アルテフレームグリルで焼いたストロープワッフル
ストロープワッフルは、温かいキャラメルのようなシロップが入った 2 層の薄いワッフルで、オランダのおいしいお菓子です。伝統的には特別なプレス機で作られますが、Arteflame で焼くと、この伝統的なデザートに楽しいスモーキーなひねりが加わります。平らな調理台により、ワッフル層にサクサクとした食感が生まれ、中のシロップはとろとろでたまらない味になります。
材料
- 中力小麦粉 1 1/2カップ
- 無塩バター 1/2カップ（溶かしたもの）
- 砂糖 ¼カップ
- ドライイースト 1袋（約小さじ2 1/4杯）
- 温かい牛乳 ¼カップ
- 卵1個
- 塩ひとつまみ
シロップフィリングの場合:
- ブラウンシュガー 1カップ
- ライトコーンシロップまたはゴールデンシロップ 1カップ
- 無塩バター 1/2カップ
- シナモン小さじ1杯
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを点火する
植物油を染み込ませたナプキンの上に薪を積み、火をつけて、Arteflame を準備します。グリルを約 20 分間加熱します。ストロープワッフルを焼くときは、平らなコンロを使用し、両面が均等に焼けるようにします。
ステップ2：生地を作る
小さなボウルにイースト菌を入れ、温かい牛乳で溶かし、泡立つまで 5 分ほど置きます。大きめのボウルに小麦粉、溶かしたバター、砂糖、卵、塩を入れます。イースト菌の混合物を加え、柔らかい生地になるまでこねます。生地を暖かい場所で 1 時間ほど、または生地が 2 倍の大きさになるまで発酵させます。
ステップ3：シロップを準備する
Arteflame の平らなグリドルに置いた鍋で、フィリング用のバターを溶かします。ブラウン シュガー、コーンシロップ、シナモンを加えてかき混ぜます。絶えずかき混ぜながら、混合物が少しとろみが出て滑らかになるまで加熱します。少し冷ますために置いておきます。
ステップ4：ストロープワッフルを焼く
生地が膨らんだら、小さなボール（ゴルフボールくらいの大きさ）に分けます。それぞれのボールを薄い円に丸めます。Arteflame の平らなグリドルに生地の円を置き、片面を約 1 ～ 2 分ずつ、軽く黄金色にカリッとするまで焼きます。
オプション： 生地ローラーを使用してワッフルをきれいに平らに伸ばし、完璧にカリカリになるようにします。
ステップ5：ストロープワッフルに詰める
ワッフルがまだ温かいうちに、慎重に水平にスライスして 2 つの薄い層にします。層の間にキャラメル シロップをたっぷり塗り、押し付けます。温かくてとろとろの状態ですぐにお召し上がりください。
グリルのヒント
- 薄い層: 伝統的なストロープワッフルの食感を出すために、生地をできるだけ薄く伸ばすようにしてください。
- 素早く焼く: ストロープワッフルはすぐに焼けるので、焦げないように注意してください。
結論
ストロープワッフルを Arteflame で焼くと、伝統的なオランダのお菓子に楽しいスモーキーな要素が加わります。サクサクのワッフル層とねっとりとしたキャラメル シロップの組み合わせは、どんな機会にもぴったりの魅力的なデザートです。
グリルドストロープワッフルの5つのバリエーション
- チョコレートディップのストロープワッフルストロープワッフルの片面を溶かしたチョコレートに浸すと、さらにおいしくなります。
- スパイス入りストロープワッフル: シロップフィリングにナツメグまたはカルダモンをひとつまみ加えると、温かみのあるスパイシーな風味が加わります。
- ナッツ入りストロープワッフル: キャラメルフィリングにピーカンナッツやヘーゼルナッツなどの刻んだナッツを加えると、カリカリとした食感が生まれます。
- バニラ ストロープワッフル: シロップにバニラエッセンスを混ぜると、より深みのある香り豊かな味わいになります。
- ココナッツストロープワッフル: 生地やフィリングにココナッツの細切りを加えてトロピカルな味わいに仕上げます。
ベストペアリング
- コーヒー: 定番の組み合わせ。ストロープワッフルを熱いコーヒーに浸してシロップを少し溶かすのに最適です。
- ホットチョコレート濃厚なキャラメルフィリングがホットチョコレートのクリーミーな甘さを引き立てます。
- お茶: 紅茶またはスパイスティーを一杯飲むと、ストロープワッフルの甘さが完璧に調和します。
