アルテフレームグリルのスモーキーなクルスティニのレシピ
クルスティニは前菜やスナックとして最適で、Arteflame グリルで焼くと、外側は完璧にトーストされ、中心は柔らかく温かい、魅力的なスモーキーな風味が生まれます。この一口サイズのトーストは、焦げたトマト、クリーミーなチーズ、グリルした野菜などのトッピングのベースとして最適です。ゲストを驚かせるスモーキーなクルスティニの作り方を詳しく見ていきましょう。
導入
クルスティニは伝統的にトーストしたパンのスライスですが、Arteflame グリルで作ると、独特のスモーキーな仕上がりになり、ワンランク上の味わいになります。グリルの平らな調理台により、均一で黄金色のトーストができ、薪焼きの風味が一口サイズの美しい料理に深みを与えます。チーズ、トマト、グリルした肉のどれをトッピングしても、このクルスティニはきっと感動を与えるでしょう。
材料
- フランスパン1本（薄くスライスしたもの）
- 無塩バター大さじ4杯（溶かしたもの）
- ニンニク 2片（みじん切り）
- 新鮮なローズマリー大さじ1杯（細かく刻む）
- 新鮮なタイム大さじ1杯（細かく刻む）
- お好みで海塩
- お好みで挽きたての黒コショウ
- オプションのトッピング: チェリートマト、ブッラータ、グリルドペッパー、オリーブタプナード
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを点火する
まず、Arteflame グリルを準備します。3 枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、グリルの上に重ねます。その上に薪を置いて火をつけ、グリルを約 20 分間加熱します。
ステップ2：バゲットを準備する
グリルが熱くなる間に、バゲットを厚さ 1/2 インチに切ります。小さなボウルに、溶かしたバター、みじん切りにしたニンニク、ローズマリー、タイムを入れて混ぜます。
ステップ3：クルスティニを焼く
グリルが熱くなったら、パンのスライスをフラットコンロの外側の縁に置きます。各スライスにガーリックハーブバターを塗ります。フラットコンロの熱さは場所によって異なります。そのため、パンを縁の近くに置いて、2～3 分後または両面が軽くカリッと焦げ目がついたら 1 回ひっくり返して、やさしく黄金色にトーストします。
ステップ4：味付けと燻製
パンが焼けたら、海塩と粗挽き黒コショウをふりかけます。火から出る天然の煙がパンに心地よいスモーキーな風味を与えます。焦げないように、パンから目を離さず、必要に応じて涼しい場所に移動してください。
ステップ5：取り外して上部
クルスティニがカリカリになったら、グリルから取り出します。少し冷ましてから、焦げたトマト、ブッラータチーズ、グリルしたピーマンなど、お好みのトッピングをのせます。
ステップ6：温かい状態でお召し上がりください
スモーキーなクルスティニをグリルから出してすぐに温かいうちにお召し上がりください。ワインと一緒に、またはグリルした肉やサラダの付け合わせとして、とてもよく合います。
ヒント
- 均一な調理： 焼きすぎや焦げを防ぐために、パンのスライスをコンロの外側の端に近づけてください。
- トッピングのアイデア: 新鮮なモッツァレラ、生ハム、天日干しトマト、またはグリルしたマッシュルームは、どれもこのスモーキーなクラスティーニによく合います。
- ハーブのバリエーション: よりイタリア風の風味を味わいたいなら、ローズマリーとタイムをバジルとオレガノに置き換えてみてください。
- ビーガンにする: 植物由来のバターを使用し、グリル野菜やフムスと一緒にお召し上がりください。
結論
このスモーキーなクルスティニは作り方が簡単ですが、Arteflame グリルのユニークな調理スタイルのおかげで風味がたっぷりです。パーティーを主催する場合でも、単に高級なスナックを食べたい場合でも、このクルスティニは思いつく限りのあらゆるトッピングを載せるのに最適なキャンバスになります。
バリエーション
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チーズハーブクラスティーニ: グリルした後、細かく刻んだパルメザンチーズまたはクリーミーなヤギのチーズをトッピングすると、リッチで風味豊かな味わいになります。
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トマトバジルクルスティニ: Arteflame クックトップでチェリートマトを焼き、各クルスティニの上にトマト数個、新鮮なバジルの葉、バルサミコ グレーズを少々かけます。
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アボカドとライムのクラスティーニアボカドをライムジュースと海塩でつぶし、クラスティーニの上に広げてチリフレークをふりかけると、爽やかでピリッとしたスナックになります。
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スモーキーマッシュルームクルスティニ: スライスしたマッシュルームをバターとニンニク少々と一緒にコンロで焼き、クルスティニの上にのせて深みのある素朴な風味を楽しみます。
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甘くておいしいイチジクのクルスティニ: クルスティニの上にイチジクジャムを薄く塗り、その上に生ハムのスライスとルッコラを散らして、甘さと塩味の完璧な組み合わせを作ります。
ベストペアリング
- 軽くてサクサクした 白ワイン ソーヴィニヨン・ブランやピノ・グリージョなどのワインは、スモーキーな風味を邪魔することなく引き立てます。
- 添えて シャルキュトリーボード 熟成肉、チーズ、オリーブを使った充実した前菜をお楽しみください。
- 焼き野菜 アスパラガス、ズッキーニ、ピーマンなどは付け合わせとして最適です。
