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Arteflame でグルメ ワイルド サーモン バーガーをグリルし、自家製セサミ バンズを添えて - BBQ マスタークラス

Grill Gourmet Wild Salmon Burgers with Homemade Sesame Buns on Arteflame
Grill Gourmet Wild Salmon Burgers with Homemade Sesame Buns on Arteflame - BBQ Masterclass
ワイルド サーモン バーガー、グリルで焼いた自家製トースト セサミ バンズ添え
究極のバーベキュー料理をお楽しみください。アルテフレームで焼きたての自家製トーストセサミバンズを添えたワイルドサーモンバーガーです。あらゆる機会に最適なこのグルメ レシピで、グリル料理をさらにレベルアップさせましょう。

サーモンバーガーの材料:

  • 生サーモン 250g
  • パン粉 30g
  • 細かく刻んだ新鮮なディル 一掴み
  • ライム 1 個のジュース
  • 塩 適量
  • カイエンペッパー ひとつまみ

ワカモレの材料:

  • アボカド 1 個
  • チリパウダー(お好みで)
  • 塩 適量
  • ライムジュース 適量

自家製焼きごまパンの材料:

  • 小麦粉 340g
  • 牛乳 180g
  • ドライイースト 9g
  • 水 27g
  • 砂糖 35g
  • 食卓塩 7g
  • ソフト無塩クリームバター 70g
  • 卵 3 個
  • 打ち粉用の追加小麦粉
  • トッピング用ごま

手順:

サーモンバーガーの場合:

  1. サーモンをカッターで混ぜます。
  2. パン粉、ディル、ライムジュース、カイエンペッパー、塩を加えて混ぜます。
  3. パテを 2 つに成形します。

ワカモレの場合:

  1. アボカドを砕き、ライム果汁、塩、チリパウダーと混ぜます。

バンズの場合:

  1. 牛乳60g、水27g、小麦粉20gで湯中を作ります。とろみがつくまで煮ます。
  2. 牛乳 120g を 35°C に温め、イーストを溶かし、放置します。
  3. ミキサーで小麦粉、砂糖、塩、ミルクイースト混合物、湯中、卵を混ぜ合わせます。バターを少しずつ加えます。
  4. 生地を2倍になるまで発酵させ、6等分してバンズの形を作り、再度発酵させます。
  5. 卵液を刷毛で塗り、ゴマをふり、190℃で16~18分間焼きます。

グリル:

  1. Arteflame グリルを予熱します。サーモンパティを火が通るまでグリルし、一度ひっくり返します。
  2. ゴマバンズをグリルでトーストします。
  3. サーモン、ワカモレ、お好みのトッピングを入れてハンバーガーを組み立てます。

Arteflame グリルで作る、グルメなワイルド サーモン バーガーと自家製トースト セサミ バンズをお楽しみください。このレシピでは、新鮮でピリッとした風味とグリルしたサーモンの温かさを組み合わせ、柔らかい自家製パンに包みました。

Grill Gourmet Wild Salmon Burgers with Homemade Sesame Buns on Arteflame - BBQ Masterclass

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