導入
新鮮なローズマリーと海塩を染み込ませた、カリカリで黄金色のイタリア風グリルドポテトスライスで、グリル料理のレベルを引き上げましょう。Arteflame グリルで調理すると、驚くほどスモーキーな風味の、完璧に焼き上がったポテトができます。鍋やフライパンは必要ありません。Arteflame に火をつけて、グリル料理を始めましょう。
材料
- 大きなラセットポテト 4 個
- 溶かしバター大さじ3杯
- 海塩 小さじ2杯
- 挽きたての黒コショウ小さじ1杯
- 新鮮なローズマリー大さじ1杯（細かく刻む）
- ガーリックパウダー小さじ1/2
- スモークパプリカ 1/4 tsp（オプション）
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを点火する
- 3枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、グリルの中に置きます。
- 濡れたナプキンの上に薪を積み重ねます。
- ナプキンに火をつけて薪に火をつけます。
- グリルコンロが熱くなり調理の準備ができるまで約 20 分間待ちます。
ステップ2：ジャガイモを準備する
- ジャガイモをよく洗ってこすります。
- 1/4インチの厚さに輪切りにします。
- 溶かしたバター、海塩、黒コショウ、ローズマリー、ガーリックパウダー、スモークパプリカを均等に塗ります。
ステップ3：ジャガイモを焼く
- ジャガイモのスライスを Arteflame フラット クックトップ グリドルの熱い中心付近に置き、素早く焼きます。
- 両面を約 5 ～ 7 分間、または黄金色にカリカリになるまで焼きます。
- 必要に応じて、スライスをコンロの外側の冷たい部分に移動し、温かい状態を保ちます。
ステップ4：盛り付けて楽しむ
- グリルからジャガイモを取り出します。
- 上にローズマリーをさらに散らして温かいうちにお召し上がりください。
- お好みのグリル肉と組み合わせて、本格的なイタリア料理をお楽しみください。
ヒント
- さらにサクサクとした食感にしたい場合は、ラセットポテトの代わりにユーコンゴールドポテトを使用してください。
- ジャガイモが同じ速さで焼けるよう、必ず均等にスライスしてください。
- バターは風味を高め、ジャガイモがくっつくのを防ぎます。
- 肉を焼く場合は、まず中央のグリルの格子で焼き、次にジャガイモを調理しながら平らなグリドルに移します。
- Arteflame の加熱ゾーンを使用すると、すべてを一度に適切な温度で簡単にグリルできます。
バリエーション
- パルメザンチーズのクラスト: グリルの最後の 2 分間に、すりおろしたばかりのパルメザンチーズをジャガイモの上に振りかけて、チーズ風味の皮を作ります。
- スパイシーイタリアン： 辛さを増したい場合は、砕いた赤唐辛子を加えます。
- レモンハーブ: グリルしたポテトに新鮮なレモン汁をかけると、酸味が加わります。
- ガーリックバター: ジャガイモに塗る前に、バターにみじん切りにしたニンニクを混ぜておきます。
- ペストソース: グリルしたジャガイモのスライスの上に、新鮮なバジルペストソースを軽くかけます。
結論
ローズマリーを添えたイタリアン グリル ポテト スライスは、グリル料理にぴったりのサイド ディッシュです。外はカリカリ、中は柔らかく、風味豊かなこの料理は、Arteflame グリルでぜひお試しください。火をつけて、究極のアウトドア クッキング体験をお楽しみください。
ベストペアリング
- リバースシーリング法で焼いたリブアイステーキ
- バルサミコソースをかけた新鮮なカプレーゼサラダ
- グリルしたイタリアンソーセージ
- ガーリックバターエビ串
- キャンティまたはフルボディの赤ワイン1杯
