プロのようにステーキをバーベキューする方法

Barbecuing a steak is an art form, and with the right techniques and tools, you can create a perfectly cooked masterpiece. The Arteflame Grill, with its ultra-hot center grill grate and surrounding flat cooktop, makes it easy to achieve the perfect balance of a flavorful sear and juicy interior. Follow this step-by-step guide to barbecue steak like a professional chef.

1. Why the Arteflame Grill is Perfect for Steaks

The Arteflame Grill’s unique design is a game-changer for steak enthusiasts. The center grill grate reaches temperatures over 1,000°F, perfect for creating a steakhouse-quality sear. The surrounding flat cooktop provides versatile heat zones, allowing for precise cooking and handling. Unlike traditional grills, the solid steel surface ensures no flare-ups, so your steak cooks evenly every time.

Flat top grills

すべてを表示

最大$600割引
Arteflame XXL 40 インチフラットトップグリル - ハイユーロベース

(172)

下限 $2,495 ~~$2,995~~

詳細を表示
最大$600割引
Arteflame XXL 40 インチグリル - クラシックストレージベース

(139)

下限 $2,695 ~~$3,195~~

詳細を表示
最大$600割引
Arteflame XXL 40 インチグリル - ハイラウンドベース

(275)

下限 $2,495 ~~$2,995~~

詳細を表示
Arteflame XXL 40 インチフラットトップチャコールグリドルグリル: アートへのアウトドアクッキング

(182)

下限 $2,995

詳細を表示

2. Choosing the Best Steak

The quality of your steak sets the foundation for success. Here are some tips for selecting the best cut:

Ribeye or Strip Steak: These cuts have excellent marbling, making them juicy and flavorful.
Filet Mignon: Ideal for those who prefer a tender, leaner steak.
Thickness Matters: Opt for steaks at least 1 inch thick for better control over cooking.

Bring the steak to room temperature before grilling to ensure even cooking.

3. Getting the Grill Ready

Prepare the Arteflame Grill using these simple steps:

Pour a small amount of vegetable oil on three paper napkins.
Place the napkins in the grill and stack firewood over them.
Light the paper, and in about 20 minutes, the center grill grate will reach over 1,000°F, while the flat cooktop achieves different heat zones.

This setup provides the ideal environment for searing and finishing your steak.

Steakhouse quality recipes

すべてを表示

5 簡単なバーベキュー家族ディナー
5 つの簡単なバーベキューファミリーディナーをご紹介します。ドラムスティック、ポークチョップ、ハンバーガー、リブ、野菜ケバブ。グリルで作る、みんなが喜ぶおいしい食事に最適です。
ロティサリーチキンを使ったおいしいレシピ3選
残ったロティサリーチキンを、タコス、アルフレドパスタ、チキンサラダラップなどの簡単なレシピで、素早くおいしい食事に変えましょう。どんな機会にもぴったりです。
Arteflame グリルのロティサリーチキンマコーミックメスキートシーズニング
マコーミックメスキートシーズニングを使用した大胆でスモーキーなロティサリーチキンを、アルテフレームで完璧に焼き上げます。ジューシーで柔らかく、味付けも完璧です。
Arteflame グリルのロティサリーチキンとスモークハウスメープルシーズニング
スモークハウスメープルシーズニングを使用した甘くてスモーキーなロティサリーチキンを、アルテフレームで完璧に焼き上げ、キャラメルスイートポテトとアスパラガスを添えました。
Arteflame グリル用ロティサリーチキンのレシピ
ジューシーなロティサリーチキンとパリパリの皮を、Arteflame グリルで完璧に焼き上げます。完璧なグリル結果を得るためのヒントが詰まった、簡単で風味豊かなレシピです。
バーベキューチキンとピザのレシピ
Arteflame グリルを使用したこのバーベキューチキンとピザのレシピで、グリルの技をマスターしましょう。ジューシーなバーベキューチキンとスモーキーなピザの組み合わせは、たまらない食事になります。
究極のピーマンの肉詰めグリルのレシピ
グリルした詰め物入りピーマンは、味付けした肉、米、チーズを詰め、Arteflame グリルで完璧に調理した、色鮮やかで風味豊かな料理です。このレシピでは、Arteflame グリルの独自の機能を使用して、ピーマンに焦げ目がつき、スモーキーな風味が加わり、詰め物がジューシーで柔らかくなります。家族の夕食や印象的なサイドディッシュに最適です。材料大きなピーマン 4 個（色は問わず、ヘタを切り落とし、種を取り除く）牛ひき肉または七面鳥ひき肉 1 ポンド炊いた米 1カップ（白米、玄米、ワイルドライス）細切りチェダーチーズ 1カップ（トッピング用に追加）玉ねぎ1個（細かく刻む）ニンニク 2片（みじん切り）トマトソース 1カップスモークパプリカ小さじ1杯クミン小さじ1杯塩小さじ1杯黒コショウ小さじ1/2 バター大さじ2杯（グリドル用）説明書 1. Arteflameグリルに火をつけるまず、Arteflame...
Arteflame グリルの究極のグリルバナナフォスター
Arteflame グリルで作られたスモーキーなグリルドバナナフォスターを堪能してください。キャラメルバナナと濃厚なラムソースが究極のデザートを生み出します。

4. Seasoning Your Steak

Keep it simple to let the steak’s natural flavors shine:

Pat the steak dry with a paper towel to remove excess moisture.
Generously season with kosher salt and freshly ground black pepper.
For additional flavor, rub a little melted butter or olive oil on the steak before grilling.

5. Searing the Steak

Start by placing the steak on the center grill grate:

Pat your steak dry. A wet steak will not sear well as the juices first need to burn off before the searing can begin. A dry steak will sear much better and faster, leaving the center of the steak as rare as you like it.
Sear each side for 2–3 minutes to develop a deep, caramelized crust.
Avoid pressing down on the steak; let the high heat work its magic.

This step locks in the juices while creating that signature steakhouse char.

6. Finishing the Steak on the Flat Griddle

After searing, move the steak to the flat griddle surrounding the center grate. This zone is cooler and allows for precise control over the steak’s internal temperature:

Rare: 125°F
Medium-Rare: 135°F
Medium: 145°F
Medium-Well: 155°F
Well-Done: 165°F

Use a meat thermometer to ensure accuracy. Remove the steak from the grill when it is 15°F below your desired doneness to account for carryover cooking during resting.

7. Resting the Steak

Let the steak rest for 5–10 minutes after grilling. Resting allows the juices to redistribute, ensuring every bite is tender and flavorful. Cover the steak loosely with foil to keep it warm.

Keeping the Juice in:

If you cut into the steak right away, you'll notice lots of juice coming out. You want that juice to stay in the steak! Letting the steak rest will allow the fibers in the steak to absorb these juices so the entire steak will be juicy, not just the first bite.

8. Enhancing Flavor with Compound Butter

While the steak rests, prepare a quick compound butter to elevate its flavor:

Mix softened butter with garlic, fresh herbs (like parsley or thyme), and a pinch of salt.
Place a dollop on the hot steak just before serving for a rich, aromatic finish.

Bonus Tips for Perfect Steaks

Butter, Not Oil: Grilling with butter enhances the steak’s flavor and creates a beautiful crust.
Heat Zones: Use the hotter center for searing and the cooler edges for gentle cooking or warming sides.
Toppings: Grill vegetables like asparagus, mushrooms, or onions on the flat griddle while your steak rests.