Arteflame グリルで焼いたイートン メス
イートン・メス 砕いたメレンゲ、新鮮なイチゴ、ホイップクリームを美味しく組み合わせた、イギリスの伝統的なデザートです。このグリルバージョンでは、イチゴを Arteflame グリルで焼くことで、甘みが増し、ほのかなスモーキーな風味が加わります。
材料
- 新鮮なイチゴ2カップ
- 砂糖大さじ2杯
- レモン汁小さじ1杯
- 生クリーム 2カップ
- 粉砂糖大さじ2杯
- バニラエキス小さじ1杯
- 市販のメレンゲまたは自家製メレンゲ8個
オプションのトッピング:
- 新鮮なミントの葉 （飾り用）
- ダークチョコレートの削りかす （さらに贅沢に）
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを点火する
植物油を浸したナプキンと薪を使って Arteflame グリルに火をつけ、約 20 分間加熱します。グリルの外側の平らな上部は、イチゴを軽く焼くのに最適です。
ステップ2：イチゴを準備する
イチゴのヘタを取り、半分に切ります。ボウルに入れて砂糖とレモン汁を加え、全体にまんべんなく絡めます。
ステップ3：イチゴを焼く
グリルの外側の平らな部分にイチゴを置き、途中で裏返しながら、少しキャラメル色になって柔らかくなるまで約 2 ～ 3 分間焼きます。グリルからイチゴを取り出し、冷まします。
ステップ4：クリームを泡立てる
ミキシングボウルに生クリーム、粉砂糖、バニラエッセンスを入れて、柔らかい角が立つまで泡立てます。クリームを泡立てすぎないように注意してください。
ステップ5：イートンメスを組み立てる
ボウルやグラスに盛り付ける際は、まずメレンゲを一口大に砕きます。その上に焼いたイチゴとホイップクリームを重ねます。グラスがいっぱいになるまで、この重ね方を繰り返します。
ステップ6：飾り付けて盛り付ける
お好みで、各皿に新鮮なミントの葉とダークチョコレートの削りかすを飾ります。ホイップクリームが新鮮でイチゴがまだ少し温かいうちに、すぐにお召し上がりください。
グリルのヒント
- 素早く焼く: イチゴはすぐに焼けるので、焼きすぎないように注意してください。
- 冷たいクリーム、温かいイチゴ冷たいホイップクリームと温かいグリルいちごのコントラストが、このデザートをさらに特別なものにしています。
結論
これ グリルドイートンメス グリルしたイチゴのスモーキーな甘さが、軽くてふわふわのメレンゲとクリーミーなホイップクリームと完璧にマッチし、伝統的なイギリスのデザートに楽しいひねりを加えています。夏の集まりやあらゆる機会にぴったりの、簡単でありながら印象的なデザートです。
イートン・メスの5つのバリエーション
- ベリーメドレーメス: イチゴ、ラズベリー、ブルーベリーを混ぜてグリルすると、フルーティーな味わいになります。
- チョコレートイートンメス: 層の間に溶かしたチョコレートを少し垂らすと、贅沢なデザートになります。
- シトラスイートンメス: グリルしたオレンジやグレープフルーツを混ぜると、酸味のあるコントラストが生まれます。
- トロピカルイートンメス: イチゴの代わりに焼きパイナップル、マンゴーを加えるとトロピカルな味わいになります。
- ナッティ・イートン・メス: 砕いたトーストしたアーモンドまたはヘーゼルナッツを加えると、カリカリ感が増します。
ベストペアリング
- レモンシャーベット: デザートの甘さを引き立てる、爽やかな柑橘系の味わい。
- プロセッコプロセッコの泡立つフルーティーな香りが、新鮮なベリーやクリームと見事にマッチします。
- エスプレッソ: 濃いエスプレッソショットは、軽くて甘いイートンメスと完璧なコントラストを成します。
