1杯（甘さを増したい場合はオプション）
- アップルサイダービネガー大さじ1杯
- ウスターソース 小さじ1杯
オプション:
- 飾り用のタイムやローズマリーなどの新鮮なハーブ
準備
ステップ1：Arteflameグリルに火をつける
Arteflame に火をつけるには、植物油を染み込ませた紙ナプキンをグリルに置き、その上に薪を積み上げます。グリルに火をつけ、約 20 分間加熱します。中央のグリルの格子は焼き色をつけるのに非常に熱くなりますが、その周囲の平らな調理台は手羽を均等に調理します。
ステップ2：チキンウィングを準備する
鶏の手羽を冷水ですすぎ、ペーパータオルで軽くたたいて水気を拭き取ると、グリル中にカリカリに仕上がります。大きなボウルに手羽を入れ、植物油、ガーリックパウダー、スモークパプリカ、塩、コショウを混ぜて、全体に油が行き渡るまで混ぜます。
ステップ3：バーベキューソースを作る
グリルが熱くなる間に、バーベキューソースを準備します。小さなボウルに、バーベキューソース、蜂蜜（または甘みが欲しい場合はブラウンシュガー）、アップルサイダービネガー、ウスターソースを入れます。滑らかになるまで混ぜて置いておきます。
ステップ4：手羽を焼く
グリルが熱くなったら、くっつかないように平らなコンロにバターか植物油を少量塗ります。手羽をコンロの中央に置き、火を強めます。手羽を片面 4 ～ 5 分ずつ焼き、均等に火が通るように慎重に裏返します。
さらにカリカリに仕上げるには、中央のグリルの格子で手羽先を軽く焼いてから、平らな調理台に移して調理を仕上げます。グリルの最後の数分間に新鮮なバーベキューソースを手羽先に塗り、豊かな風味を引き出しましょう。
ステップ5：完璧なバーベキューを実現する
手羽先が黄金色になり、皮がカリカリになるまでグリルします。手羽先にバーベキューソースを塗り続け、グリルの熱でソースがカラメル化するようにします。内部温度は 165°F に達するはずです。Arteflame の異なる加熱ゾーンを使用して、ソースを焦がさずに手羽先を均等に調理します。
ステップ6：バーベキューソースを絡める
手羽が完全に焼けたら、グリルから取り出し、すぐに残りのバーベキューソースに絡めて風味をさらに引き立てます。ソースを吸収させるために数分間そのまま置いておきます。
ステップ7: サーブする
バーベキューチキンウィングを温かいうちに、タイムやローズマリーなどの新鮮なハーブを添えてお召し上がりください。コールスロー、焼きトウモロコシ、ポテトウェッジなど、お好みのサイドディッシュと合わせて、完璧なバーベキュー料理をお楽しみください。
プロのヒント
- 逆焼き: 中央の格子の上で数分間手羽を焼き、その後平らな調理台に移して均一に仕上げます。
- ソースの重ね塗り: ソースの糖分が焦げないように、グリルの最後の数分間にバーベキューソースを塗ります。
- 熱制御: Arteflame のさまざまな加熱ゾーンを使用して、手羽先が焼きすぎたり、ソースが焦げたりしないようにします。
結論
Arteflame でバーベキューチキンウィングを焼くと、スモーキーな風味、パリパリの皮、ジューシーな肉の完璧なバランスが楽しめます。裏庭でバーベキューを主催する場合でも、単にグリルしたおいしい料理が食べたい場合でも、このウィングは大ヒット間違いなしです。
レシピのバリエーション
1. 甘くてスパイシーなバーベキューウィング
甘くてスパイシーな味わいにするには、ホットソース大さじ 1 杯と蜂蜜をバーベキューソースに加えます。
2. スモーキーチポトレBBQウィング
スモーキーでスパイシーなバーベキュー風味にするには、チポトレパウダーまたはアドボソースを小さじ1杯混ぜます。
3. ガーリックハーブBBQウィング
みじん切りにしたニンニクとローズマリーやタイムなどの新鮮なハーブをバーベキューソースに加えると、香り豊かで風味豊かな味わいになります。
4. ハニーマスタードBBQウィング
バーベキューソースとハニーマスタードを同量混ぜて、酸味と甘みのある味わいに仕上げます。
5. 韓国風バーベキューウィング
韓国のバーベキューソースを使用するか、コチュジャン（韓国の唐辛子ペースト）を混ぜて、甘くて辛くてうま味たっぷりのバージョンを作ります。
ベストペアリング
- コールスロー: 冷たくてシャキシャキしたコールスローが、BBQ ウィングの濃厚な味わいを引き立てます。
- 焼きトウモロコシ: 焦げたトウモロコシがスモーキーなバーベキューの風味を引き立てます。
- スイートポテトフライ: サクサクのスイートポテトフライは、ソースの効いたウィングに添える美味しいサイドディッシュです。
