Arteflame グリルでグリルしたクラムチャウダー

クラムチャウダーは、心安らぐ食事に最適な、古典的でボリュームのあるスープです。このレシピは伝統的なクラムチャウダーをベースに、アサリを Arteflame グリルで焼いてからクリーミーなスープに加えることで、スモーキーな味わいを加えています。その結果、あらゆる機会に最適な、豊かで風味豊かなチャウダーが生まれました。

材料

焼きハマグリの場合:

新鮮なハマグリ 20 個、洗った
オリーブオイル大さじ 2 杯
ニンニク 2 片、みじん切り
新鮮なパセリ、みじん切り大さじ 1 杯
黒コショウ小さじ 1/2

チャウダーの場合:

スライスベーコン 4 枚、みじん切り
玉ねぎ中 1 個、みじん切り
ニンニク 2 片、みじん切り
皮をむき、角切りにした中くらいのジャガイモ 3 個
ハマグリジュース 3 カップ（瓶詰めまたは蒸したハマグリから）
生クリーム 2 カップまたはハーフアンドハーフ
全乳 1 カップ
月桂樹の葉 1 枚
新鮮なタイムの葉小さじ 1 杯
塩と黒コショウで味を調えます
飾り用に刻んだ新鮮なパセリ
カキクラッカーまたは焼きたてのパン、盛り付け用

指示

1. Arteflame グリルに火をつけます

Arteflame グリルを中火に予熱します。アサリをグリルしてチャウダーにスモーキーな風味を加えます。

2. アサリを準備する

ミキシングボウルに、洗ったアサリをオリーブオイル、みじん切りのニンニク、パセリのみじん切り、黒コショウと混ぜ合わせます。

3. アサリのグリル

アサリを Arteflame グリルの平らなクックトップに直接置きます。アサリを5〜7分間、または貝が開くまでグリルします。開かない貝は捨ててください。アサリが焼き上がったら、グリルから取り出し、少し冷まします。

アサリの身は殻から外し、一口大に切ります。焼いたときに出るハマグリの汁は取っておきます。

4. ベーコンと野菜を調理する

平らなクックトップで、刻んだベーコンをカリカリになるまで調理します。ベーコンをクックトップの外側の端に移動して、温かく保ちます。ベーコンを調理したベーコングリースにみじん切りの玉ねぎを加え、柔らかくなるまで約5分間炒めます。みじん切りにしたニンニクを加え、香りが出るまでさらに1～2分炒めます。鍋にすべてを入れて混ぜます。

5. ジャガイモとスープを加えます

角切りにしたジャガイモを鍋に加え、ベーコンの脂肪と玉ねぎが絡むようにかき混ぜます。ハマグリの汁（グリルしたアサリから取っておいたものも含む）を注ぎ、月桂樹の葉とタイムを加えます。混合物を沸騰させ、火を弱めて15〜20分間、またはジャガイモが柔らかくなるまで煮ます。

6. クリームとアサリを加えます

生クリームと牛乳を加えてかき混ぜ、チャウダーを再び穏やかに煮ます。刻んだ焼きアサリと調理したベーコンを鍋に加えます。さらに5〜7分間煮て、味を馴染ませます。塩、黒胡椒で味を調えます。

クラムチャウダーをトーストと一緒に提供する場合は、トーストにバターを塗り、トーストのバターを塗った面を下にして Arteflame クックトップに置きます。カリカリになるまでグリルします。

7. サーブ

月桂樹の葉を取り除き、チャウダーをお玉でボウルに入れます。新鮮なパセリを飾り、オイスタークラッカーや焼きたてのパンを添えてお召し上がりください。グリルから直接この心地よいスモーキーなクラムチャウダーをお楽しみください。

最高のグリルクラムチャウダーのヒント

ハマグリの準備: グリルする前にハマグリを徹底的に洗い、砂を取り除きます。
グリル温度: アサリを中火でグリルし、火が通りすぎたり乾燥したりしないようにします。
クリーミーな粘稠度: 濃厚なチャウダーがお好みの場合は、クリームを加える前に鍋の中でジャガイモの一部をマッシュしてください。

結論

Arteflame グリルで調理したグリルクラムチャウダーは、古典的な料理を美味しくスモーキーにアレンジしたものです。グリルしたハマグリ、カリカリのベーコン、クリーミーなスープの組み合わせにより、濃厚で風味豊かな、あらゆる機会に最適なチャウダーが生まれます。このチャウダーをカリカリのパンやオイスタークラッカーと一緒にお召し上がりいただくと、ボリュームのあるお食事になります。