Arteflame グリルで焼いたピーナッツ ブリトル
ピーナッツ ブリトルはクラシックなキャンディですが、Arteflame グリルを使用して作ると、独特のスモーキーな風味が加わり、このお菓子がさらにレベルアップします。グリルの熱で砂糖が完璧にキャラメル化され、ほのかなスモーキーさのある、サクサクとしたナッツの風味のブリトルが生まれます。このグリル ピーナッツ ブリトルは、おやつやギフト、デザートに甘いサクサク感を加えるのに最適です。
材料
- グラニュー糖 1カップ
- ライトコーンシロップ 1/2カップ（またはハチミツ 1/2カップ）
- 水 1/4カップ
- 無塩バター1/2カップ（細かく切る）
- ローストした無塩ピーナッツ 1 1/2カップ
- バニラエキス小さじ1杯
- 重曹小さじ1杯
- 塩 小さじ1/4（無塩ピーナッツを使用する場合はオプション）
- クッキングスプレーまたはバター（油を塗るためのもの）
説明書
1. Arteflameグリルを準備する
まず、Arteflame グリルを予熱します。グリルの片側に中火を起こして間接加熱に設定し、もう片側はブリトルを調理するのに適した温度に保ちます。耐熱フライパンまたは金属製の鍋をグリルの熱い調理台の上に直接置いて加熱します。
2. 砂糖の混合物を加熱する
耐熱性のフライパンまたはグリルパンに砂糖、コーンシロップ、水を入れて混ぜます。中火で砂糖が溶けて泡が出てくるまでかき混ぜ続けます。かき混ぜずに調理を続け、沸騰させます。
3. バターとピーナッツを加える
砂糖の混合物が薄い琥珀色になったら、バターとピーナッツを加えます。調理を続ける間、混合物を絶えずかき混ぜ、ピーナッツが十分にコーティングされ、バターが完全に溶けていることを確認します。混合物は濃くなり、わずかに暗くなります。
4.バニラと重曹を加える
混合物が濃い琥珀色になり、とろみがついたら (キャンディ温度計があれば約 300°F または 149°C)、フライパンをグリルから外します。バニラ エキス、重曹、塩を素早く混ぜます。混合物が少し泡立ち、ブリトルのふんわりとした食感を作り出すのに役立ちます。
5. ブリトルを注ぎ広げる
熱いブリトルの混合物を、油を塗ったベーキングシートかシリコンを敷いたベーキングシートにすぐに注ぎます。ヘラを使って薄く均一に広げます。ブリトルは冷えると固まり始めるので、手早く作業してください。
6. 冷ましてから割る
ブリトルを室温で完全に冷まします。これには約 30 分かかります。固まったら、手またはナイフを使用してブリトルを細かく砕きます。
7. 保存して提供する
グリルしたピーナッツ ブリットルは、密閉容器に入れて室温で最大 2 週間保存できます。甘いおやつとして楽しんだり、友人や家族に贈ったり、デザートのカリカリのトッピングとして使用したりできます。
最高のグリルピーナッツブリトルを作るコツ
- 均一なカラメル化: 焦げ付かないように、砂糖の混合物が調理中は注意深く見守ってください。ピーナッツを加えた後は、均一にキャラメル化されるように頻繁にかき混ぜてください。
- クイックワーク: ブリトルはすぐに固まるので、火から下ろしたらすぐに注いで広げられるように準備しておいてください。
- グリルのセットアップ: 間接的な熱を使用して調理温度を制御し、ブリトルが急速に調理されたり焦げたりするのを防ぎます。
結論
Arteflame グリルでピーナッツ ブリットルを作ると、この伝統的なお菓子に心地よいスモーキーな風味が加わります。キャラメル化した砂糖、カリカリのピーナッツ、ほのかなスモークの組み合わせが、どんな機会にもぴったりのユニークでおいしいキャンディーを作り出します。おやつとして楽しむにしても、友人に贈るにしても、このグリルドピーナッツブリトルはきっと感動を与えるでしょう。
バリエーション
- チョコレートをかけたグリルドピーナッツブリトルブリトルが冷めたら、溶かしたチョコレートを上からかけて、さらに贅沢な味わいに。
- スパイシーグリルドピーナッツブリトル: 砂糖混合物にカイエンペッパーまたはチリパウダーをひとつまみ加えると、スパイシーな味わいになります。
- ミックスナッツブリトル: ピーナッツの一部をアーモンド、カシューナッツ、ピーカンナッツなどの他のナッツに置き換えて、ミックスナッツバージョンを作ります。
- ハニーグリルドピーナッツブリトル: コーンシロップの代わりにハチミツを使用すると、より濃厚で複雑な風味になります。
- シーソルトグリルドピーナッツブリトル: 冷めたらブリトルの上にフレーク状の海塩を少し振りかけ、甘さと塩気のコントラストを楽しみましょう。
ベストペアリング
- 飲む: 熱いコーヒーや紅茶と一緒にお召し上がりください。
- デザートバニラアイスクリームやチョコレートプリンのトッピングとしてお使いください。
- 贈り物: 装飾的なセロハン袋に包んで手作りギフトにします。
