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Grilled Wagyu Picanha

Arteflame Rotisserie を使用した伝統的な方法で和牛のピカーニャを調理する方法

Arteflame Rotisserie の和牛ピカーニャのグリル

Arteflame Rotisserie で和牛のピカーニャの伝統的なグリルを体験してください。重塩の皮と丁寧な調理で、完璧にグリルされたジューシーな肉のスライスをご自宅でお楽しみください。


  • 和牛ピカーニャ
  • 粗コーシャーソルト


  1. Arteflame に点火し、ロティサリーの下に脂肪の滴りのための溝を作ります。
  2. ピカーニャを繊維に沿って 3 つのセクションに切り、それぞれ約 3 本の指の幅にします。
  3. 肉を「U」字型に串に刺し、串が両端の脂肪キャップを通過するようにします。
  4. 粗いコーシャーソルトで肉をたっぷりと味付けします。
  5. 串をロティサリーに置き、肉の色が変わり、滴り始めるまで調理します。
  6. 慎重に串を外し、余分な塩の皮を叩き落とし、肉を串から切り離します。
  7. 残りの肉に塩を加えて再度グリルに戻します。すべての肉がスライスされるまで繰り返します。


Arteflame Flat Top Grill

Flat top grill grate riser

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