Arteflame グリルのチキン スブラキ ラップのレシピ
これら チキンスブラキラップ 地中海の風味がたっぷり詰まった一品です。チキンは、ピリッとしたハーブたっぷりのマリネ液に漬け込み、アルテフレームでジューシーに焼き上げ、温かいピタパンに新鮮なトッピングとザジキソースを添えてお召し上がりください。
材料：
- 骨なし鶏胸肉 4枚（角切り）
- オリーブオイル 1/4カップ
- ニンニク3片（みじん切り）
- レモン 1 個（果汁と皮）
- 乾燥オレガノ 2 杯
- クミンパウダー小さじ1杯
- 塩コショウ少々
- ピタラップまたはフラットブレッド4枚
- ザジキソース 1カップ
- 赤玉ねぎ 1/2個（薄切り）
- ミニトマト1カップ（半分に切る）
- きゅうり 1/2本（薄切り）
- 新鮮なパセリ（みじん切り）（飾り用）
オプションのトッピング:
- 砕いたフェタチーズ
- カラマタオリーブ
- レタスの葉
説明書：
1. 鶏肉をマリネする
ボウルにオリーブオイル、みじん切りにしたニンニク、レモン汁、レモンの皮、オレガノ、クミン、塩、コショウを入れて混ぜます。角切りにした鶏肉を加えて全体に絡めます。鶏肉を少なくとも 30 分間、風味を最大限に引き出すには最長 2 時間マリネします。
2. Arteflame グリルに火をつける
Arteflame グリルを準備するには、植物油を染み込ませたペーパータオルを使って点火します。約 20 分後、中央のグリルは焼き色をつけるのに十分な熱さになり、周囲のグリドルはチキン キューブを均等に調理するのに最適です。
3. 鶏肉を焼く
マリネした鶏肉の角切りを串に刺し（オプション）、中央のグリルの格子にのせて、片面を 2 ～ 3 分ずつ焼きます。串を平らな調理台に移し、鶏肉が 160°F に達してジューシーで黄金色になるまで、さらに 5 ～ 7 分調理します。
4. ピタを温める
鶏肉を焼いている間に、ピタラップを平らなグリドルの外側の端に置き、片面を1～2分ずつ温めます。
5. ラップを組み立てる
鶏肉が焼けたら、グリルから取り出して 5 分間休ませます。ピタラップに、グリルした鶏肉、ザジキソース、スライスした赤玉ねぎ、キュウリ、ミニトマト、新鮮なパセリを詰めます。お好みで、砕いたフェタチーズ、オリーブ、レタスなどのトッピングを加えて風味をプラスしましょう。
6. 仕える
具材を詰めたピタパンをトッピングの周りに巻き付け、ザジキソースを添えてすぐにお召し上がりください。
ヒント:
- より長くマリネする 風味が増します。可能であれば、鶏肉を 2 時間または一晩マリネしてください。
- ヒートゾーンを活用する Arteflame の: 鶏肉の中心を焼き、冷たい平らなグリドルで調理を終えます。
5つのバリエーション:
- スパイシースブラキ: 辛さをプラスしたい場合は、マリネに赤唐辛子フレークまたはホットソースを小さじ 1 杯加えます。
- ハーブたっぷりのスブラキ: 新鮮なローズマリーとタイムをマリネに加えるとハーブの風味が加わります。
- レモンハーブスブラキ: レモン汁とレモンの皮を倍量使用すると、より酸味のある柑橘系バージョンになります。
- ガーリックパルメザンスブラキ: マリネにすりおろしたパルメザンチーズを混ぜると風味が増します。
- ギリシャヨーグルトスブラキ: マリネにギリシャヨーグルト大さじ 2 杯を加えると、柔らかくなり、風味が豊かになります。
ベストペアリング:
- グリルしたズッキーニまたはナス
- フェタチーズとオリーブのギリシャ風サラダ
- レモンとオレガノのローストポテト
- フムスとピタチップス
