アラスカ産タラバガニのグリル ガーリックバター添え
はじめに
アラスカ産タラバガニを完璧にグリルし、濃厚なガーリックバターソースでさらに引き立てた贅沢な味わいをご体験ください。 Arteflame グリルの独自の加熱ゾーンにより、カニが均一に調理され、その結果、感動すること間違いなしの柔らかく風味豊かな肉が得られます。この料理は、特別な日や自宅でグルメな食事を楽しみたいときに最適です。
材料
- 2 ポンドのアラスカ産タラバガニの足
- 無塩バター 1/2 カップ
- ニンニク 4 片、みじん切り
- レモン汁 大さじ 1 杯
- 新鮮なパセリ、みじん切り 大さじ 1 杯
- 塩とコショウで味を調えます
- くし切りレモン (盛り付け用)
指示
ステップ 1: グリルに火をつける
まず、Arteflame グリルを点火してグリルの準備を整えます。平らなクックトップでは中程度の温度、中央のグリル焼き網では強火を目指してください。
ステップ 2: カニを準備する
- カニの脚が丸ごとの場合は、扱いやすく、盛り付けやすいように、キッチンばさみを使用していくつかの部分に切ります。
- カニの足を冷水ですすぎ、氷の釉薬を取り除き、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
ステップ 3: ガーリックバターを作る
- 小さな鍋にバターを入れ、平らな調理台の上で中火にかけて溶かします。
- みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまで約 2 分間炒めます。
- レモン汁、みじん切りパセリ、塩、コショウを加えて混ぜます。火から下ろし、脇に置きます。
ステップ 4: カニをグリルする
- カニの足を平らなクックトップグリドルまたはセンターグリル網の上に置きます。
- カニ足を片面約 4 ～ 5 分間焼き、時々ガーリックバター混合物を塗ります。
- カニの身に火が通り、少し焦げるまで煮ます。
ステップ 5: サーブ
- カニの脚をグリルから取り出し、皿に移します。
- 残ったガーリックバターをカニの足の上に少しずつかけます。
- レモンを添えてすぐにお召し上がりください。
ヒント
- 風味をさらに高めるには、グリルする前にカニの足にスモークパプリカまたはオールドベイシーズニングをひとつまみ振りかけます。
- お好みに応じて、カニの足をグリルする前に蒸して完全に火が通ったことを確認し、最後にグリルでスモーキーな風味を付けることもできます。
- おいしいガーリックバターソースを染み込ませるために、カリカリのパンと一緒にお召し上がりください。
結論
アラスカ産タラバガニのガーリックバター焼きは、驚くほど簡単に調理できる退廃的な料理です。 Arteflameグリルはカニの旨みを最大限に引き出し、ほのかにスモーキーな風味を与え、濃厚なガーリックバターと完璧に調和します。この料理はシーフード愛好家にきっと人気です。
バリエーション
1.カニのスパイシー焼き
ガーリックバターにカイエンペッパーまたはレッドペッパーフレークをひとつまみ加えてスパイシーなアクセントを加えます。
2.ハーブバタークラブ
タイム、ローズマリー、チャイブなどの新鮮なハーブをガーリックバターに混ぜて香り豊かに仕上げます。
3.シトラスバタークラブ
大さじ 1 杯のオレンジまたはライム ジュースを皮と一緒にガーリック バターに加え、明るく柑橘系の風味を加えます。
4.ケイジャングリルクラブ
バター混合物にケイジャン シーズニングを加えて、大胆でスパイシーな風味を加えます。
5.ココナッツライムクラブ
バターの半分をココナッツミルクに置き換え、ライムの皮を加えてトロピカルな味わいに仕上げます。
ベストペアリング
- 飲み物: さわやかな白ワインまたは軽いビール。
- サイドディッシュ: グリルしたアスパラガスまたは新鮮なグリーンサラダ。
- デザート: マンゴー シャーベットやキー ライム パイなどの軽くてフルーティーなデザート。
