導入
このホットでスパイシーなバーベキュー ソースは、辛さ、甘さ、スモーキーさが大胆にブレンドされています。グリルに最適で、チキン、リブ、ハンバーガー、野菜とよく合います。Arteflame グリルで調理すると、独特の火で焼いたような深みのある風味が加わります。
材料
- ケチャップ 1カップ
- アップルサイダービネガー 1/4カップ
- ブラウンシュガー 1/4カップ
- 蜂蜜大さじ2杯
- ウスターソース大さじ1杯
- スモークパプリカ 小さじ2杯
- カイエンペッパー小さじ1杯（お好みで調整してください）
- チリパウダー小さじ1杯
- ガーリックパウダー小さじ1/2
- 玉ねぎパウダー 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- 挽きたての黒コショウ 1/4 tsp
- オプション：辛さを増すためにホットソース大さじ1杯
説明書
ステップ1：Arteflameグリルに火をつける
- 植物油を浸したナプキンを薪の下に敷いて、Arteflame グリルに火をつけます。約 20 分間加熱します。
- 平らな調理台の冷たい方の端に小さな鋳鉄製のフライパンを置いて温めます。
ステップ2：材料を混ぜる
- フライパンにケチャップ、アップルサイダービネガー、ブラウンシュガー、ハチミツを加え、かき混ぜて混ぜ合わせます。
- ウスターソース、スモークパプリカ、カイエンペッパー、チリパウダー、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、塩、黒コショウを混ぜます。
ステップ3: ソースを煮る
- フライパンを Arteflame クックトップの少し温かい部分に移動します。
- ソースがくっつかないように、また風味がなじむように時々かき混ぜながら、10～15分間弱火で煮込みます。
- 辛さを増したい場合は、お好みのホットソースを好みに合わせて混ぜてください。
ステップ4: 調整して終了
- ソースを味見して、必要に応じて甘さ、辛さ、酸味を調整します。ソースが濃すぎる場合は、水を少し加えます。
- フライパンをグリルから取り出し、ソースを少し冷まします。
ステップ5: 提供または保存
- このソースはすぐにグリルした肉にかけたり、ディップソースとしてお使いいただけます。
- 残ったものは清潔な密閉容器に移し、冷蔵庫で最大 1 週間保存します。
ヒント
- ヒートをカスタマイズ: お好みの辛さに合わせてカイエンペッパーとホットソースの量を調整してください。
- スモーキーな風味のブースト: 液体煙を少し加えると、さらにスモーキーな味わいになります。
- 一貫性制御: より濃いソースにしたい場合は長めに煮込み、より薄い釉薬にしたい場合は水を加えます。
バリエーション
- 甘くてスパイシー： より深い甘さを求める場合は、大さじ1杯の糖蜜を加えます。
- シトラスツイスト: オレンジジュースまたはライムジュースを少し加えて混ぜると、酸味が加わります。
- ガーリック好きのためのバーベキューソース: 風味を強くしたい場合は、ガーリックパウダーを2倍にするか、ローストガーリックを加えてください。
- チポトレBBQソース: スモーキーな辛さを出すために、チポトレペッパーをアドボソースに混ぜます。
- バーボンBBQソース: 濃厚でアルコール感のある味わいにするには、バーボンを大さじ 1 ～ 2 杯加えます。
ペアリング
- グリルチキン： 鶏もも肉、手羽、または胸肉に塗って、スモーキーでスパイシーな釉薬をかけます。
- リブ: ベイビーバックリブやポークスペアリブのグレーズとして使用します。
- ハンバーガー： ハンバーガーに塗って、ピリッとした風味をプラスしましょう。
- 野菜: スパイシーなサイドディッシュとして、グリルしたズッキーニ、ナス、またはピーマンと混ぜ合わせます。
結論
Arteflame グリルで調理したこのホットでスパイシーなバーベキュー ソースは、適度な辛さで、大胆でスモーキーな風味を醸し出します。肉に塗ったり、ディップとして使ったり、グリル料理の味をさらに引き立てるのに最適です。
