Arteflame グリルのメスキートで味付けしたポークチョップ

メスキートで味付けしたポークチョップにはスモーキーで大胆な風味が詰まっており、Arteflame でのグリルに最適です。このレシピでは、風味豊かなメスキート調味料をすりこむことで豚肉の自然な風味を高め、ジューシーで風味豊かなチョップを作成します。次回の屋外での集まりで感動すること間違いなしです。

材料

骨付きポークチョップ 4 枚 (厚さ約 1 インチ)
オリーブオイル大さじ 2 杯
メスキート調味料大さじ 2 (市販品または自家製、下記参照)
ガーリックパウダー小さじ 1 杯
オニオンパウダー小さじ 1 杯
スモークパプリカ小さじ 1 杯
粉末クミン小さじ 1/2
黒コショウ小さじ 1/2
コーシャーソルト小さじ 1/2
レモンウェッジ、盛り付け用
飾り用に刻んだ新鮮なパセリ (オプション)

自家製メスキート調味料 (オプション):

スモークパプリカ大さじ 1 杯
ブラウンシュガー大さじ1
ガーリックパウダー小さじ 1 杯
オニオンパウダー小さじ 1 杯
粉末クミン小さじ 1/2
黒コショウ小さじ 1/2
カイエンペッパー小さじ 1/4 (オプション、加熱用)
コリアンダー粉末小さじ 1/4

指示

1. メスキート調味料を準備する（自家製の場合）

小さなボウルに、自家製メスキート調味料のすべての材料を入れて混ぜ合わせます。よく混ぜて置いておきます。

2. ポークチョップに味付けをする

ポークチョップをペーパータオルで軽くたたいて乾かします。調味料がなじむように、各チョップの両面をオリーブオイルでこすります。小さなボウルに、メスキート調味料、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、スモークパプリカ、挽いたクミン、黒胡椒、コーシャーソルトを入れて混ぜます。調味料混合物をポークチョップの両面に均等に振りかけ、しっかりとくっつくように押し込みます。

3. Arteflame グリルに火をつけます

中火で火を起こし、Arteflame グリルを直接グリル用に設定します。クックトップが熱くなって焼き上げる準備ができるまで、グリルを加熱します。

4. ポークチョップをグリルする

味付けしたポークチョップを Arteflame グリルの熱い中央に置きます。チョップを片面4〜5分間、または深い黄金色の皮ができるまで焼きます。

焼き目がついた後、ポークチョップをグリルの温度の低い外側の端に移動して調理を完了します。チョップの厚さに応じて片面をさらに 4 ～ 6 分間グリルし、内部温度がミディアムレアの場合は 145°F (63°C)、ウェルダンの場合は 160°F (71°C) に達するまで焼きます。

5. ポークチョップを休ませる

ポークチョップがお好みの焼き加減に調理されたら、グリルから取り出し、5 ～ 10 分間休ませます。これにより、肉汁が肉全体に再分配され、ジューシーで風味豊かなチョップが保証されます。

6. 盛り付けと飾り付け

ポークチョップを皿に移します。新鮮なレモン汁を上から絞り、必要に応じてパセリのみじん切りを飾ります。お好みのサイドメニューとともに温かいうちにお召し上がりください。

メスキートで味付けした最高のポークチョップのヒント

均一に調理: 調理しすぎを避けるために、瞬時に読み取れる温度計を使用してポークチョップの内部温度をチェックします。
シーズニング: 風味をさらに濃くするには、ポークチョップに味付けし、グリルする前に冷蔵庫で最大 2 時間マリネします。
グリルマーク: 美しいクロスハッチのグリルマークを付けるには、両面を焼く途中でポークチョップを 90 度回転させます。

結論

Arteflame グリルで調理したメスキートで味付けしたポークチョップは、どんなバーベキューにも最適な、美味しくてスモーキーなメインコースです。メスキートの味付けがしっかりとした味わいで、ジューシーで柔らかい豚肉との相性が抜群です。これらのチョップをグリルした野菜、新鮮なサラダ、またはお好みのサイドディッシュと一緒にお召し上がりいただくと、完全な食事が完成します。