アルテフレームグリルで焼いたオクトーバーフェストソーセージの盛り合わせ
グリルしたソーセージ、プレッツェル、ロースト野菜のおいしい盛り合わせでオクトーバーフェストを祝いましょう。Arteflame グリルを使用すると、ソーセージに美しいスモーキーな焦げ目が付きます。また、フラットなコンロは一度にすべてのサイドをグリルするのに最適です。クラシックなマスタードとザワークラウトを添えて、ドイツ風のごちそうを完成させましょう。
材料
ソーセージプラッターの場合:
- ソーセージ 4本
- ヴァイスヴルストソーセージ 4本
- キルバサソーセージ 2本（オプション）
- バター大さじ2杯（グリル用）
- 大きめの玉ねぎ1個（スライス）
- 赤ピーマン 1個（スライス）
- 黄ピーマン1個（スライス）
- オリーブオイル大さじ2杯
- 塩コショウ少々
- ソフトプレッツェル 4 個（市販または自家製）
- ジャーマンマスタード（盛り付け用）
- ザワークラウト（盛り付け用）
グリルの場合:
- 植物油（火起こし用）
説明書
1. グリルに火をつける
Arteflame グリルを準備するには、植物油を染み込ませたナプキンを中央に置き、その上に薪を積み上げて、グリルに火をつけます。完璧な調理面になるまで、約 20 分間加熱します。
2.野菜を準備する
スライスした玉ねぎとピーマンをオリーブオイルで炒め、塩とコショウで味付けします。グリルが温まるまで置いておきます。
3. ソーセージを焼く
まず、熱が最も強い Arteflame グリルの中央の格子でソーセージを焼きます。ソーセージを片面 4 ～ 5 分ほど焼き、きれいな焦げ目がつくまで焼きます。外側の平らな調理台に移し、ゆっくりと調理を終えます。
4.野菜を調理する
ソーセージが調理されている間に、平らなコンロの上に玉ねぎとピーマンを置きます。時々かき混ぜながら、柔らかくなり、少しキャラメル色になるまで、約 10 ～ 12 分間グリルします。
5. プレッツェルをトーストする
ソフトプレッツェルを平らな調理台の上に置き、片面を約 2 ～ 3 分間、軽くトーストして温めます。
6. ソーセージ盛り合わせを盛り付ける
ソーセージと野菜が完全に焼けたらグリルから取り出します。トーストしたプレッツェルと一緒に大皿に並べます。ドイツ風マスタード、ザワークラウト、冷たいビールを添えて、オクトーバーフェストの体験を完成させましょう。
ヒント
- 各種ソーセージ: ブラートヴルスト、ヴァイスヴルスト、キルバサを混ぜると、風味と食感に多様性が生まれます。
- バターを使う: バターを使って焼くと、ソーセージや野菜の風味が増し、くっつきにくくなります。
- 焦がしてゆっくり調理する: ソーセージを最初に焼いてから外側に移動させることで、皮はカリカリ、中はジューシーに仕上がります。
結論
このグリルソーセージの盛り合わせは、オクトーバーフェストを祝うのに最適です。Arteflame グリルは、さまざまなソーセージや野菜に最適な調理環境を提供し、お気に入りのビールと一緒に楽しめるおいしい本格的なごちそうを作ります。
オクトーバーフェストのレシピ5種類
- グリルドポークシュニッツェル: 薄切りのポークチョップを叩いてパン粉をつけ、中央のグリルでさっと焼き、平らなコンロで仕上げます。マスタードとレモンの輪切りを添えてお召し上がりください。
- ビール煮込みソーセージ: ソーセージを軽く焦げ目がつくまでグリルし、玉ねぎとビールを入れた鋳鉄製の皿に移します。コンロの外側の端で煮込みます。
- グリルしたザワークラウト入りハンバーガー牛ひき肉のハンバーガーを作り、ザワークラウトとマスタードを詰めて、Arteflame でジューシーに火が通るまで焼きます。
- プレッツェルで包んだソーセージ: ソーセージを柔らかいプレッツェル生地で包み、平らな面で黄金色になるまで焼きます。ビールチーズを添えてお召し上がりください。
- マスタードグレーズをかけたスモークポークリブ: 平らなコンロで豚スペアリブをゆっくり調理し、グリル中にマスタードの釉薬を塗り、ピリッとした濃厚な風味を出します。
ベストペアリング
- ベーコン入りドイツ風ポテトサラダ
- ビール煮キャベツのグリル
- ビールチーズ入りソフトプレッツェル
- すっきりとしたピルスナーまたはヘーフェヴァイツェンビール
