Arteflame グリルで作る完璧なフォンダンポテト

はじめに

外側はカリカリ、内側は柔らかくクリーミーな、完璧に調理されたフォンダンポテトの美味しさを体験してください。 Arteflame グリルを使用すると、平らなクックトップを利用して均一に調理しながら、ステーキハウス品質の焼き目を実現できます。この方法により、ジャガイモが美しく茶色になり、風味豊かになります。

材料

大きなラセットポテト 6 個
溶かしたバター大さじ 4 杯
オリーブオイル大さじ 2 杯
チキンスープ 1 カップ
ニンニク 2 片、みじん切り
海塩小さじ 1 杯
挽きたての黒胡椒小さじ 1 杯
新鮮なタイム 2 本
新鮮なパセリ、みじん切り（飾り用）

指示

ジャガイモを準備します:
- ジャガイモの皮をむき、厚さ約2インチの厚い輪切りにします。それらをすすぎ、ペーパータオルで軽くたたいて乾燥させます。
ジャガイモに味付けをする:
- ジャガイモの輪切りに溶かしバターを塗り、海塩と挽きたての黒コショウで味付けします。
グリルに火をつける:
- Arteflame グリルを強火 (1,000°F 以上) に予熱して、グリルの準備を整えます。
ジャガイモを焼く:
- 丸めたジャガイモを中央のグリル網に置き、黄金色の皮ができるまで両面を約 3 ～ 4 分間焼きます。
フラットトップで調理します:
- 焼いたジャガイモを平らなトップグリドルに移します。オリーブオイル、チキンスープ、みじん切りのニンニク、新鮮なタイムを加えます。火を中火に下げ、ジャガイモが柔らかくなり風味が染み込むまで、時々裏返しながらさらに15〜20分間調理します。
仕上げと提供:
- グリルからジャガイモを取り出し、数分間休ませます。刻んだ新鮮なパセリを飾ります。温かいままお召し上がりください。

ヒント

バター vs. オリーブオイル: バターはジャガイモに豊かな風味を加え、オリーブオイルは均一に火が通るのを助けます。
高熱による焼き目: Arteflame グリルの高熱を利用して、ジャガイモに完璧な焼き目を付けます。
均一に調理: 平らなトップグリドルの周りでジャガイモを移動させ、均一に調理するのに最適な加熱ゾーンを見つけます。

結論

Arteflame グリルでフォンダンポテトを調理すると、外側がカリカリにおいしいだけでなく、内側もクリーミーで柔らかくなります。このレシピでは、風味豊かで美しく焼き色がついたジャガイモが保証され、どんな食事にもぴったりの付け合わせになります。

バリエーション

ハーブ入りフォンダンポテト:
- ローズマリー、タイム、チャイブなどの細かく刻んだ新鮮なハーブの混合物をバターに加えてから、ジャガイモに刷毛で塗ります。
ガーリックパルメザンチーズのフォンダンポテト:
- 刻んだニンニクとすりおろしたパルメザンチーズを溶かしたバターに混ぜてから、ジャガイモの上に塗ります。
スパイシーフォンダンポテト:
- バターにカイエンペッパーまたはレッドペッパーフレークをひとつまみ加えてから、ジャガイモに刷毛で塗り、スパイシーなアクセントを加えます。
レモンタイムフォンダンポテト:
- チキンスープに新鮮なレモン汁とレモンの皮を少し加えて、ピリッとした風味を加えます。
トリュフフォンダンポテト:
- 完成したジャガイモにトリュフオイルをかけ、すりおろしたパルメザンチーズを振りかけて贅沢な味わいに仕上げます。