導入
Arteflame グリルで完璧なお好み焼きを作ると、ステーキハウス品質の焼き目で最高の風味が引き出されます。この方法により、材料は中は柔らかく、外側はカリッとした黄金色に仕上がります。このレシピでは、Arteflame グリルのユニークな機能を使用して、自宅でレストラン品質の結果を実現する方法を説明します。
材料
- 中力小麦粉 1カップ
- だしまたは水 1カップ
- 卵2個
- 千切りキャベツ 2カップ
- みじん切りにしたネギ 1/2カップ
- 長芋（すりおろしたもの）1/2カップ
- 天かす 1/4カップ
- 豚バラ肉の薄切り1/4ポンド
- お好み焼きソース 1/4カップ
- マヨネーズ 1/4カップ
- バター大さじ2杯（グリル用）
- 植物油大さじ2杯
- 青海苔（飾り用）
- 飾り用のかつお節
- 付け合わせの生姜の漬物
説明書
グリルを準備する
まず、Arteflame グリルを点火して、グリルの準備をします。
生地を準備する
- 大きめのボウルに小麦粉、だし（または水）、卵を入れて、滑らかになるまで混ぜます。
- 千切りキャベツ、みじん切りネギ、とろろ芋、天かすを生地に加え、よく混ぜます。
お好み焼きを焼く
- 平らなコンロの上でバターと植物油を熱します。
- 生地の一部を平らな調理台の上に注ぎ、円形のパンケーキの形を作ります。
- 豚バラ肉の薄切りを生地の上に置きます。
- 両面を3～4分ずつ、こんがりと黄金色になるまで焼きます。 あるいは、まず豚バラ肉を焼いてから衣を加えることもできます。 こうすると豚バラ肉がよりカリカリになります。
仕える
- 焼き上がったお好み焼きの上にお好み焼きソースとマヨネーズをかけます。
- 青海苔、かつお節、紅生姜を添えます。
- すぐにお召し上がりください。
ヒント
- フラットな調理台のさまざまな加熱ゾーンを使用して調理温度を制御し、均一な焼き目をつけます。
- お好み焼きは、味がなじむように1分ほど置いてからお召し上がりください。
- お好みに合わせて生地の量を増減して、パンケーキの厚さを調節してください。
結論
完璧に焼き上げられた風味豊かなお好み焼きは、まさにグリルの傑作です。このレシピなら、Arteflame グリルを点火するたびに、カリッとした柔らかい仕上がりが保証されます。
バリエーション
海鮮お好み焼き
シーフード風味にするには、エビ、イカ、タコを生地に加えます。
ベジタリアンお好み焼き
豚バラ肉を省き、にんじん、マッシュルーム、ピーマンなどの野菜をもっと加えます。
チーズお好み焼き
粉チーズを生地に加えると、濃厚なチーズ風味になります。
キムチお好み焼き
細かく刻んだキムチを混ぜると、ピリッとした辛味が加わります。
牛肉お好み焼き
豚バラ肉の代わりに薄切り牛肉を使うと、違った肉の風味が楽しめます。
ペアリング
最高のドリンク
冷やした日本酒や冷たい緑茶と一緒にお召し上がりください。
最高の前菜
枝豆や小さなお椀の味噌汁と一緒にお召し上がりください。
最高のデザート
餅アイスクリームや焼きパイナップルとバニラアイスクリームを添えてお楽しみください。
