ワイルド サーモン バーガー、グリルで焼いた自家製トースト セサミ バンズ添え
究極のバーベキュー料理をお楽しみください。Arteflame で焼きたての自家製トーストセサミバンズを添えたワイルド サーモン バーガーです。あらゆる機会に最適なこのグルメ レシピで、グリル料理をさらにレベルアップさせましょう。
サーモンバーガーの材料:
- 生サーモン 250g
- パン粉 30g
- 細かく刻んだ新鮮なディル 一掴み
- ライム 1 個のジュース
- 塩 適量
- カイエンペッパー ひとつまみ
ワカモレの材料:
- アボカド 1 個
- チリパウダー（お好みで）
- 塩 適量
- ライムジュース 適量
自家製焼きごまパンの材料:
- 小麦粉 340g
- 牛乳 180g
- ドライイースト 9g
- 水 27g
- 砂糖 35g
- 食卓塩 7g
- ソフト無塩クリームバター 70g
- 卵 3 個
- 打ち粉用の追加小麦粉
- トッピング用ごま
手順:
サーモンバーガーの場合:
- サーモンをカッターで混ぜます。
- パン粉、ディル、ライムジュース、カイエンペッパー、塩を加えて混ぜます。
- パテを 2 つに成形します。
ワカモレの場合:
- アボカドを砕き、ライム果汁、塩、チリパウダーと混ぜます。
バンズの場合:
- 牛乳60g、水27g、小麦粉20gで湯中を作ります。とろみがつくまで煮ます。
- 牛乳 120g を 35°C に温め、イーストを溶かし、放置します。
- ミキサーで小麦粉、砂糖、塩、ミルクイースト混合物、湯中、卵を混ぜ合わせます。バターを少しずつ加えます。
- 生地を2倍になるまで発酵させ、6等分してバンズの形を作り、再度発酵させます。
- 卵液を刷毛で塗り、ゴマをふり、190℃で16～18分間焼きます。
グリル:
- Arteflame グリルを予熱します。サーモンパティを火が通るまで焼き、一度ひっくり返します。
- ゴマバンズをグリルでトーストします。
- サーモン、ワカモレ、お好みのトッピングを入れてハンバーガーを組み立てます。
Arteflame グリルで作った、グルメなワイルド サーモン バーガーと自家製のトースト セサミ バンズをお楽しみください。このレシピでは、新鮮でピリッとした風味とグリルしたサーモンの温かさを組み合わせ、柔らかい自家製パンに包みました。
