Arteflame グリルで完璧に炙ったカジキのステーキ
Arteflame グリルで完璧に焼き上げたカジキのステーキの絶妙な味をお楽しみください。ユニークなデザインと高温のセンターグリル火格子により、すべての風味と肉汁を閉じ込め、ステーキハウス品質の焼き目を実現します。
材料
- カジキのステーキ 4 枚 (各約 6 ～ 8 オンス)
- 無塩バター 大さじ 4
- ニンニク 2 片、みじん切り
- 新鮮なレモン汁 大さじ 2 杯
- 新鮮なパセリのみじん切り 大さじ 2 杯
- 塩とコショウで味を調えます
- レモンウェッジ、盛り付け用
指示
グリルに火をつけます
- Arteflame グリルを準備します: まず、Arteflame グリルを点火します。最適な焼き色が得られるよう、中央のグリル焼き網が 1,000°F に達するまで加熱します。
カジキの準備
- ステーキの味付け: グリルを加熱している間に、カジキのステーキの両面に塩とコショウで味付けします。
カジキの炙り
- ステーキを焼きます: カジキのステーキを中央のグリル焼き網に置き、焼きます。美しい黄金色になるまで、両面を 2 ～ 3 分間焼きます。
完璧な料理
- フラットトップに移動します: 焼き目がついた後、ステーキをフラットクックトップに移動します。端近くの温度が低い平らな天板で、内部温度が130°F（ミディアムレア）または好みの焼き加減に達するまで、途中で裏返しながらさらに4〜6分間調理を続けます。内部温度が希望の最終温度より 15°F 低くなったら、忘れずにステーキを取り出してください。
風味を加える
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バターとニンニク: 調理の最後の 2 分で、ステーキの近くの平らなトップ クックトップにバターとニンニクのみじん切りを加えます。バターを溶かしてニンニクと混ぜ、この混合物でステーキを焼きます。
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レモンとパセリ: 新鮮なレモン汁をステーキの上に注ぎ、刻んだパセリを振りかけます。
サービス中
- 熱いうちにお召し上がりください: カジキのステーキをグリルから取り出し、数分間休ませます。レモンを添えてお召し上がりください。
ヒント
- 最適な加熱ゾーン: Arteflame グリルのさまざまな加熱ゾーンを利用します。ステーキの中央を焼き、外側の端が焼き色になるまで焼きます。
- バター ベースト: バターとニンニクで味付けすると、カジキマグロに豊かな風味が加わります。
- 休息時間: ステーキを休ませると、肉汁が保持されやすくなります。
結論
Arteflame グリルでカジキのステーキを調理すると、完璧な焼き加減と均一な調理が保証されます。強火と均一なクックトップの組み合わせにより、レストラン品質の仕上がりをご家庭でもお楽しみいただけます。
バリエーション
- カジキのハーブ衣: 刻んだタイム、ローズマリー、バジルを混ぜたものをバターに加え、焼き付けます。
- スパイシーなケイジャン メカジキ: ステーキにケイジャン スパイス ブレンドを加えて味付けし、スパイシーなアクセントを加えます。
- アジア風メカジキ: バターとニンニクの代わりに醤油、生姜、ごま油を使用してアジア風にアレンジします。
- 地中海メカジキ: 調理の最終段階で、平らな上部にオリーブ、ケッパー、チェリー トマトを加えます。
- シトラスメカジキ: グリルする前に、ステーキをオレンジと皮の入ったライムジュースでマリネします。
ベストペアリング
- アスパラガスのグリル、レモン皮添え
- ガーリックマッシュポテト
- ミックスグリーンサラダ、軽いビネグレットソース添え
- チェリートマトのロースト、バジル添え
- ワイルドライスピラフ
