アラバマのグリルオクラのレシピ
導入
直火で焼いたオクラは、この南部の定番料理をシンプルかつ風味豊かに楽しむ方法です。Arteflame グリルでオクラを調理すると、焦がすことなく完璧に焦げ目がつき、柔らかくスモーキーなオクラが出来上がります。このオクラは、グリルした肉や魚介類とよく合います。平らなグリドル クックトップの均等な熱伝導により、オクラは完璧にジュージューと焼けます。この簡単なサイド ディッシュは、バーベキューの集まりにぜひお試しください。
材料
- 新鮮なオクラのさや 1 ポンド
- 溶かしバター大さじ2杯
- 海塩小さじ1杯
- 挽きたての黒コショウ小さじ1杯
- スモークパプリカ小さじ1/2（オプション）
- ガーリックパウダー小さじ1/2（オプション）
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを準備する
- 紙ナプキン3枚に植物油を少し注ぎます。
- グリルの中にナプキンを置きます。
- ナプキンの上に薪を積みます。
- ナプキンに火をつけ、火を大きくします。
- フラットグリドルコンロを約 20 分間予熱します。
ステップ2：オクラを準備する
- 新鮮なオクラのさやを洗い、軽くたたいて水気を切ります。
- 大きなボウルにオクラと溶かしたバターを入れて混ぜます。
- 塩、コショウ、その他のスパイスで味付けします。
ステップ3：オクラを焼く
- 味付けしたオクラを平らな鉄板の上に、熱が強い中心に向かって一列に並べます。
- 時々裏返しながら、少し焦げ目がつき柔らかくなるまで約 3 ～ 5 分間グリルします。
- 焦げすぎないように、必要に応じてオクラを外側の端に近づけます。
ステップ4：サーブする
- 焼いたオクラをアルテフレームから取り出し、盛り付け皿に移します。
- 温かいうちにすぐにお召し上がりください。
ヒント
- 均一に調理するために、同じ大きさの、新鮮でしっかりしたオクラの鞘を選びます。
- バターは豊かな風味を加えますが、さらに深みを出すためにバターを注入して試してみるのもよいでしょう。
- 焼くことでオクラの自然な甘みが引き出され、ぬめりが軽減されます。
バリエーション
- スパイシーケイジャンオクラ: スパイシーな味わいにしたい場合は、ケイジャン調味料を小さじ1杯加えます。
- レモンハーブオクラ: 食べる前に新鮮なレモン汁をかけ、刻んだタイムを散らします。
- パルメザンオクラ: グリルから取り出す直前に、オクラにすりおろしたパルメザンチーズを振りかけます。
- スモーキーBBQオクラ: 焼く前にスモークパプリカと少量のブラウンシュガーを混ぜ合わせます。
- ガーリックバターオクラ溶かしたバターにニンニクのみじん切りを加えると、おいしく濃厚な風味になります。
結論
アラバマの火で焼いたオクラは、どんなバーベキューにもぴったりのサイドディッシュです。柔らかい中身はそのままに、スモーキーさと焦げ目の完璧なバランスを実現しています。Arteflame グリルは焦げることなく均一に調理できるので、オクラの味がこれまで以上に良くなります。この簡単なレシピを試して、グリル料理の腕を磨きましょう。
ベストペアリング
- グリルリブアイステーキ
- 直火焼きエビ
- スモークブリスケット
- 自家製コーンブレッド
- 南部風コールスロー
