Arteflame グリルのアップルベーコン詰めポークチョップ

導入

アップルベーコンを詰めたポークチョップは、Arteflame でグリルするのに最適な、風味豊かで甘い一品です。ジューシーなポーク、カリカリのベーコン、柔らかくキャラメル化したリンゴの組み合わせは、ユニークなグリル体験を引き立てるバランスの取れた味を提供します。この料理は、Arteflame の中央グリルを使用して高温で焼き、外側のグリドルを使用して完璧な焼き加減に仕上げます。風味豊かなメインコースとして最適で、家族や友人を感動させること間違いなしです。

材料

厚切り骨なしポークチョップ 4枚（厚さ1.5～2インチ、詰め物用）
中サイズのリンゴ（グラニースミスまたはハニークリスプ）2個、細かく刻む
ベーコン4枚（調理して刻んだもの）
黄玉ねぎ 1/4カップ（細かく刻む）
チェダーチーズ 1/4カップ
新鮮なパセリのみじん切り大さじ2杯
塩コショウ少々
無塩バター大さじ2杯
つまようじ（ポークチョップを固定するため）

説明書

ステップ1：グリルを準備する

まず、Arteflame グリルに火をつけます。少量の植物油を 3 枚の紙ナプキンに注ぎ、グリルに置き、その上に薪を積み上げて点火します。ナプキンに火をつけ、グリルを始動します。グリルが理想的な調理温度に達するまで約 20 分待ちます。中央の格子は約 1,000°F になり、外側のグリドルは熱くなりますが、温度は低くなります。

ステップ2：詰め物を準備する

外側のグリドルの上のフライパンに大さじ1杯のバターを溶かします。
さいの目切りにしたリンゴと玉ねぎを加え、柔らかくなるまで約4～5分炒めます。
細かく刻んだベーコンとパセリを加えて混ぜ、さらに1分ほど調理します。
火から下ろし、細切りチーズを加えて混ぜ合わせます。塩とコショウで味を調えます。

ステップ3：ポークチョップに詰め物をする

完全に切り落とさないように注意しながら、各ポークチョップの側面に慎重に切り込みを入れます。
各ポークチョップにリンゴとベーコンの混合物を詰め、つまようじを使って穴をしっかり固定します。

ステップ4：ポークチョップを焼いてグリルする

詰め物をしたポークチョップを中央のグリルの格子の上に置き、片面を約 1 ～ 2 分ずつ焼き、完璧な皮目を作り、肉汁を閉じ込めます。
焼いたポークチョップを外側のグリドルに移し、中火で調理を続けます。
ポークチョップをグリルで焼き、内部温度が 135°F に達するまで焼きます。厚さにもよりますが、約 8 ～ 12 分かかります。グリルから取り出した後も調理が続くため、希望の最終温度より約 15°F 低くなったら取り出します。

ステップ5: 休ませて提供する

ポークチョップを 5 分間休ませます。こうすることで肉汁が再分配され、柔らかさが最大限に高まります。温かいうちにお召し上がりください。

ヒント

厚いポークチョップを使って、詰め物を入れるのにちょうど良いポケットを作ります。
スモーキーな風味を出すには、グリルするときに火の周囲に木片を数個加えます。
均等に調理し、中身がこぼれないようにするために、詰め込みすぎに注意してください。

結論

アップルベーコンを詰めたポークチョップは、甘さと風味が完璧に調和した素晴らしいメインディッシュです。Arteflame でグリルすると、豚肉の味が引き立ち、完璧な焼き目とジューシーな仕上がりになります。グリル野菜やマッシュポテトなどのサイドディッシュと組み合わせれば、きっと大勢の人に喜んでいただける料理になります。