導入
完璧にグリルされたバーベキューチキンとスモーキーなピザの組み合わせは、グリル料理の天国で作られた組み合わせです。Arteflame グリルを使用すると、それぞれの要素が輝きます。フラットな調理台でジューシーに焼けるチキンと、Arteflame ピザオーブンで黄金色に焼けるピザ。この方法では、チキンのスモーキーな風味が閉じ込められ、完璧にクリスピーなピザクラストが実現します。組み合わせると、どんなテイクアウトよりも美味しいバーベキューチキンピザが完成します。
材料
BBQチキンの場合:
- 骨なし皮なし鶏胸肉 2枚
- バター大さじ2杯
- バーベキューソース 1/2カップ（お好みの味）
- スモークパプリカ 小さじ1杯
- ガーリックパウダー小さじ1杯
- 塩コショウ少々
ピザの場合:
- ピザ生地ボール 1 個（市販または自家製）
- ピザソース 1/2カップ
- モッツァレラチーズ 1カップ
- チェダーチーズ 1/2カップ
- 赤玉ねぎ 1/2個（薄切り）
- 新鮮なコリアンダーの葉 1/4カップ（オプション）
- 調理済みのバーベキューチキン 1/2 カップ (上記から)
説明書
ステップ1：Arteflameグリルに火をつける
- 紙ナプキン3枚に植物油を塗り、グリルの中央に置きます。
- 上に薪を積み、ナプキンに火をつけます。20 分でグリルの準備が整います。ピザ グレートを挿入し、その間にピザ オーブンが予熱されていることを確認します。
ステップ2：鶏肉を焼く
- 鶏の胸肉にスモークパプリカ、ガーリックパウダー、塩、コショウで味付けします。
- 平らな調理台の中央付近でバターを溶かし、風味豊かなグリル面を作ります。
- 鶏肉を平らな面の熱い部分に置きます。片面を3分ずつ焼いて肉汁を閉じ込めます。
- 鶏肉を平らなコンロの少し涼しい場所に移して火を通し、最後の 2 ～ 3 分間に BBQ ソースを塗ります。内部温度が 160°F になったら取り出します (グリルから取り出した鶏肉は 165°F まで上がります)。
ステップ3: ピザを準備する
- 軽く小麦粉をふった台の上でピザ生地を伸ばします。
- ピザソースを1インチの余白を残して均等に塗ります。
- ソースの上にモッツァレラチーズとチェダーチーズを振りかけます。
- 赤玉ねぎの薄切りとバーベキューチキンの塊を加えます。
ステップ4：ピザを焼く
- ピザをArteflameピザオーブンに移します。
- 均一に火が通るように時々回転させながら、クラストがカリッと黄金色になり、チーズが泡立つまで、8～10 分間焼きます。
- ピザオーブンを前後に動かしてピザの上部を最適に温めます。
注記： ピザ生地がトッピングと同じ速さで焼けるよう、ピザの真下に薪を置かないようにしてください。 下から追加の熱を加えなくても、スチール製のコンロの上でクラストは十分速く焼けます。
ステップ5：混ぜて盛り付ける
- ピザに新鮮なコリアンダーの葉を添えて、風味をプラスしましょう。スライスして、傑作バーベキューチキンピザをお楽しみください。
成功のヒント
- バーベキューソースを加える前に、さらにバターを塗って鶏肉のジューシーさを保ちます。
- 素早く焼き付けるには、Arteflame グリルの中央付近の高温ゾーンを使用し、より穏やかに調理するには、低温の端に移動します。
- ピザ生地を均一に焼くために、必要に応じてピザオーブン内でピザを回転させます。
- 鶏肉を焼いた後、スライスする前に肉汁を閉じ込めるために 5 分間放置します。
結論
このバーベキューチキンとピザのレシピは、Arteflame グリルの多用途性を示す好例です。平らな調理台でチキンをグリルし、ピザオーブンでピザを焼くことで、濃厚なスモーキーな風味とパリッとした食感のバランスが取れます。新鮮なガーデンサラダや冷たいビールと組み合わせれば、裏庭で楽しめる最高のごちそうが完成します。
レシピのバリエーション
1. バッファローチキンピザ
バーベキューソースをバッファローソースに替え、ブルーチーズのクランブルを加えてスパイシーな味わいに仕上げます。
2. BBQ プルドポークピザ
鶏肉の代わりにプルドポークを使用し、ピリッとした辛さを出すためにハラペーニョのピクルスを加えます。
3. ベジタリアンバーベキューピザ
鶏肉の代わりにグリルしたズッキーニ、ピーマン、マッシュルームを使い、スモーキーなバーベキューソースを使います。
4. ハワイアンバーベキューピザ
バーベキューチキンにパイナップルの塊とハムを加えるとトロピカルな味になります。
5. BBQベーコンランチピザ
食べる前にピザにランチドレッシングをかけ、カリカリのベーコンをトッピングします。
ベストペアリング
- ピリッとしたビネグレットソースをかけた新鮮なガーデンサラダ
- 焼きトウモロコシ
- アイスティーまたはクラフトビール
