Arteflame グリルでの焼き牡蠣のグラタン

牡蠣のグラタンは、新鮮な牡蠣とクリーミーなチーズのトッピングを組み合わせた、美味しくて濃厚な料理で、黄金色の泡立つ皮で仕上げられています。 Arteflame グリルで調理すると、ほのかなスモーキーな風味が加わり、さらに魅力的になります。このレシピは、特別な前菜や贅沢なおやつに最適です。

材料

半分殻を剥いた新鮮な牡蠣 24 個
無塩バター大さじ 4 杯
ニンニク 2 片、みじん切り
生クリーム 1/2 カップ
すりおろしたパルメザンチーズ 1/2 カップ
すりおろしたグリュイエールチーズまたはスイスチーズ 1/2 カップ
パン粉 1/4 カップ
新鮮なパセリ、みじん切り大さじ 1 杯
新鮮なチャイブ、みじん切り大さじ 1 杯
スモークパプリカ小さじ 1/2
黒コショウ小さじ 1/4
レモンウェッジ、盛り付け用
グリル上で牡蠣を安定させるための粗海塩または砕いた氷

指示

1. Arteflame グリルに火をつけます

まず、Arteflame グリルに点火し、加熱します。平らなクックトップで牡蠣を調理するので、素晴らしいスモーキーな風味が生まれます。

2. グラタンの材料を準備します

小さな鍋にバターを入れ、グリルの調理台の上で中火にかけて溶かします。みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまで約1〜2分炒めます。

生クリームを加えて混ぜ、軽く煮ます。パルメザンチーズとグリュイエールチーズを徐々に加え、チーズが溶けてソースが滑らかでクリーミーになるまで絶えずかき混ぜます。

鍋を火から下ろし、黒胡椒、スモークパプリカ、刻んだパセリ、チャイブを加えて混ぜます。

3. 牡蠣を組み立てる

殻をむいた牡蠣を金属製のトレイに並べるか、グリルの平らなコンロの上に直接並べます。粗い海塩や砕いた氷を使用して安定させ、倒れないようにします。

各牡蠣の上にたっぷりの量のチーズ混合物をスプーンで注ぎ、牡蠣の肉を完全に覆います。食感を高めるために、各牡蠣の上にパン粉をひとつまみ振りかけます。

4. 牡蠣をグリルする

牡蠣を Arteflame グリルの熱いクックトップに置きます。 5〜7分間、またはチーズが泡立ち、パン粉がきつね色になるまでグリルします。牡蠣はしっかり火が通り、グラタンのトッピングは軽く焼き色がついてカリカリになっているはずです。

5. サーブ

牡蠣をグリルから慎重に取り出し、皿に移します。くし切りレモンと新鮮なパセリを散らして飾ります。おいしい前菜として温かいままお召し上がりください。

最高の牡蠣グラタンのヒント

牡蠣を安定させる: 粗い海塩または砕いた氷を使用して、グリル上で牡蠣を安定させ、転倒を防ぎます。
チーズの選択: より豊かな風味を得るには、グリュイエール、スイス、パルメザンチーズなどのさまざまなチーズのブレンドを使用できます。
均等に調理する: 牡蠣が硬くなる可能性がある火が通りすぎないように、グリル中に牡蠣から目を離さないようにしてください。

結論

Arteflame グリルで焼いた牡蠣のグラタンは、どんな機会にもぴったりの退廃的で風味豊かなご馳走です。クリーミーでチーズのようなトッピングと塩気のある牡蠣、そしてグリルからのほのかなスモーキーさの組み合わせが、この料理を本当に特別なものにしています。この牡蠣をエレガントな前菜として提供し、あっという間になくなってしまうのを見てください!