究極のアルテフレーム グリル ニョッキのレシピ
導入
Arteflame グリルで完璧なニョッキを作ると、ステーキハウス品質の焼き目で最高の風味が引き出されます。この方法により、ニョッキと野菜は中は柔らかく、外側はカリッとした黄金色になります。このレシピでは、リバース シーリング法を使用して自宅でレストラン品質の結果を実現する方法を説明します。
材料
- ポテトニョッキ 1 ポンド
- バター大さじ2杯（グリル用）
- ミニトマト1カップ（半分に切る）
- ズッキーニ 1本（スライス）
- 黄ピーマン1個（スライス）
- 小さな赤玉ねぎ1個（スライス）
- ニンニク 2片（みじん切り）
- 新鮮なバジル 1/4カップ（みじん切り）
- すりおろしたパルメザンチーズ 1/4カップ
- オリーブオイル大さじ2杯
- 塩コショウ少々
説明書
グリルを準備する
まず、Arteflame グリルを点火して、グリルの準備をします。
野菜を準備する
- ミニトマト、ズッキーニ、ピーマン、赤玉ねぎをオリーブオイル、塩、コショウで和えます。
野菜を焼く
- 野菜を中央のグリルの格子の上に置き、両面を 2 ～ 3 分ずつ焼いて黄金色の皮を作ります。
- 野菜を外側の平らな調理台に移し、柔らかくなるまでさらに 5 ～ 7 分間調理します。
ニョッキを焼く
- グリル対応のフライパンまたは平らなコンロの上で直接バターを溶かし、ニョッキを加えます。
- 平らなコンロの上でニョッキを片面2～3分ずつ、黄金色にカリカリになるまで焼きます。
組み合わせて盛り付ける
- 大きなボウルに、焼いたニョッキ、焼いた野菜、みじん切りにしたニンニクを入れて混ぜます。
- 新鮮なバジルとすりおろしたパルメザンチーズを振りかけます。
- 軽く混ぜてすぐにお召し上がりください。
ヒント
- 肉用温度計を使用して、野菜が希望の柔らかさになっていることを確認します。
- 平らな調理台の上で野菜とニョッキを回転させ、異なる熱ゾーンを利用して均一に調理します。
- ニョッキの風味を保つために、焼いた後は休ませてください。
結論
完璧に焼き上げられた風味豊かなニョッキは、まさにグリル料理の傑作です。このレシピなら、Arteflame グリルを点火するたびに、カリッとした柔らかい仕上がりが保証されます。
バリエーション
スパイシーニョッキ
焼く前に野菜ミックスに赤唐辛子フレーク小さじ1杯を加えます。
地中海風ニョッキ
完成した料理にカラマタ オリーブ 1/4 カップと砕いたフェタ チーズ 1/4 カップを加えます。
クリーミーニョッキ
完成した料理に、1/2 カップの生クリームとさらに 1/4 カップのパルメザンチーズを加えて混ぜます。
レモンハーブニョッキ
完成した料理に、レモン 1 個分の皮と果汁、さらにタイムやオレガノなどの新鮮なハーブを加えます。
ガーリックバターニョッキ
ニンニクを 4 片に増やし、完成した料理にバターを大さじ 2 杯追加すると、風味がさらに豊かになります。
ペアリング
最高のドリンク
冷やしたソーヴィニヨン・ブランや爽やかなアイスティーと一緒にお召し上がりください。
最高の前菜
カプレーゼサラダやガーリックブレッドと一緒にお召し上がりください。
最高のデザート
レモンタルトや焼き桃とバニラアイスクリームを添えてお楽しみください。
