究極のアルテフレームグリルドポルトベロマッシュルーム：完璧なベジタリアンバーベキューをマスターする

導入

Arteflame グリルでポートベロー マッシュルームを焼くのは、ベジタリアンにもバーベキュー愛好家にも画期的なことです。フラットなコンロのグリドルでマッシュルームを完璧に焼き上げ、ジューシーで風味豊かに仕上げます。このレシピでは、マッシュルームの最高の味を引き出すリバース シーリング法を採用し、鍋やフライパンを使わずにステーキハウス品質の焼き目をつけます。

材料

• 大きなポルトベロマッシュルーム 4個
• 無塩バター大さじ4杯（溶かしたもの）
• ニンニク 2片（みじん切り）
• 新鮮なタイムの葉 小さじ1杯
• 新鮮なローズマリー 1 杯（みじん切り）
• 塩コショウ少々
• ブラッシング用オリーブオイル

説明書

1. グリルに火をつける: Arteflame グリルを予熱します。フラットな調理台グリドルと中央のグリル格子がグリルに最適な温度になっていることを確認します。
2. キノコを準備します: ポルトベロマッシュルームをきれいに洗って茎を取り除きます。両面にオリーブオイルを塗ります。
3. バターに味をつける: 小さなボウルに、溶かしたバター、みじん切りにしたニンニク、タイム、ローズマリー、塩、コショウを入れて混ぜます。
4. キノコを焼く: キノコのキャップを下にして中央のグリルの格子の上に置き、きれいに焼き目がつくまで約 2 分間焼きます。
5. 逆焼き： キノコを平らなコンロのグリドルに移し、味付けしたバターを塗ります。時々裏返しながら、キノコが柔らかくなり完全に火が通るまでさらに 5 ～ 7 分間調理します。
6. 休憩と奉仕： キノコの内部温度が希望の焼き加減より 15°F 低くなったら、グリルから取り出します。盛り付ける前に数分間休ませます。

ヒント

• 最適なヒートゾーン: 中央付近の熱い部分を使って焼き、冷たい端の部分を使ってゆっくり調理します。
• 油よりバター: バターはキノコの風味を高め、濃厚で風味豊かな味を与えます。
• 休憩中: キノコのジューシーさと風味を保つために、グリルした後は休ませてください。

バリエーション

1. バルサミコ グレーズ ポルトベロ マッシュルーム: 味付けバターの代わりにバルサミコ酢、蜂蜜、オリーブオイルの混合物を使用します。
2. 詰め物入りポートベローマッシュルーム: 焼く前に、ほうれん草、リコッタチーズ、パルメザンチーズの混合物をキノコに詰めます。
3. スパイシーチポトレポートベローマッシュルーム: スモーキーでスパイシーな味わいにするには、バター混合物にチポトレパウダーを加えます。
4. ハーブ風味のポートベローマッシュルーム: 焼く前に、パン粉、パセリ、パルメザンチーズを混ぜたものをキノコに塗ります。
5. レモンガーリックポートベローマッシュルーム: 明るく酸味のある風味を出すには、バター混合物にレモン汁とレモンの皮を加えます。

ベストペアリング

• 飲む： すっきりとしたソーヴィニヨン・ブランや爽やかなアイスティーと合わせてお楽しみください。
• 前菜： 焼き野菜の串焼きと一緒にお召し上がりください。
• デザート： グリルしたパイナップルのスライスにバニラアイスクリームを添えて食事を締めくくります。