Arteflame グリルで楽しむ究極のグリル オクトーバーフェスト
伝統的なドイツのソーセージ、プレッツェル、ビールで煮込んだ野菜、ピリッとしたマスタードを使ったおいしいグリル料理でオクトーバーフェストを祝いましょう。Arteflame グリルは、この屋外でのお祝いに豊かでスモーキーな風味を引き立て、友人との秋のバーベキューに最適です。
材料
ごちそうのために:
- ソーセージ 4本
- ヴァイスヴルストソーセージ 4本
- キルバサソーセージ 1本（オプション）
- 大きめの玉ねぎ1個（スライス）
- 赤ピーマン 1個（スライス）
- 黄ピーマン1個（スライス）
- バター大さじ2杯（グリル用）
- オリーブオイル大さじ1杯
- 塩コショウ少々
- ソフトプレッツェル4個
- ジャーマンマスタード 1/2カップ
- ザワークラウト 1カップ
- ビール2杯（ラガーまたはピルスナー）
グリルの場合:
- 植物油（火起こし用）
説明書
1. グリルに火をつける
Arteflame グリルの中央に植物油を染み込ませたナプキンを置き、その上に薪を積み上げて点火します。約 20 分で調理の準備が整います。
2. ソーセージを準備する
グリルで焼くときに破裂しないように、ソーセージにフォークで穴を開けます。野菜を準備している間、ソーセージは脇に置いておきます。
3. 野菜を焼く
スライスした玉ねぎとピーマンをオリーブオイル、塩、コショウで和えます。外側の平らな調理台にのせて、ゆっくりと炒めてカラメル状にします。柔らかくなり、少し焦げ目がつくまで、10～12 分間、時々かき混ぜます。
4. ソーセージを焼く
中央のグリルの格子に、ブラートヴルスト、ヴァイスヴルスト、キルバサソーセージを置きます。強火で片面を約 4 ～ 5 分間焼き、きれいな焦げ目をつけます。ソーセージを外側の平らな調理台に移し、ゆっくりと調理を終えます。ソーセージを調理している間にビールを少しかけると、風味が増します。
5. プレッツェルをトーストする
ソフトプレッツェルを平らな調理台に置いて、両面を 2 ～ 3 分ずつ温めます。こうすると、外側はこんがり焼けて、内側は柔らかくなります。
6. バター焼き
平らなコンロでバターを溶かし、グリルの最終段階でソーセージと野菜に塗ります。これにより、ソーセージにコクが加わり、ジューシーさが保たれます。
7. ごちそうを出す
グリルしたソーセージ、キャラメル野菜、温かいプレッツェルを大皿に並べます。マスタードとザワークラウトを添えてお召し上がりください。ゲスト用にピッチャーにビールを少し注いで、完璧なオクトーバーフェストのお祝いをお楽しみください。
ヒント
- 風味豊かなビール: グリルにビールを加えると、ソーセージのスモーキーな風味が増し、同時にソーセージのしっとり感が保たれます。
- クリスピープレッツェルプレッツェルを平らな面でトーストすると、中の柔らかさを引き立てる黄金色の仕上がりになります。
- バターを使う: ソーセージにバターを塗ると、濃厚で黄金色の仕上がりになり、肉汁が閉じ込められます。
結論
Arteflame グリルで焼いたオクトーバーフェストの饗宴は、完璧に焦げたソーセージ、クリスピーなプレッツェル、ビールで煮込んだ野菜など、本場ドイツの味を堪能できます。お友達を集めて、この楽しい屋外バーベキューを楽しみましょう。
オクトーバーフェストのレシピ5種類
- グリルドポークシュニッツェル: 薄切りポークチョップをパン粉をつけて中央の格子で焼き、マスタードと赤キャベツのピクルスを添えて提供します。
- スモークポークリブ: 平らなコンロで豚スペアリブをゆっくり焼き、ビールマスタードの釉薬をかけて、ピリッとしたスモーキーな風味を加えます。
- ビール煮チキン: 鶏もも肉をアルテフレームで焼き、玉ねぎとニンニクを加えたビール煮込みソースで仕上げます。
- プレッツェルのソーセージ: ソーセージをプレッツェルのパン粉で巻いてカリカリになるまで焼くと、オクトーバーフェスト風のパン粉ソーセージになります。
- グリルドソーセージスライダー: ミニ ブラートヴルスト ソーセージをグリルし、マスタード、ザワークラウト、キャラメル オニオンを添えてスライダー バンズに挟んでお召し上がりください。
ベストペアリング
- ベーコンとマスタードドレッシングのグリルポテトサラダ
- 温かいドイツ風ポテトパンケーキとアップルソース
- ベーコンと玉ねぎのグリルザワークラウト
- 冷たいバイエルンラガーまたは白ビール
