オクトーバーフェスト プレッツェルパン添えグリルドソーセージ
完璧なグリル料理を準備しましょう オクトーバーフェスト風の食事 ジューシーな グリルしたソーセージ 温かい状態で提供される プレッツェルパン. 使用して アルテフレームグリル、フラットコンロで玉ねぎとピーマンを焼きながら、ソーセージを焼いて風味を閉じ込めます。このボリュームたっぷりの食事はスモーキーな風味がたっぷりで、オクトーバーフェストを祝うのにぴったりです。
材料：
- ソーセージ 6本
- プレッツェルパン6個
- 大きめの玉ねぎ2個（スライス）
- ピーマン3個（赤、黄、緑）スライス
- バター大さじ4
- ディジョンマスタード大さじ1杯
- 粒マスタード大さじ1杯
- ビール大さじ1杯（できればドイツのラガー）
- キャラウェイシード小さじ1杯（オプション）
- 塩コショウ少々
- ザワークラウト（お好みで盛り付け用）
説明書：
1. Arteflame グリルに火をつける
まずは Arteflame グリル準備完了紙ナプキン3枚に植物油を注ぎ、グリルに置き、その上に薪を積み上げます。グリルに火をつけ、約20分間加熱します。中央のグリルの格子が十分に熱くなるようにします。 ソーセージを焼く周囲の平らな調理台が野菜を加熱する間に加熱されます。
2. 野菜を準備する
グリルが熱くなる間に、玉ねぎとピーマンをスライスします。小さなボウルにバター大さじ 2 杯を溶かし、マスタード、ビール、キャラウェイ シード (使用する場合は) を混ぜます。これは、野菜を調理するときにソースとして使います。
3. ブラートヴルストを焼く
中央のグリルが熱くなったら (約 1000°F)、ソーセージを直接火の上に置き、素早く焼きます。すべての面が茶色になるまで、1 分ごとに裏返します (合計約 4 ～ 5 分)。ここでの目標は、ソーセージを外側のフラット トップ グリドルに移す前に、しっかりと焼き色を付けて肉汁を閉じ込めることです。
4. 野菜を焼く
ブラートヴルストを平らな調理台の端の方、熱の弱いところに移します。平らな調理台の真ん中の熱いところで残りのバターを溶かし、玉ねぎとピーマンを加えます。塩とコショウで味付けし、時々ビールとマスタードの混合物を塗ります。キャラメル色になって柔らかくなるまで、約 10 分間グリルします。
5. ソーセージの調理を終える
平らな調理台の上で、時々ひっくり返しながら、ブラートヴルストを中まで火を通して、内部温度が華氏160度に達するまで待ちます。 約145°Fになったらグリルから取り出します。火を止めても調理は続きます。
6. プレッツェルパンをトーストする
ソーセージを休ませている間に、平らなトップの冷たい外側の端でプレッツェル バンズを軽くトーストします。これには 1 ～ 2 分しかかかりません。
7. ブラートヴルストサンドイッチを組み立てる
トーストしたプレッツェルパンに、ソーセージを1つずつ入れます。その上に、焼いた玉ねぎとピーマンをのせ、お好みでザワークラウトをスプーン1杯加えます。最後にマスタードをふりかけて、すぐにお召し上がりください。
成功のためのヒント:
- 野菜に注意してください: フラットトップの加熱ゾーンにより、野菜を完璧に調理するのが簡単になりますが、中心付近はすぐにキャラメル化される可能性があるため、頻繁にかき混ぜてください。
- ビールのセレクション: 野菜にドイツのラガーを塗り、本格的なオクトーバーフェストの雰囲気をプラスしましょう。サイドに添えても美味しいですよ!
- ソーセージの温度を監視する: 肉用温度計を使用して、ソーセージが過度に加熱されることなく、内部が最適な温度になっていることを確認します。
バリエーション:
- チェダーチーズを詰めたソーセージ: ソーセージにチェダーチーズを詰めてグリルすると、とろとろのチーズのサプライズが楽しめます。
- ベーコン巻きソーセージ: 焼く前に各ソーセージをベーコンで巻くと、スモーキーな風味と風味が増します。
- スパイシーなソーセージ: スライスしたハラペーニョとスパイシーなマスタードを加えると、オクトーバーフェストの食事に刺激が加わります。
- アップルスローのトッピング: 新鮮なリンゴとキャベツのコールスローをソーセージの上に乗せて、さわやかな歯ごたえを楽しみましょう。
- ビールチーズソース: 温かいビールチーズソースをブラートヴルストにかけて、贅沢な味わいに仕上げます。
ペアリング:
- ドイツのラガー伝統的なメルツェンやヘレスのような、すっきりとした爽やかなビールがぴったりです。
- ポテトサラダベーコンと酢を加えた温かいドイツ風ポテトサラダが、ブラートヴルストの風味を引き立てます。
- プレッツェルとマスタード: ソーセージと一緒に、ソフトプレッツェルを各種マスタードと一緒にディップしてお召し上がりください。
